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OLEORRESINA DE PAPRIKA

N Registro CAS: 68917-70-2


EEC N: E160-C
Partida Arancelaria: 3301.90.20.00
1.- DESCRIPCION Es un colorante natural obtenido por extraccin con solventes del fruto
seco y molido de la pprika (Capsicum annum L).
2.- ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Apariencia : Aceite denso de color rojo oscuro
Concentracin : Hasta 140,000 UC. 3500 ASTA
Solubilidad : Soluble en aceite
pH a 100 ASTA : 5.65 gr/ml
Densidad a 20C : 0.93 a 0.97 gr/ml
Sedimentos : Menor de 2%
Humedad : Menor de 0.5%
Olor : Caracterstico
Tonalidad : Dependiendo del producto a colorear y la dosis
vara de rojo naranja a rojo oscuro.
3.- ESPECIFICACIONES FISICO QUIMICAS
Solventes residuales : Menor de 25 mg/kg
Arsnico : Menor de 3 mg/kg
Plomo : Menor de 5 mg/kg
Mercurio : Menor de 1 mg/kg
Cadmio : Menor de 1 mg/kg
Metales pesados (Pb) : Menor de 30 mg/kg
4.- ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
Recuento de microorganismos
Aerobios mesfilos : menor de 1000 ufc/gr
Hongos : Menor de 100 ufc/gr
Levaduras : Menor de 100 ufc/gr
Coliformes totales : Menor de 3 ufc/gr
Deteccin de salmonella : No detectado /25gr
5.- APLICACIONES: Se utiliza en la coloracin de aceites, grasas, manteca, margarina,
salsas, comidas, productos de pescado y gran variedad de otros
productos crnicos.
6.- EMPAQUE : Cilindros metlicos o de polietileno de hasta 180 kilos.
7.- ALMACENAJE : El producto debe ser almacenado en ambiente seco y fro (15 20C)
protegido de la exposicin a la luz, calor y del aire. No refrigerar.
8.- VIDA UTIL : Mnimo Doce meses en condiciones apropiadas de almacenamiento.
9.- ESTABILIDAD DEL PRINCIPIO ACTIVO
Seis meses, luego de los cuales incrementar la dosis de uso.

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