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Torta Alemana

El sabor único y la suave consistencia de la torta alemana son la garantía de su éxito. Esta torta alemana hay que cubrirla con glacé de chocolate.

Esta torta alemana hay que cubrirla con glacé de chocolate. Ingredientes: Torta 200g de manteca 200g

Ingredientes:

Torta 200g de manteca 200g de azúcar

4 yemas

Ralladura y jugo de ½ limón 200g de harina

2 cditas de polvo de hornear

2 claras

Relleno

2 yemas

150g de azúcar 50g de fécula de maíz

500cc de leche

150g de manteca 100g de azúcar impalpable

4 barritas de chocolate blando

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una crema. Añadir las yemas. Batir 8 minutos mas.

Agregar la ralladura y el jugo de limón; tamizar la harina y el polvo de hornear. Mezclar. Incorporar cuidadosamente las claras batidas a nieve. Dividir la preparación en 2 partes. En una tortera enmantecada y enharinada, cocinar cada capa por separado en horno moderado. Desmoldar y dejar enfriar. Unir las capas con crema de chocolate y cubrirla con glace de chocolate.

Relleno: Crema de chocolate.

Mezclar todos los ingredientes menos la manteca y batir bien. Poner al fuego y revolver constantemente. Retirar y añadir la manteca poco a poco. Volver a mezclar.