Sugestes de Sopas Diferentes

Culinarista: Elis Tel.: (11) 6865-9147 e-mail:

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Sopa de Tomate com Pipoca
Ingredientes
8 tomates grandes picados (sem pele e sem sementes)
1 litro de suco de tomate
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 talos de salso picados
1 cenoura picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (ch) de acar
sal a gosto
2 xcaras de caldo de galinha
molho de pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de arinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
salsa ou agrio (para guarnecer)
pipocas (para guarnecer)
Modo de Preparo
!m uma panela a"uea o azeite e reogue a cebola e o alho# $unte os tomates% o
suco% o salso% a cenoura% o caldo de galinha e o acar e deixe cozinhar em ogo
baixo por &' minutos# (ata tudo no li"uidiicador# !m uma panela dissolva a
manteiga% )unte a arinha% dissolva bem e cozinhe at* icar como um doce de leite
talhado# +crescente aos poucos a sopa nesta mistura% mexendo sem parar e deixe
cozinhar# ,empere com o sal e a pimenta# -uarnea com a salsa ou agrio# .a
hora de servir% colo"ue a sopa nos pratos e )ogue algumas pipocas por cima# /e
"uiser% acrescente 0 sopa uma lata de creme de leite antes de servir#
Sopa de abbora com ma e gengibre
Ingredientes
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pedao de 2%1cm de gengibre picado
1%1 2g de ab3bora picada
2 a & mas cidas picadas
1 colher de sopa de manteiga
/al e pimenta
1 litro de caldo de legumes
1 caixinha de suco de ma
Modo de preparo
4erreta a manteiga e reogar a cebola% o alho e o gengibre% por & minutos#
$unte os cubos de ab3bora e os pedaos de ma# ,empere com sal e pimenta%
misturando bem# $unte o caldo de legumes# 4eixe cozinhar por cerca de 5'
minutos ou at* tudo icar macio# 6etire ento do ogo% deixe esriar um pouco e
bater no li"uidiicador e retorne ao ogo# $unte ento o suco de ma# /e a sopa
estiver muito espessa% )untar mais caldo de legumes# /irva "uente ou ria#