Folhados

Rendimento: 25 folhados / Durabilidade: 2 dias

Massa
Ingredientes da massa (massa folhada)
350 g de farinha de trigo
250 g de margarina prpria para folhados
10 g de sal
10 g de acar refinado
150 ml de gua gelada (aproximadamente)

Notas:

A margarina prpria para folhados pode ser encontrada em supermercados ou lojas de
confeitaria.

A quantidade da gua aproximada, porque ela a responsvel pelo ponto da massa. Adicion-la,
at obter uma massa lisa e homognea.

A gua gelada faz com que a margarina no derreta facilmente, quando em contato com o calor
das mos.

Deixar sempre a massa descansar em geladeira, por 30 minutos e coberta por plstico, para no
ressec-la.

A cada dobra, deixar a massa descansar por 10 minutos na geladeira, coberta por plstico.

Pode-se congelar a massa por 30 dias, desde que envolta por plstico filme.

A massa deve ser assada sempre em forno preaquecido, a 180 C, por cerca de 20 minutos.

Recheio
Ingredientes do recheio (creme de confeiteiro)
1 lata de leite condensado (400 g)
400 ml de leite
400 g de creme de leite
2 gemas passadas pela peneira
50 g de amido de milho
Gotas de aroma de baunilha branca
Gotas de corante alimentcio amarelo
4 bananas para a decorao
Canela em p a gosto para a decorao

Notas:

Se desejar um creme mais saboroso, acrescente pedaos de chocolate branco (300 g) ao creme
ainda quente. Misture e utilize frio.

Passe as gemas pela peneira, para que o creme no fique com cheiro ou gosto de ovo.

O aroma de baunilha branca pode ser encontrado nas lojas que vendem produtos para
confeitaria.