En enfermedades

Cardiovasculares
Inhiben la respuesta
inflamatoria
Suprimen molculas
de adhesin con su
efecto
hipolipidemico.
Alteran la funcin
electrofisiolgica de
las clulas del
corazn, reduciendo
su xtasis,
hacindolas menos
vulnerables a la fibra
ventricular.
Consumo dietario de Aceite
de pescado, ayuda a una
disminucin del 50% de
riesgo de sufrir un paro
cardiaco.
Efecto de AGPIs dietarios
Gracias a el efecto de los
AGPIs dietarios sobre la
composicin de los cidos
grasos de la membrana
celular de los miocitos
cardiacos.
Dermatitis
atpica
Su deficiencia
conduce a
procesos
inflamatorios en
piel de animales y
humanos
Enfermedad de la
piel, con una
patogenia compleja.
Inicia del tercer al
sexto mes de vida,
afecta a un 3% de los
nios y es muy rara
en adultos
Las lesiones en la piel
tienden a ser:
Eritematosas
vesiculares
Bajas concentraciones
de AGIs en la sangre.
Se alimenta a los
pacientes con aceite de
maz (rico en acido
linoleico), las
alteraciones en la piel
desaparecian
Las
concentraciones
de AL se
encuentran
elevadas en la
sangre, en la leche
y en el tejido
adiposo de
pacientes con
eczema atpico.
Bioqumica del
eczema atpico
El metabolismo de
los AGIs en estos
pacientes es
anormal
Fuentes Alimenticias Recomendaciones
cidos grasos familia n-3
Pescado (salmn,
sardina, bacalao)
->fuente importante
de AEP y ADH
Cloroplastos de
los vegetales de
hojas verdes,
aceites de soya,
canola y linaza
->fuente de ALN
Otras fuentes de
cidos grasos n-3:
semillas, nueces y
algunas frutas

cidos grasos familia n-6
Aceites de
crtamo, girasol,
maz y soya.
->Principales fuentes
de AL
Alimentos de
origen animal,
como la yema de
huevo, la carne, el
hgado y el aceite
de bacalao.
->fuentes alimenticias
del AA

Contribuyen con
un 7% del
consumo total
de energa
Y 19.22% de
energa
proveniente de
la grasa en las
dietas de los
adultos
*El AG es el
principal AGPI
comprende del
84-89%
*El AL
contribuye con
9-11%
*El AA
proporciona
<0.1% del
consumo de
energa
*El AEP y el ADH
juntos aportan
<0.1-0.2% de la
energa total.

Debe existir un balance
entre los cidos grasos n3
y n6
Durante la lactancia
Dieta Infantil
Mujeres embarazadas
Consumos ms altos
de AL (4.5 a 5.7% de
energa)
Formulas infantiles
enriquecidas con ADH
y AA
Las cifras son muy
parecidas para la leche
materna, se
recomienda que las
formulas deben
contener nuevamente
ADH y AA