Pato ao molho de uvas

Ingredientes:
1 pato
Azeite
Sal a gosto
MOLHO:
100 g de manteiga
1 cacho de uvas brancas
200 ml de mel
200 ml de vinagre balsmico
Prepare assim:
Tempere o pato com sal;
No fundo de uma assadeira, espalhe o azeite, coloque o pato
e regue-o com mais azeite;
Leve ao forno pr-aquecido a 200C, diminua para 180C e
deixe assar durante 2 horas;
Coloque as uvas em uma panela com gua quente, durante
30 segundos. Em seguida, retire a pele das uvas;
Em uma frigideira, coloque 50 g de manteiga, deixe derreter
e, em seguida, ponha as uvas inteiras para dourar;
Jogue fora a gordura da frigideira e passe as uvas para outro
recipiente;
Na mesma frigideira, coloque o mel e o vinagre e deixe
ferver at ganhar cor. Junte mais 50 g de manteiga e, por fim,
as uvas. Mexa tudo com uma colher de pau;
Sirva o pato com as uvas e o molho.

09/09/2008 Documento sem ttulo
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