STREPSILS COOL

GULA
DIABETASOL
WAFER COKLAT
SELAMAT
MENU PRODUK
JELI JUS
KECAP ABC
BLACK
GOLD



NATRIUM SORBAT
NATRIUM BENZOAT
ASESULFAM-K
SUKRALOSA
SEKUESTRAN
VIT B1,B3,B6,B12
NATRIUM KLORIDA KALIUM LAKTAT DAN
MAGNESIUM SULFAT
PERISA IDENTIK ALAMI LIVEN UP
ORANGE LIME
BTP JENIS BTP KELEGALAN ADI TOKSISITAS
NATRIUM SORBAT PENGAWET PERATURAN BPOM
NO.36 TH 2012
0-25 mg/kg
berat badan
Pelukaan kulit
NATRIUM
BENZOAT
PENGAWET PERATURAN BPOM
NO.36 TH 2012
0-5 mg/kg
berat badan
Kerusakan ginjal
ASESULFAM-K PEMANIS
BUATAN
PERATURAN BPOM
NO.8 TH 2012

0-15 mg/kg
berat badan
Karsinogenik
pada tikus
SUKRALOSA PEMANIS
BUATAN
PERATURAN BPOM
NO.8 TH 2012
0-15 mg/kg
berat badan
Abrasi kromosom
dan mutagenik
SEKUESTRAN SEKUESTRAN PERATURAN BPOM
NO.18 TH 2012
-
VIT B1,B3,B6,B12 - - - Gatal-gatal,
pembengkakan
wajah atau lidah
kesulitan
bernafas
NATRIUM
KLORIDA, KALIUM
LAKTAT DAN
MAGNESIUM
SULFAT
HUMECTANT
DAN
PENSTABIL
PERATURAN BPOM
NO. 5 TH 2012
PERATURAN BPOM
NO. 24 TH 2012

Tidak
dinyatakan
(not limited)
-
JELI JUS ORANGE
-Menggunakan Bahan Tambahan
Pangan berupa pengental, yaitu
Karagenan

-- Tujuan penggunaan karagenan yaitu
untuk menciptakan tekstur semi padat

--Karagenan memiliki kemampuan
membentuk gel pada saat larutan
panas menjadi dingin. Proses
pembentukan gel bersifat
thermoreversible
-Menggunakan pengatur
keasaman: Asam Sitrat
-Menggunakan pengawet:
Potassium Sorbate
- Menggunakan pewarma:
Sunset Yellow FCF
PEWARNA: KUNING FCF IC. 15985











Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset Yellow FCF)
INS : 110
ADI : 0-4 mg/kg berat badan
Sinonim : CI Food Yellow 3; Orange Yellow S

TOKSISITAS
No.
Kategori
Pangan
Kategori Pangan
Batas Maksimum
(mg/kg)
04.1.2.5 Jem, Jelly dan Marmalad 300
Sumber: PerKBPOM No 37 Tahun 2013
KECAP ABC BLACK GOLD
Mengandung Bahan Tambahan
Pangan (BTP) pengawet, yaitu
Natrium Benzoat











Natrium Benzoat (Sodium Benzoate)
INS : 211
ADI : 0-5 mg/kg berat badan
Sinonim : Sodium benzoate; Sodium salt of benzenecarboxylic
acid; Sodium salt of phenylcarboxylic acid

No. Kategori
Pangan
Kategori Pangan
Batas Maksimum
(mg/kg) dihitung
sebagai asam benzoat
12.2.2 Bumbu dan Kondimen 600
TOKSISITAS
Sumber: PerKBPOM No 36 Tahun 2013
Strepsils Cool
Indigotin CI. No. 73015 [Indigotine (indigo
carmine)]
Berwarna biru
Larut dalam air
Kestabilan terhadap cahaya dan oksidasi sangat
rendah
Kestabilan terhadap pH baik




Toksisitas
tidak relatif berbahaya dan
dugaan terhadap kanker belum
dapat dibuktikan
Pada kategori kembang gula/
permen keras batas
maksimum penggunaan 100
mg/kg berat badan.
ADI: 0 5 mg/kg
berat badan
Asam tartrat (Tartaric acid)


sebagai pengatur pH dan memberi rasa asam

di alam terdapat pada buah-buahan sebagai
asam bebas

Bersifat higrokopis





Toksisitas
Secara umum tidak toksik dan
tidak mengiritasi
Batas maksimum penggunaan pada
produk kembang gula/ permen
keras sebanyak 20000 mg/kg berat
badan sebagai asamnya.

ADI: 0-30 mg/kg
berat badan
Sukrosa
gula yang biasanya dikonsumsi sehari-hari
berbentuk padatan putih
larut dalam air





Toksisitas
Menyebabkan kegemukan
Menyebabkan anak kekurangan
gizi
Penggunaan
secukunya
Gula Diabetasol

600 kali lebih manis dari sukrosa, dua kali lebih manis dari
sakarin dan 3,3 kali lebih manis dari aspartame

stabil dalam kondisi panas

pemanis rendah kalori yang terbuat dari gula

aman di konsumsi oleh penderita diabetes
Sukralosa (Sucralose/trichlorogalactosucrose
Pada produk gula murni batas
maksimum pemnggunaan
sebanyak 1500 mg/kg berat
badan
ADI : 0-15 mg/kg
berat badan
Toksisitas
Meningkatkan tingkat pH
dalam usus
Mengurangi 50% jumlah
bakteri baik di dalam usus
Ginjal membesar
Penurunan sel darah
merah (tanda anemia)
pada tingkat konsumsi di
atas 1500 mg/hari
Jika kelebihan
Laktosa
pemanis alami
terdiri atas satu unit glukosa dan satu unit galaktosa
mudah (dan pelan-pelan) larut dalam air dan lebih mudah
larut dalam air mendidih
sebagai pengganti sukrosa karena laktosa tingkat
kemanisannya rendah
Laktosa yang tidak dicerna tidak dapat
diserap dan tetap tinggal dalam saluran
pencernaan sehingga dapat menyebakan
gejala kembung, kejang perut, dan
diare.
Penggunaan
secukunya
Toksisitas
Wafer Coklat
selamat
Gula, tepung terigu,
minyak nabati, bubuk
kakao, susu bubuk,
pengemulsi lesitin
kedelai, garam,
pengembang
natrium bikarbonat,
perisa vanili.


Pengemulsi lesitin kedelai

Berfungsi membentuk dan menjaga
kestabilan emulsi minyak dan air pada
krim
CPPB/ GMP/ Secukupnya

BUT





Natrium Karbonat

Sebagai pengembang, yaitu dengan
menghasilkan gas karbondioksida agar
produk mengembang dan tidak
mengempal
= CPPB





Jika berlebihan dapat
menyebabkan gangguan
pernapasan, jantung dan hati




Perisa Vanili

Digunakan sebagai penambah aroma
Digunakan secukupnya saja, jika berlebih
menimbulkan rasa pahit pada makanan.


Saus Bambu Rezeki Tomato Ketchup
Komposisi :
Tomata pasta,
gula, garam,
tepung, Na
Benzoat, cuka, air,
ponceau 4R-
Cl:16255



Ponceau 4R

Pewarna sintetik yang menghasilkan warna merah
hati.
Maks penggunaan= 70 mg/kg







karsinogenik

Sebagai bahan pengawet
makanan



Berpotensi menyebabkan
kerusakan DNA sel yang
berujung kematian sel

Natrium Benzoat
Asam cuka
Sebagai penambah keasaman dan pemberi
aroma asam pada saus
Membantu natrium benzoat sebagai pengawet.




Digunakan secukupnyaa. dapat
dimetabolisir oleh tubuh

Asam cuka = No toksik