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4.

El grupo de trabajo colaborativo deben escoger en consenso UNO de los productos qumicos presentados
anteriormente, para desarrollar el diseo de todo el proceso productivo, este producto debe tener justificada su
escogencia por medio de un cuadro comparativo tipo anlisis DOFA.


Producto Debilidad Oportunidad Fortaleza Amenaza Anlisis
Yogurt
Infraestructura
y tecnologas
deficientes
Limitada
cultura
empresarial


Disponibilidad de
materias primas
para su utilizacin
Aumento de
exigencias de la
calidad de la leche
Son productos
poco sustituibles
Potencial
crecimiento de
consumo de
productos y
regiones del pas
Existencias de
demandas
importantes de
mercado con
tendencia al
consumo de
productos
ecolgicos y
naturales
Buena
organizacin
dentro de la
asociacin
Conocimient
o sobre la
elaboracin
de productos
lcteos
Capacidad
para adaptar
tecnologas
en sus
procesos
Contaminacin
ambiental
Instalacin de
plantas
procesadoras
muy cercanas
Inestabilidad
poltica y social
Ausencia de
profesionales
especializados
Alta
competencia de
productos
similares
El yogurt es
muy
beneficioso
para el
organismo
Evita el
estreimien
to
Los nios
los
consumen
por no tener
gran
cantidad de
cidos
Son
alimentos
procesados
, donde la
materia
prima se
encuentra
disponible
dependiend
o de la
estacin del
ao,
provocando
esto la
lucha del
alza de los
productos
lcteos
Estn
regidos
bajo
normas de
calidad y
ambientales
y como
todo
producto
busca la
satisfaccin
del cliente.