Men TR-1

Entradas en mesa
Seleccin de Ibricos Reixes
-Lomo Ibrico
-Chorizo Ibrico
-Salchichn Ibrico
Queso Curado El Pastor
Ensalada de mezclum de lechugas, tomate zebra,
yemas de esprrago y ventresca con aceite alberquina
Huevos rotos con jamn
Croquetas de bacalao
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Segundo plato
Codillo deshuesado contado
al Fondilln
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Postre
Postres y helados
Hechos en casa
-Moscato
-Caf y Similares
Bodega:
Vino Tinto D.O. Rioja
Vino Blanco D.O. Rueda
Men.......................... 38 !+ IVA
Men TR-2

Entradas en mesa
Jamn Ibrico (Pan con tomate)
Queso curado El Pastor
Ensalada berenjena asada, bonito escabechado
tomate con cas y vinagreta de hortalizas
Almejas en salsa verde
Pastel de Morcilla
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Sorbete de frutas
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Segundo plato
Secreto Ibrico
Sobre berenjena braseada
Y compota de cebolleta al Casta Diva
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Postre
Postres y helados
Hechos en casa
-Moscato
-Caf y Similares
Bodega:
Vino Tinto D.O. Rioja
Vino Blanco D.O. Rueda
Men.......................... 40 !+ IVA
Men TR-3

Entradas en mesa
Jamn Ibrico (Pan con tomate)
Tabla de quesos
Ensalada de queso de cabra
con tomate zebra y alio de miel y mostaza
Croquetas hechas en casa
Foie con reduccin de pedro ximenez
Y pan de pasas
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Sorbete de frutas
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Segundo plato
Solomillo de Ternera Nacional
Con salsa de boletus
Y su guarnicin
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Postre
Postres y helado
Hechos en casa
-Cava
-Caf y Similares
Bodega:
Vino Tinto D.O. Rioja
Vino Blanco D.O. Rueda
Men.......................... 45 !+ IVA

Men TR-4
Entradas en Mesa
Jamn Iberico en virutas con Pan de Cristal
Tabla de quesos
Carpaccio de Salmn
Coquetas de Jamn Caseras
ENTRANTE INDIVDUAL
Milhojas de Foie con Manzana
con reduccion Pedro Ximenez
o
Lomito de Merluza
a la Bilbaina
SEGUNDO PLATO
Solomillo de ternera a la Brasa
Con salsa Espaola
Verduritas de nuestra Huerta
POSTRE
Postres y helado
Hechos en casa
Caf y Similares
BODEGA
Vino Tinto D.O.RIOJA
Vino Blanco D.O.Rueda
Cava o Moscato
Men.......................... 48 !+ IVA