DETERMINACION DE ACIDEZ

OBJETIVOS

Generales:
Poder calcular el nivel de PH por mtodos e instrumentos especficos para esta labor.
Especifico:
Llegar a calcular el nivel de PH especfico en la muestra que tomamos para luego poder
ver si esta en consumible o no desacuerdo a su acidez o basicidad.

INTRODUCCIN

Se es necesario el conocer el PH del agua del cual hacemos uso diariamente puesto
que se debe contar con un nivel de PH adecuado para que no arriesgue la salud del
consumidor; este nivel de PH debe estar de 6.5 a 8.5; es decir entre neutro y
ligeramente alcalino y siendo un mximo permitido de 9. Mediante estos procedimientos
analizaremos la cantidad de PH tomada en la muestra de agua comn.

MATERIALES

12 gotas del indicador: Rojo de metilo
Papel tornasol rosado
Vaso precipitado
Varillas indicadores de PH
20 ml de agua de cao

PROCEDIMIENTOS

1. En el vaso precipitado vertimos una cantidad de agua de cao a temperatura
ambiente.
2. Posteriormente agregamos tres gotas de rojo de metilo y se agita hasta conseguir
una mezcla homognea.
3. Consecuentemente procedemos a introducir el papel tornasol al soluto, esperamos
aproximadamente de 5 a 7 segundos para poder determinar su acidez o basicidad.
4. Si el papel vira a azul es bsico ms si prevalece su color es acido.
5. Al ver que aquel resultado no fue especfico procedemos a introducir una varilla
indicadora de PH hasta cubrir todos los colores.


6. Esperamos aproximadamente de 4 a 6 segundos hasta que adquiera un color
uniforme para luego compararlo con la escala de colores y niveles de PH.


RESULTADOS

La reaccin del papel tornasol no fue especfica pues no viro a azul por ende deducimos
que era bsico.
Para saber el nivel exacto del PH recurrimos a la varilla indicadora del mismo el cual nos
arroj un resultado de 7.2.
Entonces concluimos que el nivel de PH de agua de cao es apta para el consumo
humano.

DISCUSION

Segn la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud
estipulado en el Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano segn DS
N 031-2010-SA Anexo II.
Establece el parmetro de nivel de PH aceptable del agua para el consumo humano en
un intervalo de [6.5 8.5]


En nuestro grupo en nivel de PH que obtuvimos fue de 7.2, el cual se encuentra en el
rango establecido por DIGESA.
Estando conformes con los resultados especificados anteriormente.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano
DIGESA
Manual de Laboratorio
Ing.