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5 FUERZAS COMPETITIVAS

1. RIVALIDAD DE COMPETIDORES DENTRO DE SU INDUSTRIA


Los competidores debido a sus constantes batallas agresivas ya sean, en precio,
lanzamiento de nuevos productos, productos diferenciados, promociones, publicidad,
ampliando sus canales de distribucin, fortaleciendo su imagen, cambiado sus
estrategias. Lo que implica un mercado diversificado y con una agresiva competencia.
Si bien es cierto KFC entro a un mercado competitivo en cuanto a restaurantes fast
food, lo cual le auguraba xito en su condicin de lder del mercado nacional, tambin
haba que tener en cuenta que junto a la marca tambin incursionaban otras marcas
nacionales e internacionales a Lima, los cuales en sus diferentes posiciones
competitivas dentro del mercado se encargaran de quitarles cuota de mercado, as
podemos ubicar a la competencia de la siguiente forma:
Competidores directo por tipo de producto (pollo):
Norkys (nacional)
Rokys (nacional)
Pardos (nacional)
Como podemos apreciar, tenemos dos cadenas de pollera fuertes a nivel nacional, en
el caso de Rokys, quienes representan una gran amenaza para KFC, sin embargo estn
apuntando a un segmento ms tradicional al igual que Pardos, ms all de una
reconocida trayectoria en el mercado, segua encasillado dentro de un formato saln,
con lo cual no competa directamente en el gran diferencial de KFC, la rapidez de
servicio, adems que sus niveles de precios son relativamente altos. Sin embargo
Norkys se constituye en su principal preocupacin para KFC, dado que cuenta con un
sitio en el mismo food court de Plaza comercial y con un formato rpido, el cual le
compite directamente en ventas mes a mes dentro de lo que es el mercado sobre todo
en el segmento C, al ser este un nivel de precios bajos.
Por otro lado podemos identificar claramente la existencia de otros competidores
directos por tipo de servicio (fast food):
Mc Donalds
Bembos
Pizza Hut

En este caso podemos apreciar dos marcas internacionales y a la primera franquicia
nacional, las cuales dentro de su segmento de mercado y ms all de ofrecer un
producto en esencia distinto a KFC, se vuelven un competidor directo al ser Fast food,
donde lo que prima es el tiempo y la calidad de producto, en este caso tenemos marcas
reconocidas a nivel nacional por su calidad de producto, lo cual lleva a una competencia
enmarcada en precios y segmentos de mercado, los cuales estn bien definidos por las
marcas, en el caso de Bembos, dirigido al segmento joven, con promociones diseadas
especialmente a este segmento, tanto en precio como en atractivo, por otro lado pizza
hut, orientada al segmento familiar, desarrollando promociones acordes para su
segmento, ambos competidores le arrebatan o tienen la intencin de arrebatarle cuota
de mercado a KFC, que apunta a ambos segmentos al ser un producto ms tropicalizado
que se adapta fcilmente a los diversos segmentos de mercado nacional, teniendo
productos individuales, para parejas, juveniles de bajo precio y familiares.

2. LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Existen muchos sustitutos de la comida rpida como:
Puntos de venta de pizza que cuentan con entrega a domicilio.
Polleras en diferentes puntos de cada distrito de Lima.
Restaurantes familiares, cafeteras y otros establecimientos de alimentos de
servicio rpido que cuentan con otro concepto de men (pescados y mariscos,
pastas, emparedados).
Restaurantes formales con servicio completo.
La industria de comida rpida al ser empresas internacionales, posee una economa de
escalas, al estar segmentadas de acuerdo a los diferentes productos que ofrecen y
gustos de los consumidores. La presin de los productos sustitutos influiran las
comidas caseras, por ser ms saludables, pero si no se toma conciencia a nivel de
autoridades y personal para tener un estilo de vida saludable sobre lo daino que es
consumir comida rpida para la salud por los altos contenidos de grasas y
carbohidratos, los cuales pueden causar obesidad y otras enfermedades relacionadas,
las comidas caseras ejercern presin moderada sobre la comida rpida.
Por lo tanto, se concluye que la presin de los productos sustitutos es moderada.



3. AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES
Una fuerza moderadamente fuerte que se fortalece a medida que las cadenas buscan
nuevos mercados para expandirse, sobre todo en pases donde puede atraerse a los
consumidores hacia la comida rpida y existe un potencial de crecimiento considerable
para que las empresas de comida rpida instalen nuevos locales.
Los recin llegados (sobre todo las empresas que inician) tienen que superar varios
obstculos de acceso formidables:
Los elevados costos de ingresar al mercado (para construir puntos de venta,
reclutar/capacitar concesionarios, y financiar las labores de
publicidad/promocin)
Los competidores ya establecidos, con reputaciones y men reconocidos. Las
lealtades a la marca que ya existen .El elevado costo de salir, con lo cual se
incrementa la resistencia de los competidores establecidos a los embates de
nuevos competidores.
Desde la perspectiva de Kentucky Fried Chicken, quiz la mayor amenaza de
competencia radique en la posibilidad de que otras cadenas de comida rpida decidan
agregar artculos de pollo a sus mens de manera que el ingreso al segmento del pollo
es una fuerza competitiva muy real y potencialmente fuerte.
Pero aqu el contenido importante es la amenaza de que las cadenas de comida rpida
ya establecidas penetren a los mercados de otros pases en los que en la actualidad
cuentan con una presencia escasa o nula. Este peligro es real y cada vez mayor. Cuando
se expanden hacia nuevos mercados geogrficos en los que ni tienen puntos de venta,
las cadenas de comida rpida trabajan como nuevos competidores. Es indudable que,
en la actualidad, las labores de expansin que llevan a cabo varias cadenas rivales
representan notables amenazas de nuevos competidores.
4. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CLIENTES
Una fuerza entre moderada y dbil en trminos del poder de negociacin y la
influencia individual sobre los trminos y condiciones de venta
Los clientes no tienen mucha influencia sobre los restaurantes de comida rpida (los
compradores individuales no pueden negociar trminos y condiciones especiales a
cambio de consumir en una empresa de comida rpida en particular), a pesar de
ejercer fuertes presiones competitivas mediante su eleccin de cules cadenas visitar
y con qu frecuencia. Desde el punto de vista de los individuos que buscan comer fuera
de casa, existen muchos sustitutos y casi ningn costo por cambiar entre cadenas de
restaurantes competidoras. Los clientes tienden a mostrarse sensibles al precio y a la
ubicacin, relativamente conscientes de lo saludable, y cada vez ms conscientes de la
calidad.
Pueden ser ms leales a ciertas cadenas/locales que los dems. Los clientes en grupo
tienen cierto poder de negociacin en el sentido de que si una cadena o local no
puede atraer un volumen suficiente de trfico y ventas, debe reaccionar mejorando lo
atractivo del producto que ofrece o salirse del negocio. No se puede negar que:
Los consumidores de comida rpida son sensibles al precio.
Los consumidores de comida rpida desean comodidad y son sensibles a la
ubicacin.
Los consumidores de comida rpida son sensibles a la calidad.
Los costos de cambio para el consumidor de comida rpida son bajos.

5. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES
Los proveedores de la industria de comidas rpidas tienen muy poca influencia y poder
de negociacin por muchas razones:
Sus clientes son grandes y compran a granel.
Los mercancas que suministran suelen ser artculos de consumo (productos de
papel, productos de plstico, pollo, carne para hamburguesa, etc., son artculos
bastante regulados).
Muchos proveedores diferentes ofrecen los artculos necesarios y, en muchos
casos, es posible comprarlos a varios proveedores (con base en los mejores
precios, entrega y otros trminos y condiciones).
Cuando se compran muchos artculos a los proveedores, los costos de cambio del
comprador tienden a ser bastante bajos.
Uno de los factores ms importantes para el xito de la empresa, en este caso de una
marca como KFC, con altos estndares de calidad, debido a su condicin de franquicia
mundial, es el aspecto de proveedores, KFC necesita proveedores locales, nacionales e
internacionales, en el caso de los nacionales y extranjeros tena la experiencia de
trabajo de ms de dos dcadas, el problema consisti en los locales, y
fundamentalmente para el pollo, dada las condiciones de que este insumo producto es
altamente perecible con lo cual el abastecimiento debe ser oportuno y seguro dentro
de sus estndares manejado. KFC cuenta con proveedores de excelente calidad, los
mismos que son debidamente evaluados preventivamente en la seleccin y durante su
tiempo de servicio a la empresa, asegurando de esta forma su calidad de producto, que
se adecue a las exigencias de KFC, en cuanto a corte, gramaje y otros para de esta
forma realizar una integracin beneficiosa para ambos, en este caso hablamos de un
socio estratgico para KFC, al otorgarle un producto de calidad y a buen precio.



ESTRATEGIAS COMPETITIVAS

1. ESTRATEGIAS DE LIDERAZGO DE COSTOS

Tener combos con promociones a menor precio para llevar, esto nos conlleva a tener
ms disponibilidad de mesas para nuestros clientes, generando rotacin y ms ingresos
para la empresa.
Ejemplo: Debido a la presencia de KFC en una zona cercana a nuestra ubicacin
(Megaplaza), el precio de introduccin en nuestros combos y banquetes estar por
debajo del que ofrece la competencia, logrando obtener una mayor acogida al inicio de
nuestras operaciones.
2. ESTRATEGIAS DE DIFERENCIACIN

Si no existe diferenciacin de productos o de costo de cambio, la eleccin de los
compradores se basa en el precio y en el servicio. Esto da como resultado una intensa
competencia en precio y servicio.
Debido a la segmentacin de este mercado cada empresa procura innovar en sus
mens, mejorar su calidad en el producto y servicio (creando mens saludables), crear
ofertas llamativas (combos, regalo de juguetes a los nios, chicky packs para nios,
etc.)
Se concluye que el grado de diferenciacin de los competidores es alto.
KFC es flexible en la elaboracin del pollo broaster adoptando estos sabores a las
caractersticas particulares del mercado y del consumidor.
Patentar un mensaje publicitario que refleje el sabor de nuestro pollo broaster, y
hacer de este lema que nos caracterice.
El precio de introduccin en combos y banquetes estar por debajo del que ofrece la
competencia, logrando obtener una mayor acogida al inicio de nuestras operaciones.
Los juegos innovadores para los nios es una de las atracciones, as se incentiva la
afluencia del pblico, con juegos seguros y divertidos que le brinde tranquilidad a los
padres mientras disfrutan de su estada en el local.
El diseo y presentacin del local, tienen una caracterstica especial, que son
combinacin de colores, los cuales guardan la armona perfecta, entre la
infraestructura, mobiliario y empaques; refleja un ambiente moderno, acogedor,
familiar y juvenil.

3. ESTRATEGIAS DE INNOVACIN

KFC desde sus inicios, cuando Sanders comenz a preparar su pollo crujiente en un
restaurante demostr su sentido innovador hasta lograr su receta original la delas
once hierbas y aromas incluso hasta cuando paso a poder de varias empresas se
caracterizo por una constante innovacin desde adquirir una imagen comn basada en
los colores rojo y blanco, la imagen del Coronel Sanders y las siglas de KFC como
marca comercial.
KFC ofrece distintos servicios como: servicio a domicilio, fiestas infantiles, entre
otros.
Innovacin Tecnolgica:
-Implementar Wi-fi en sus locales para que tener ms enganche con el pblico que
trabaja o que va consumir a sus locales.
-Crear una tarjeta en el cual las personas van acumulando puntos, cada vez que
consumen en KFC y cuando lleguen a un monto establecido le obsequien algn regalo o
algn combo.

4. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO
Expansin a travs de las franquicias a la zona norte del pas donde predomine el NSE
C y D.
Diversificacin del producto a travs de diversas presentaciones del pollo broaster,
lanzar un tipo de presentacin exclusiva de la marca, como por ejemplo forma especial
para el consumo de los nios.



5. ESTRATEGIAS DE ALIANZAS
Alianzas estratgicos con pizza hut, Pepsi, Coca-Cola.
Realizar una alianza estratgica con una empresa que elabore envase de los productos
terminados, entre los que se cuentan: papeles para envoltorio de productos, cajas de
cartn, vasos plsticos, adems de materiales para uso inmediato del cliente
(servilletas, pocillos, y platos desechables cartn).