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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la
Seguridad Alimentaria



MONOGRAFA DE ANLISIS DE UNA EMPRESA

EMPRESA: SANTA NAURA S.A

TEMA: INDUSTRIA DE PLANTAS MEDICINALES

CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES I

SECCIN : U

INTEGRANTES :
HUAYANA ESPINOZA, ALEXANDER
JERI JIMENEZ, JIULIANA
LUME QUISPE, LUIS
MENDOZA NESTARES, LUIS

PROFESOR: ING. HERNAN PARRA OSORIO

2013

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INDICE

RESUMEN.4
1. FUNDAMENTO TERICO DEL PRODUCTO ELEGIDO.5
1.1. Qu es una planta?..............................................................................................
1.2. Las plantas medicinales
1.3. Elementos medicinales
1.4. Recoleccin y formas de preparacin
1.5. Preparacin y administracin de las plantas medicinales
1.5.1. Infusin
1.5.2. Decoccin
1.5.3. Reduccin:
1.5.4. Maceracin:
1.5.5. Tintura o vinos medicinales:
1.5.6. Jarabes:
1.5.7. Zumo:
1.5.8. Aceites medicinales:
1.5.9. Vahos:
1.5.10. Cataplasma y emplasto
1.5.11. Cocimiento
1.5.12. Ensalada
1.5.13. Gargarismo o enjuague
1.5.14. Jugo.
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1.5.15. Lavados
1.5.16. Lavativa o enema
1.5.17. Polvos
1.5.18. Preparados fitofarmacuticos
1.5.19. Tintura
1.5.20. Vapores
1.6. Investigacin y sntesis
1.7. .Uso clnico: factores limitantes
1.7.1. Historia
1.7.2. Principios activos
1.7.3. Propiedades medicinales
2. DATOS DE LA EMPRESA
2.1. Nombre de la empresa
2.2. Direccin de la empresa
2.3. Telfonos
2.4. Persona de contacto
3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
4. RESEA HISTRICA DE LA EMPRESA
5. PRODUCTOS QUE SE DESARROLLAN EN LA EMPRESA
5.1. Extractos naturales
5.2. Aceites
5.3. Harinas
5.4. Enzimas naturales
5.5. Dulces de la naturaleza
5.6. Vinagres
5.7. Shampoos
5.8. Apiterapia (abejas trabajando para ti)
5.9. Botica de la naturaleza
6. MATERIA PRIMA E INSUMOS
6.1. Materia prima
6.2. Insumos
7. LNEA DE PRODUCTOS ESCOGIDOS
7.1. Descripcin del producto
7.2. Descripcin del proceso de produccin
7.2.1. Cosecha
7.2.2. Lavado y desinfecatdo
7.2.3. Extraccin del Gel
7.2.4. Filtrado
7.2.5. Homogenizado
7.2.6. Pasteurizacin y estabilizacin
7.2.7. Concentracin del gel
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8. CONCLUSIONES
9. RECOMENDACIONES
10. BIBLIOGRAFA
11. ANEXOS





















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RESUMEN
El siguiente trabajo trata acerca de la industria de plantas medicinales y se realizar
estudiando los procesos que utiliza una empresa dedicada a la fabricacin de productos
farmacuticos, medicinas y medicamentos naturales.. La sbila es una planta medicinal
muy utilizada para la fabricacin de productos como aceites, suplementos alimenticios,
cremas, shampoos entre otros. El producto a estudiar sern los extractos de o sbila, este
producto, tambin conocido como aloe vera, funciona principalmente como regenerador de
la piel y de mucosas:
Aporta a mejorar el aspecto de la piel, fortaleciendo sus anexos (uas y cabellos).
Contribuye a la proteccin de las mucosas del cuerpo, como la gstrica y la bronquial.
Este producto, tambin conocido como aloe vera, funciona principalmente como
regenerador de la piel y de mucosas:
Aporta a mejorar el aspecto de la piel, fortaleciendo sus anexos (uas y cabellos).















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SANTA NATURA S.A.C
1. FUNDAMENTO TERICO DEL PRODUCTO ELEGIDO
1.1. Qu es una planta?
Las plantas, al igual que los animales, son seres vivos, porque nacen, crecen, respiran, se
alimentan y se reproducen. Los animales son organismos hetertrofos, porque no son
capaces de fabricar su propia comida y tienen que alimentarse de plantas o de otros
animales. Sin embargo, las plantas son organismos auttrofos, porque son capaces de
fabricar la comida que necesitan utilizando la energa del Sol. Las plantas son los nicos
seres vivos que pueden producir su propio alimento. Las hierbas, los helechos, los arbustos
o los rboles son plantas. Hay unas 260.000 especies de plantas. Las hay de diversas formas
y tamaos: desde algunas muy pequeas hasta otras muy grandes. La ciencia que estudia
las plantas se denomina Botnica.
1.2. Las plantas medicinales
Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el
tratamiento de alguna afeccin. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce
con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes formas galnicas:
cpsulas, comprimidos, crema, decoccin, elixir, infusin, jarabe, tintura, ungento, etc.
El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la poca prehistrica, y es una de las
formas ms extendidas de medicina, presente en virtualmente todas las culturas conocidas.
La industria farmacutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales para la
sntesis y elaboracin de frmacos, y el proceso de verificacin cientfica de estas
tradiciones contina hoy en da, descubrindose constantemente nuevas aplicaciones.
Muchos de los frmacos empleados hoy en da como el opio, la quinina, la aspirina o la
digital replican sintticamente o aslan los principios activos de remedios vegetales
tradicionales conocidos incluso desde pocas prehistricas. Su origen persiste en las
etimologas como el cido saliclico, as llamado por extraerse de la corteza del sauce (Salix
spp.) o la digital, de la planta del mismo nombre.
Plantas medicinales, son todas aquellas plantas que contienen, en alguno de sus rganos,
principios activos, los cuales, administrados en dosis suficientes, producen efectos
curativos en las enfermedades de los hombres y de los animales en general.
Se calcula en unas 260.000 las especies de plantas que se conocen en la actualidad, de las
que el 10% se pueden considerar medicinales, es decir, se encuentran recogidas en los
tratados mdicos de fitoterapia, modernos y de pocas pasadas, por presentar algn uso.
Evidentemente, sobre todo en las regiones ecuatoriales, la proporcin de especies
medicinales puede variar sensiblemente de este porcentaje, ya que ni siquiera se conoce la
totalidad de la flora.
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1.3. Elementos medicinales
En el metabolismo normal de todos los seres vivos, el organismo produce algunas
sustancias a partir de los nutrientes obtenidos del medio; algunos de estos compuestos
qumicos forman parte del proceso en todas o casi todas las especies, mientras que otros
reflejan las peculiaridades de cada una de ellas. Entre los compuestos de la primera clase
llamados metabolitos primarios se cuentan los glcidos y lpidos, aprovechados en la
alimentacin; los compuestos de uso teraputico, por el contrario, corresponden
normalmente a los metabolitos secundarios, y se obtienen slo de organismos especficos.
Pocas veces la funcin que estos cumplen en medicina se corresponde con la que cumple en
el ciclo vital de la planta en cuestin; la digoxina, por ejemplo, que se concentra en las
hojas y flores de Digitalis purpurea como txico para evitar su consumo por animales
herbvoros, se emplea teraputicamente como inotrpico para los pacientes que padecen de
arritmia cardaca. Otros compuestos usados en medicina son utilizados por la planta para
atraer agentes polinizadores.
En el metabolismo normal de todos los seres vivos, el organismo produce algunas
sustancias a partir de los nutrientes obtenidos del medio; algunos de estos compuestos
qumicos forman parte del proceso en todas o casi todas las especies, mientras que otros
reflejan las peculiaridades de cada una de ellas. Entre los compuestos de la primera clase
llamados metabolitos primarios se cuentan los glcidos y lpidos, aprovechados en la
alimentacin.
1.4. Recoleccin y formas de preparacin
Slo raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmente los compuestos tiles se
concentran en alguna de sus partes: hojas, semillas, flores, cortezas y races se utilizan con
relativa frecuencia. Los modos de aplicacin varan del mismo modo; una forma frecuente
de empleo es la infusin, en que el principio activo se disuelve en agua mediante una
coccin ms o menos larga.
La tisana resultante se bebe; plantas empleadas de este modo incluyen la tila (Tilia
platyphyllos), cuyo principio activo es el eugenol, la pasionaria (Passiflora edulis), cuyos
principios activos incluyen el harmol y el harmano, o el mismo caf (Coffea arabica), cuya
infusin contiene cafena. Otras plantas se preparan en tinturas, se comen, se inhala el
humo de su combustin, o se aplican tpicamente como emplastos o cataplasmas.
La recoleccin debe realizarse cuando los principios activos de la planta estn maduros. Por
lo general, se debe proceder al secado de los vegetales lo ms rpido posible, de forma que
no fermentan los azcares que contienen, aunque hay que tener en cuenta que las hierbas
secas poco a poco van perdiendo sus propiedades.
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Las flores deben cogerse recin abiertas y secarse con papel limpio; las hojas deben
recolectarse antes y durante la floracin y extenderse sobre un papel o rejilla; las plantas
enteras deben ser despojadas de las hojas marchitas y los restos de tierra; las semillas y
frutos no suelen necesitar ningn tratamiento; y las cortezas y races se deben tomar de
ejemplares jvenes.
1.5. Preparacin y administracin de las plantas medicinales
La administracin de las plantas medicinales y de los productos derivados de estas debe
estar acompaada de los mximos cuidados, para garantizar el buen suceso del tratamiento.
Contrariamente a la creencia general, los mejores resultados no siempre se obtienen con el
uso de las plantas frescas o con preparaciones caseras. El hacer extractos de plantas
procesadas permite obtener ms principios activos.
Los compuestos de uso teraputico, por el contrario, corresponden normalmente a los
metabolitos secundarios, y se obtienen slo de organismos especficos. Los compuestos de
uso teraputico, por el contrario, corresponden normalmente a los metabolitos secundarios,
y se obtienen slo de organismos especficos.
Las preparaciones ms frecuentes, que se pueden llevar a cabo en casa, son:
1.5.1. Infusin
Calentar agua y aadir la parte de la planta necesaria en el primer hervor. Seguidamente se
aparta del fuego, se tapa y se deja reposar unos minutos. La infusin una vez hecha no debe
hervir. Se suele preparar con las partes jvenes de la planta, como hojas, flores y semillas.
Es la forma de preparacin ms frecuente y sencilla, se le denomina tambin apagado o t.
Forma parte de una cultura de consumo de hierbas aromticas que se usan no solo para
fines medicinales. Consiste en poner en contacto las partes de las plantas con agua
hirviendo por unos minutos, dejando que se enfre progresivamente. Al no usarse calor
directo, garantiza que sus partes no sufren deterioro. Ms frecuentemente se usa para las
partes blandas de las plantas como hojas y flores.
1.5.2. Decoccin
Proceso por el cual la planta se hierve en agua durante un periodo de tiempo determinado.
Se usa este procedimiento con las partes ms duras, como corteza, hojas coriceas, races y
tallos.

1.5.3. Reduccin:
Si la coccin se lleva a cabo durante ms de 20 minutos, se produce la reduccin. Se
emplea para principios activos que resisten el calor y de los que se necesita, por su escasa
proporcin, una mayor concentracin.

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1.5.4. Maceracin
Consiste en dejar reposar las plantas en agua fra durante algunas horas. Sirve para extraer
principios activos inestables frente al calor pero solubles en agua.

1.5.5. Tintura o vinos medicinales
Es la maceracin hecha en alcohol y normalmente lleva una parte de la planta por cinco de
alcohol. Se usa si los principios activos no se disuelven bien en agua o son de sabor
desagradable, emplendose generalmente planta seca.

1.5.6. Jarabes
Son disoluciones de azcar en agua a las que despus se les aade la planta. Los jarabes se
preparan extrayendo con agua los componentes activos o medicinales de la planta y
disolviendo luego en esta una gran cantidad de azcar o miel como preservante. Puede
prepararse a partir de extractos hidroalcohlicos, conservarse por perodos largos y se le
suele dar un sabor agradable para facilitar su administracin a los nios. La preparacin se
inicia en forma semejante a la infusin, pero se deja reposar algunas horas y luego se filtra
el lquido, se agrega el azcar o la miel, se diluye y se lleva a hervr algunos minutos para
coagular las sustancias albuminosas, luego se cuela y se guarda en botella o frasco de color
mbar, se etiqueta y se guarda (hasta 30 das) en lugar limpio y protegido del calor y de la
luz.
1.5.7. Zumo
Directamente se trituran las plantas frescas y luego se tamiza el lquido.

1.5.8. Aceites medicinales
Al igual que el alcohol, el aceite es otro de los disolventes ms usados. De hecho hay
ciertas plantas que transfieren mejor sus principios activos al aceite. Son los ms utilizados
para uso externo (friegas, masajes o untes).

1.5.9. Vahos
Se preparan con hierbas aromticas, las cuales se hierven en agua. El vapor que se
desprende del recipiente una vez retirado ste del fuego, es el que debe ser inhalado.

1.5.10. Cataplasma y emplasto
Cataplasma y emplasto La cataplasma se prepara machacando la parte de la planta que
contiene las propiedades curativas que se pretende usar, se calienta y se aplica directamente
sobre el rea afectada que se quiere tratar.
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Para preparar el emplasto se mezcla la parte de la planta a utilizar con una harina, logrando
una pasta que se aplica sobre el rea afectada, al igual que la cataplasma.
1.5.11. Cocimiento
Cocimiento Se prepara hirviendo durante algunos minutos (del orden de los 5 minutos) la
planta y luego se filtra. Debe verificarse que el calor no afecte o destruya los principios
activos. Esta forma de usarse es apropiada en general para las partes duras de la planta,
como son: troncos, races, cortezas y semillas.

1.5.12. Ensalada
Es una forma de ingerir las hierbas medicinales en una forma directa, sin ninguna
modificacin o transformacin consecuencia del procesamiento. Se lavan y desinfectan las
partes de la planta que se piensa ingerir, y se prepara como una ensalada tradicional,
eventualmente mezclndose con otras verduras o vegetales, sazonando sal, aceite de oliva y
limn.

1.5.13. Extracto
Los principios activos de las plantas medicinales se obtienen tambin por un tipo de
extraccin llamada "slido-liquido". Este proceso consta de tres etapas: Penetracin del
disolvente en los tejidos de los vegetales e hinchazn; Disolucin de las sustancias
extrables; Difusin de las sustancias extrables disueltas fuera de la clula vegetal.
La forma de extraccin ms frecuente es por maceracin, este proceso tiene algunas
ventajas sobre la percolacin y contracorriente. Tambin se puede procesar la extraccin
mediante mtodos que involucran el ultrasonido, el elctrico, y el vrtice (turbo). La
extraccin de los extractos requiere un cierto equipamiento y conocimiento de procesos
qumicos. En su presentacin final pueden ser: tinturas (1:10); extractos fluidos (1:2),
blandos, con una consistencia parecida a la miel, viscosos o firmes (masas plsticas, que
licuan al calentarlas), secos (cuando se ha desecado la mezcla) y nebulizados (obtenidos por
atomizacin del disolvente.)
1.5.14. Gargarismo o enjuague
Es la aplicacin de un lquido a la cavidad bucal. Se usa para lograr la accin local en la
boca y/o garganta y as limpiar de secreciones, bacterias e impurezas estas reas. Puede
usarse para prevenir infecciones bucales o respiratorias. Para prepararse el lquido puede
usarse una infusin, un cocimiento o un jugo de la planta.

1.5.15. Jugo
Los jugos se obtienen siempre al exprimir o licuar las plantas frescas o sus frutos. En
algunos casos, sobre todo para tubrculos o races se recomienda ponerlos en remojo
durante un perodo de 8 a 12 horas antes de exprimirlos.
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1.5.16. Lavados
Es la aplicacin de infusiones, cocimientos o tinturas diluidas para tratar tpicamente
afecciones externas localizadas, como heridas, llagas, lceras, hemorroides, vaginitis y
otras afecciones de la piel o de las mucosas.

1.5.17. Lavativa o enema
Es la aplicacin de un preparado que se introduce a travs del ano con una tcnica especial,
para la cual el que la aplica debe estar capacitado. Se aplica preferiblemente en ayunas y el
paciente debe permanecer acostado, durante la aplicacin y durante un tiempo de por lo
menos una hora despus de la aplicacin.

1.5.18. Polvos
Los polvos se obtienen pulverizando la planta seca, el material puede ser retriturado y
tamizado varias veces, hasta alcanzar el tamao deseado de las partculas. Los polvos
vegetales son fciles de manejar, formular y acondicionarlos en preparados
fitofarmacuticos, a travs del mezclado, encapsulado y de la compresin.

1.5.19. Preparados fitofarmacuticos
Los extractos obtenidos industrialmente deben reunir al menos cinco aspectos: la materia
mdica, donde se encuentran los principios activos debe ser adecuadamente molida, la
extraccin debe efectuarse con el disolvente adecuado, puede extraerse por maceracin o
percolacin, la concentracin debe ser por un mtodo que no afecte el principio activo y
algunas drogas requieren tratamientos preliminares antes de usarse. Con extractos
procesados es posible hacer preparados que son ms fciles de dosificar, tales como formas
slidas (tabletas, grageas, tabletas efervescentes, cpsulas de gelatina dura, grnulos),
formas lquidas (jarabes, gotas, soluciones, suspensiones en cpsulas de gelatina suave) y
formas para uso local (cremas ungentos, pomadas, geles, colirios y supositorios).

1.5.20. Tintura
Se obtiene dejando en contacto la parte de la planta seca a utilizar, con una mezcla de
alcohol al 40% en agua durante 3-5 das, con agitacin diaria y filtracin. Las tinturas se
usan de base para la formacin de elixires que contienen mezclas de varias plantas y
sustancias estabilizantes como el glicerol. Tienen la ventaja de ser ms estables y de fcil
dosificacin.
1.5.21. Vapores
Los vapores de ciertas plantas emitidos por la accin del calor son utilizados para el
tratamiento de las afecciones de la garganta y de las vas respiratorias.

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1.6. Investigacin y sntesis
Mientras la medicina herbal tradicional utilizaba partes o extractos vegetales, la necesidad
de comprender con precisin el uso de los distintos componentes, de graduar con precisin
la dosis empleada y de elaborar de manera estandarizada frmacos homogneos han llevado
a que la mayora de las drogas producidas por la industria farmacutica contengan slo el o
los principios activos.
En algunos casos, stos an se obtienen del procesamiento de las plantas medicinales; en
otros casos, stos se investigan para aislar el principio activo, y ste se sintetiza luego de
manera artificial. La investigacin de las propiedades medicinales de una planta es una
labor compleja, que abarca desde los informes etnogrficos de los etnlogos hasta el
anlisis de laboratorio de qumicos y mdicos.
1.7. Uso clnico: factores limitantes
Tradicionalmente, las plantas medicinales sirvieron como remedios para aliviar sntomas o
tratar enfermedades, con resultados dispares. Debido a su actividad farmacolgica,
actuaban directamente sobre el organismo, produciendo cambios significativos en su
funcionamiento.
En este sentido, estas plantas eran estrictamente frmacos (o drogas) con capacidad de
operar, alternativamente, como remedios o venenos, dependiendo de las dosis, la
oportunidad, la va de administracin, la idoneidad de quien las indicaba, la constitucin del
sujeto tratado, entre otros factores.
En el curso del siglo XIX, se aislaron los principios activos de las especies vegetales con
mayor impacto en la clnica mdica. Hasta entonces, las limitaciones intrnsecas de las
frmulas vegetales haban impedido la titulacin de valores ptimos para dosis activa
mnima, margen de seguridad de la sustancia, y dosis letal media. En este sentido, se vean
incrementados los riesgos de sobredosis agudas o intoxicacin accidental. Lo mismo
suceda con la incidencia de reacciones adversas imprevistas, por causa de alguno de los
innumerables compuestos presentes en los preparados naturales.
Incluso en la actualidad, persiste la predileccin del pblico no especializado por las
formulaciones vegetales. No obstante, estudios sistemticos han establecido de manera
concluyente la mayor fiabilidad de las molculas aisladas. Para el caso de sustratos
vegetales administrados con fines teraputicos, el perfil de eficacia y seguridad es
claramente desventajoso respecto del que cabe atribuir a sus principios activos en forma
pura.

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1.7.1. Historia
La fitoterapia tiene sus orgenes en los albores de la humanidad, desde que aparecen
registros o referencias fiables. Al principio se utilizaba a travs de rituales mgicos. El uso,
desde tiempos antiguos, de las plantas para curar se pone de manifiesto por la existencia de
herbarios desde la poca de los sumerios, los asirios, los babilonios o los fenicios.
El Papiro de Ebers (1700 a.C.), con ms de 20 m de longitud, encontrado en las ruinas de
Luxor, ya recoge, por ejemplo, el uso medicinal de 700 plantas, como el ajo o la
adormidera. En China y el resto de Asia el uso de plantas para tratar enfermedades se
remonta a ms de 10.000 aos. Sin embargo, fueron griegos y romanos los primeros en
sistematizar en Occidente, a travs de sus escritos, el estudio de las plantas medicinales.
As, Dioscrides, en su obra De Materia Medica, describe ms de 600 plantas de uso
medicinal.
1.7.2. Principios activos
El estudio de los componentes de las plantas medicinales se centra en las sustancias que
ejercen una accin farmacolgica sobre el ser humano o los seres vivos en general. Los
principios activos de las plantas pueden ser sustancias simples (como alcaloides) o bien
mezclas complejas (resinas, aceites esenciales, etc.).
Los compuestos ms comunes son los azcares y hetersidos (azcar ms un compuesto sin
azcar), que pueden ser glucsidos, galactsidos, etc. El primer hetersido que se descubri
fue la salicina (extrado de Salix alba). Otros componentes activos de las plantas son
alcaloides, lpidos, gomas, muclagos, principios amargos, taninos, aceites esenciales,
resinas, blsamos, oleorresinas, cidos orgnicos, enzimas y vitaminas.
1.7.3. Propiedades medicinales
Los principios activos de las plantas, a los que hay que atribuir sus efectos curativos,
pueden utilizarse en el tratamiento de gran nmero de enfermedades o dolencias. A
continuacin se dan algunos ejemplos de las propiedades medicinales de las plantas, as
como de algunas de las especies vegetales que presentan estas propiedades:
Pectorales y antitusivas: frfara (Tussilago farfara), amapola (Papaver rhoeas) y
malva.
Tnicas y digestivas: la salvia, el organo, el poleo, la hierba luisa, la genciana, la
anglica o el ajenjo.
Laxantes: el acebo, el algarrobo, la cuscuta o el polipodio.
Diurticas: el apio, el perejil, el limonero o el equiseto Equisetum telmateia.
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Abortivas: corona del rey, sabina, tejo o azafrn.
Hipnticas: majuelo, tilo, valeriana, lpulo o naranjo.
Antireumticas: rododendro, estramonio, espliego o juda.
Vermfugas: ontina, tomillo, nogal o tanaceto.
Vulnerarias: hiprico, vulneraria o aliso.

2. DATOS DE LA EMPRESA
2.1. Nombre de la empresa
Agroindustrias Floris S.A.C conocido comercialmente como Santa Natura S.A.C

2.2. Direccin de la empresa
Av. Arenales 2570 lince
Ex fundo El Olivar Mz.F.Lt.5 Pachacmac
2.3. Telfonos
Algunos locales comerciales:
Ate Telfono: 661-5143
La Molina
Telfono: 364-7728
La Victoria
Telfono: 265-5398
Surquillo Telfono:96-106-3415
Central Telfono:501-0300
Arequipa Telfono: 054-211736
Cajamarca Telfono: (076) 357-870
Trujillo Telfono:(044) 422-537
2.4. Persona de contacto
Jefe de Investigacin y desarrollo: Ing. Ral Antonio Pacheco Arias
Telfono: 94-901-9072


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3. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Santa Natura es una empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de productos
farmacuticos medicinas y medicamentos naturales.
Santa Natura es la empresa de productos naturales ms exitosa y representativa del Per,
por lo que se ha posicionado como la marca de productos naturales ms importante a nivel
nacional.
4. RESEA HISTRICA DE LA EMPRESA
SANTA NATURA nace el ao 1996 con el firme propsito de ofrecer los mejores
alimentos funcionales provenientes de este legado histrico, con el propsito de mejorar la
calidad de vida de las personas, y de llevarlos a descubrir, como lo hacan los antiguos
peruanos, que el estado natural de los seres humanos es estar sanos y fuertes.
SANTA NATURA naci como una industria artesanal, cuyos productos eran ofrecidos aun
grupo reducido de personas que vean en ellos una nueva y buena alternativa para el
cuidado de la salud. Con los aos se ha consolidado como la primera empresa en el
mercado de los productos naturales en el Per.
Desde el ao 2000, SANTA NATURA ha iniciado sus exportaciones en diversos pases del
mundo. Hoy en da podemos decir con orgullo que la innovacin y mejora continua son
la base de nuestro xito. Hemos avanzado un largo trecho en este camino, mostrando el
maravilloso conocimiento ancestral de nuestro pas, ante los ojos del mundo.
SANTA NATURA es el resultado de ese deseo y el nombre, un homenaje a la fuente de
salud integral: la naturaleza como creacin perfecta, armnica y celestial. Ponindose a la
altura de los requerimientos de estos tiempos, SANTA NATURA apuesta por los cultivos
orgnicos como una nueva opcin de vida ms saludable. Para ello utiliza tecnologa
ecolgica avanzada, conjugada con la sabidura ancestral almacenada en la tradicin
peruana.
Hoy, SANTA NATURA posee una infraestructura de primer orden, una red de
distribuidoras a nivel nacional y un gran local central, el Allin Wasi, que ofrecen terapias
alternativas a la comunidad en general. Un programa en televisin desde hace 6 aos y dos
programas en la radio ofrecen consejos de salud y difunden la riqueza herbolaria del Per.




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5. PRODUCTOS QUE SE DESARROLLAN EN LA EMPRESA
5.1. Extractos naturales

Durante siglos, los antiguos peruanos han elaborado preparados lquidos a partir de las
plantas. Siguiendo esa sabia tradicin, SANTA NATURA desarrolla extractos naturales
con una gran variedad de plantas. Los extractos son concentrados lquidos que mantienen
intactas las propiedades de los productos naturales, conservando su complejidad y riqueza,
lo que hace muy superiores a otras presentaciones como comprimidos o cpsulas.









Adems, los extractos naturales son fcilmente digeribles e integran rpidamente en el
torrente sanguneo, lo que garantiza el trabajo inmediato de los complejos biolgicos
activos de las plantas. Esto es sumamente importante cuando se busca mejorar las funciones
del organismo con vistas a una verdadera salud integral. Todo los extractos SANTA
NATURA son elaborados con cultivos orgnicos y plantas silvestres, y estn enriquecidos
con lutena, magnesio y camucamu, fruto de la selva peruana que constituye la mayor
fuente natural de vitamina C conocida hasta hoy en el mundo. SANTA NATURA tambin
ofrece productos atomizados, que son una versin concentrada de los extractos, a los cuales
se les ha extrado el agua, de modo que conservan intactas todas sus propiedades
beneficiosas para la salud.




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Extracto de Sbila Extracto de Hojas de
Olivo
Extracto de Ua de Gato

Mucosa estomacal
protegida
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX011

Limpieza efectiva
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX006

I ncomparable desinflama
nte
natural
Presentacin: Botellas de
500 ml y 1000 ml. y envase
de 30 sachets.
Codigo: EX013 (1000 ml)
Codigo: EX014 (500 ml)
Extracto de Alfalfa y
Menta
Extracto Natural
de Noni y Uva
Extracto Natural de
Salvia, Toronjil y Romero

Purificador de la sangre
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX003

Arterias y venas
desintoxicadas
Presentacin: Botella de
500 ml. Codigo: EX009

Mente lcida y despierta
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX012
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Extracto Natural de
Vegetales
Extracto Natural de Yacn Extracto Natural de
Alcachofa
Pura lutena
Contiene: Espinaca,
lechuga, col, acelga, hojas
de beterraga, zanahora,
calabaza, camu camu, rosa
risa.
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX015
Regula la glucosa en la
sangre
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX017

Limpiador del hgado y
vescula
Presentacin: Botellas de
500 ml y 1000 ml.
Codigo: EX001
Codigo: EX002
Extracto Natural de
Penca de tuna
Extracto Natural de Maca Extracto Natural
de Camu camu
El mejor amigo del rion
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX010

Extraordinario energizant
e
Tambin en polvo
instantneo: el
poder revitalizante de la
maca en
prcticos sachets de fcil
consumo y mayor
concentracin.
Presentacin: Botella de
500 ml y envase de
30 sachets.
Codigo: EX007(500 ml)
Codigo:EX019(Sachets)


Adis infecciones
Presentacin: Botella de
500 ml.
Codigo: EX004

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5.2. Aceites
Un aceite vegetal es un aceite extrado de diferentes frutos de la naturaleza. Todos los
aceites vegetales que ofrece SANTA NATURA han sido seleccionados entre los mejores
frutos, son de tipo extra virgen y adems son prensados al fro (manera tradicional y natural
de obtener los aceites), manteniendo as sus propiedades alimenticias y curativas.
Los aceites vegetales contienen "Grasas buenas" que ayudan a conservar las arterias libres
de colesterol y triglicridos, contribuyendo al buen funcionamiento del sistema digestivo y
adems desintoxican las articulaciones.
Los aceites vegetales tienen adems innumerables usos. En la cocina realzan el sabor de las
ensaladas y comidas.
Descubra las maravillosas posibilidades que ofrecen nuestros aceites vegetales.

Aceite Sacha Inchi: Cerebro lcido
Presentacin: Botella de 250 ml.

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Aceite de Oliva Extra Virgen: Adis colesterol
Presentacin: * Botella de 250 ml. * Botella de 500 ml.
Aceites de Castaas Extra Virgen: buen humor
Presentacin: Botella de 250 ml.
Aceite de Ajonjoli Extra virgen: Fecunda I nteligencia
Presentacin: Botella de 250 ml.
Aceite de Romero Aceite de Canela


5.3. Harinas
Harina de Ajonjol Harina de Linaza Harina de Algas


5.4. Enzimas naturales
Sin enzimas digestivas, todos los minerales, protenas, vitaminas, y adems nutrientes que
ingerimos en la dieta diaria no podran ser asimilados por nuestro organismo. El ser
humano se alimenta de lo que digiere y no de lo que come. De nada vale consumir gran
cantidad de alimentos nutritivos si no los podemos digerir. SANTA NATURA ofrece este
concentrado de vegetales y frutas, gran fuente natural de enzimas digestivas.
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Enzimas Naturales
Digerir es nutrirse
Mejora notablemente la digestin.
Ayuda a absorver los nutrientes de los alimentos.
Contribuye a eliminar los desechos de nuestro organismo, limpiando el coln.
Regenera la flora intestinal.
Contiene: papaya, pia, pera, uva, manzana, espinaca, nabo, rabanito, tomate y miel de
abejas.
Presentacin: Botella de 120 ml.
5.5. Dulces de la naturaleza
Casi no existe persona que no se sienta tentada por el dulce. A lo largo de la historia, los
dulces han sido tomados de la naturaleza, de los frutos y las mieles. Pero los tiempos han
cambiado y consumir dulce puede perjudicar nuestra salud; desde el momento en que se
empez a refinar la azcar, nuestra dieta comenz a sufrir las consecuencias.
La azcar refinada es perjudicial para el organismo, pues absorve el calcio de los huesos,
produce caries y estreimiento; adems, debilita el sistema inmunolgico y aumenta el
nmero de diabticos en el mundo. La azcar procesada acta como un combustible rpido,
es decir proporciona energa fugaz, pero puede causar dao y no aporta nutriente.
Sin embargo, los azcares naturales, como las mieles y las jaleas, son excelentes
alternativas frente al azcar procesada, ya que ofrecen energa y nutrientes sin ocasionar
daos en nuestro organismo. En efecto, consumir dulces naturales permite que el cerebro
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genere endorfinas, sustancias que estimulan la sensacin de placidez, tranquilidad y
bienestar.
SANTA NATURA ofrece una gran variedad de mieles y jaleas que hacen del alimento
natural una verdadera delicia y una fuente inagotable de salud.

Miel de Abejas El oro de las abejas
Presentacin: Pote de 500 g.

Algarrobina Pura Energa nortea - Algarrobina con Colgeno Los mejor de la piel
Miel con Man Manjar de dioses Presentacin: Pote de 250 g.
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Jalea de Tamarindo I ntestinos limpios Presentacin: Pote de 400 g.
Miel de Yacon dulce natural Presentacin: Frasco de 400 g.

5.6. Vinagres
Desde la antigedad el vinagre de manzana ha constituido uno de los alimentos ms
saludables y nutritivos que se conocen. Una cucharadita de este dorado fluido activa la
regeneracin del organismo y proporciona multitud de vitaminas, minerales y otros
componentes de vital importancia para gozar de buena salud y belleza.
El vinagre de manzana contiene la enzima pectina que mantiene en excelente estado el
sistema digestivo, adems de limpiar las arterias del colesterol, proteger de la
contaminacin ambiental y favorecer la eliminacin de grasas acumuladas en el cuerpo.
El vinagre de manzana es un extraordinario desintoxicante general, regenera la flora
intestinal de nuestro estmago y limpia las articulaciones inflamadas.
SANTA NATURA ofrece dos variedades: el Vinagre de Manzana y el Vinagre Tnico de
Manzana para el Buen nimo.


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Vinagre de Manzana: Hgado en buen estado
Presentacin: Botella de 500 ml.
Vinagre Tnico de Manzana para el Buen nimo: Tnico para el cerebro
Contiene: ajo, cebolla, kin, rocoto, romero y tomillo. Presentacin: Botella de 500 ml.

5.7. Shampoos

Shampoo de Ua de gato Shampoo de Quina


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5.8. Apiterapia (abejas trabajando para ti)
Desde la prehistoria, los seres humanos han valorado los regalos maravillosos que ofrecen
las abejas. As lo evidencian pinturas rupestres, papiros egipcios y ofrendas pre incas.
Basados en esta valorizacin hacia las abejas surge la apiterapia. Que no es otra cosa que el
uso de diferentes productos de la colmena: miel, jalea real, polen, propleos, as como el
veneno de abeja con fines curativos. Y aunque asociamos la palabra "veneno" con muerte,
este lquido segregado por las abejas compuesto en un 88% por agua y enzimas, ha probado
su efectividad para restablecer la salud y ayudar al control de diferentes enfermedades.
En SANTA NATURA tenemos un prestigioso y profesional equipo de apiterapistas, y los
mejores productos de las abejas para ayudarlo a alcanzar una salud integral.

Jalea Real Fuente de juventud Presentacin: Frasco de 10 g.



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Poln Polifloral Reserva de minerales Presentacin: Frasco de 160 g.

Propleos en Solucin Organismo saludable
Presentacin: Botella de 30 ml.
Propleos en Miel de abejas Vas respiratorias libres de problemas
Presentacin: Botella de 120 ml.
Propleos con Aceite de Copaiba Olvdate de las alergias
Presentacin: Frasco de 30 ml.
Propleos en Aceite de Oliva sistema digestivo funcional
Presentacin: Botella de 120 ml.

5.9. Botica de la naturaleza
Las abuelas siempre nos han sorprendido con sus efectivos secretos para el tratamiento de
los ms comunes problemas de salud. A la vez, los maestros curanderos de nuestras etnias
aconsejan el uso de remedios infalibles para pequeas urgencias cotidianas.
SANTA NATURA conjuga ambos saberes y presenta una gran gama de productos que
conformarn su verdadera botica de la naturaleza, indispensable para todo hogar que
conoce las ventajas de la vida en armona con la naturaleza.
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Leche de oj con Hierba Buena y Miel silvestre: Adis parsitos
Presentacin: Botella de 120 ml.
Aceite de Copaiba: Resina salvadora
Presentacin: Frasco de 30 ml.
Vinagre Bully: Alivio refrescante
Presentacin: Frasco de 250 ml.

Sin Reuma: Alivio inmediato
Presentacin: Pote de 90 g.
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Aceite de Copaiba con Eucalipto: frotar para aliviar
Presentacin: Frasco de 30 ml.
Sangre de Drago: Cicatrizante natural
Presentacin: Pomo de 30 ml.

Agua de Azahar: Tranquilidad, divino tesoro
Presentacin: Frasco de 250 ml.
Blsamo Bronquial: Respirar tranquilo
Presentacin: Pote de 90 g.
Ima Sillu: Adios hongos de uas y piel
Presentacin: Botella de 30 ml.
Agua de Alibour: Desinfectante de la piel
Presentacin: Frasco de 120 ml.
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Repelente para insectos: Piel protegida
Formulado con aceites esenciales de limn, menta y eucalipto. Presentacin: Tubo de 100g
6. MATERIA PRIMA E INSUMOS
6.1. Materia prima
Sbila
7. LNEA DE PRODUCTOS ESCOGIDOS
7.1. Descripcin del producto
Extracto de Aloe se cosecha a partir del gel de las hojas de Aloe Vera. Cuando este gel es
procesado, sale un acuoso lquido claro de un color mbar claro, es el extracto de aloe o
jugo.
Extracto de Aloe Vera puro consiste en un 95% de agua y 5% de componentes activos, de
los cuales los polisacridos, especialmente el polymannose, determinan la calidad del
extracto de Aloe. Cuanto ms el extracto se ha concentrado y filtrado (eliminacin del
agua), mayor es el nivel de polisacridos. El cliente tiene la posibilidad de diluir el extracto
de Aloe Vera a la concentracin deseada de la sustancia activa. La piel de las hojas de aloe
contiene una sustancia muy distinta, la llamada alona, amarga y de color amarillo. Antes
de la produccin final, la alona, debe ser separada del gel de aloe.
La calidad y el porcentaje de extracto en el producto final son el factor decisivo para la
eficacia de la Aloe Vera. La calidad del extracto se determina por la raza, las circunstancias
de crecimiento (el clima, la cantidad de agua, fertilizacin), por el tiempo de cosecha,
proceso de extraccin y proceso de estabilizacin.
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7.2. Descripcin del proceso de produccin
7.2.1. Cosecha
Se recolectan las hojas de sbila que estn maduras con tiempo mnimo de dos aos estas hojas
provienen de un brote cortado de un planta madura.


7.2.2. Lavado y desinfectado
Despus del transporte a la fbrica, las plantas tienen que ser lavadas y desinfectadas. Las hojas
son lavadas con agua fra e inspeccionada al mismo tiempo.
Se corta la parte inferior de la hoja, por lo que las hojas tienen la oportunidad de "sangrar".
Esto da como resultado que la alona salga de las hojas. La alona se menciona como una
sustancia picante del exterior de la planta. Esta es la parte de la planta conocida por su sabor
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amargo y su efecto laxante. Para obtener un buen producto, es importante que la alona se
mantenga fuera del gel final.
Despus de algn tiempo de filtracin, el proceso contina cortando los bordes espinosos con un
cuchillo afilado o bien con un instrumento tipo rallador de queso.



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7.2.3. Extraccin del gel
Se separa el gel de la corteza mediante una maquinada fileteadora.



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7.2.4. Filtracin
El gel obtenido es puesto en contenedores para luego separar los residuos de corteza y
material superfluo mediante una filtracin

7.2.5. Homogenizacin
Este es el punto clave de nuestra cadena de procesado, ya que es aqu donde se elabora el
producto definitivo y donde se le aaden los reactivos necesarios para su consecucin. En la
mquina de homogenizado el producto permanece el tiempo necesario para conseguir que toda la
pulpa haya perdido su consistencia y quede formando una especie de gel.
7.2.6. Pasteurizacin y estabilizacin
Se le aade productos necesarios para evitar su oxidacin y aumentar su conservacin.
7.2.7. Concentracin del gel
Este proceso es de los ms delicados de la cadena. Con l, conseguimos obtener un producto ms
fino o ms grueso dependiendo de lo se requiera en el pedido. Para conseguirlo aumentamos o
disminuimos, el nmero de placas filtradoras que se ponen en el filtro prensa. Este proceso elimina
la mayor parte de las fibras del aloe vera, pudiendo obtenerse desde un lquido muy fluido hasta
uno mucho ms espeso. Desde aqu nuestro producto final es trasvasado a los depsitos de
lanzamiento a las llenadoras donde se mantienen en fro, hasta el momento del envasado final
7.2.8. Envasado
.El producto es envasado para su distribucin.


8. CONCLUSIONES
Mientras la medicina herbal tradicional utilizaba partes o extractos vegetales, la necesidad
de comprender con precisin el uso de los distintos componentes, de graduar con precisin
la dosis empleada y de elaborar de manera estandarizada frmacos homogneos han llevado
a que la mayora de las drogas producidas por la industria farmacutica contengan slo el o
los principios activos. En algunos casos, stos an se obtienen del procesamiento de las
plantas medicinales; en otros casos, stos se investigan para aislar el principio activo, y ste
se sintetiza luego de manera artificial.
Los principios activos de las plantas pueden ser sustancias simples (como alcaloides) o bien
mezclas complejas (resinas, aceites esenciales, etc.). Los principios activos de las plantas, a
los que hay que atribuir sus efectos curativos, pueden utilizarse en el tratamiento de gran
nmero de enfermedades o dolencias.
Las preparaciones ms frecuentes, que se pueden llevar a cabo en casa, son: Infusin,
Decoccin, Reduccin, Maceracin, Tintura o vinos medicinales, Jarabes, Zumo, Aceites
medicinales, Vahos, Cataplasma y emplasto, Cocimiento, Compresa, Ensalada, Extracto,
Gargarismo o enjuague, Jugo, Lavados, Lavativa o enema, Polvos, Preparados
fitofarmacuticos, Tintura y Vapores.
El estudio de los componentes de las plantas medicinales se centra en las sustancias que
ejercen una accin farmacolgica sobre el ser humano o los seres vivos en general. Algunos
ejemplos de las propiedades medicinales de las plantas, presentan estas propiedades;
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Pectorales y antitusivas, Tnicas y digestivas, Laxantes, Diurticas, Abortivas, Hipnticas,
Antirreumticas, Vermfugas Y Vulnerarias.
9. BIBLIOGRAFA

10. ANEXOS
Se anexa material de un pdf