BOLO SALGADO DE CENOURA COM RECHEIO DE SOJA

INGREDIENTES
1 KG DE FARINHA DE TRIGO
500g DE AMIDO DE MILHO
1 l DE LEO
1 DE LEITE
12 OVOS
200g DE QUEIJO DE RALADO
2 COLHERES DAS DE SOPA DE SAL
3 COLHERES DAS DE SOPA DE FERMENTO QUMICO (PARA BOLO)
1 KG DE CENOURA
1 kg DE CEBOLA
100g DE ALHO
COENTRO A GOSTO
3 PIMENTES
250g DE TOMATES
500g DE SOJA TEXTURIZADA
CURRY, LOURO EM P E PIMENTA DO REINO EM P (A GOSTO).
MARGARINA PARA UNTAR A FORMA
MODO DE PREPARO
COZNHE EM POUCA GUA A CENOURA COM 1 CEBOLA, 3 DENTES DE ALHO.
BATA NO LIQUIDIFICADOR AS GEMAS COM O LEO, ACRESCENTE A CENOURACOM A GUA DO
COZIMENTO, O AMIDO DE MILHO, O SAL E O QUEIJO RALADO.
AOS POUCOS V ALTERNANDO O TRIGO E O LEITE MORNO. RESERVE
BATA AS CLARAS EM NEVE E MIST URE COM CUIDADO AOS OUTROS INGREDIENTES. POR LTIMO
COLOQUE O FERMENTOSO.
EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA, COLOQUE METADE DA MASSA RECHEIE E CUBRA COM O
RESTANTE DA MASSA. LEVE AO FORNO POR 40 MINUTOS.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO
CORTE A CEBOLA, O PIMENTO E O TOMATE SEPARADAMENTE.
EM UMA PANELA COLOQUE UM POUCO DE LEO, REFOUGAUE A CEBOLA, O ALHO O PIMENTO E AS
TOMATES, FUNTE UM POUCO DE COENTRO.
COLOQUE NESTE REFOUGADO A SOJA, DEIXE TOMAR GOSTO, com pimenta do reino, Cury e louro em
p.

ESCONDIDINHO DE SOJA
INGREDIENTES
1 kg DE FEIJO MACASSA
500g DE SOJA TEXTURIZADA (SE TIVER CONDIES USAR A SOJA COM SABOR DE CHARQUE)
300g DE TOMATE
150g DE CEBOLA
150 DE PIMENTO
500g DE FARINHA DE MANDIOCA
COENTRO
COLORAU
LEO
4 DENTES DE ALHO
CALDO DE FRANGO EM P
MODO DE PREPARO
COZINHE O FEIJO COM GUA E SAL
REFOUGUE A SOJA COM O ALHEMPTROS E OS TEMPEROS SECOS
ESCORRA O FEIJO DEIXE ESFRIAR, MISTURE A SOJA COM UM POUCO DE FARINHA E ACRESCENTE AO
FEIJO RESERVADO.