Sabroso: tallarines con

salsa de carne en vino

tinto.



Ingredientes
500 gramos de fideos tipo duro grano, cocidos
al dente
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de ajo finamente picado o
triturado
3 tazas de t de cebolla cortada en cubos muy
pequeos
2 cucharadas de mantequilla
Vierta 1 cucharada de pimentn dulce
1 kg de corte del amortiguador duro en cubos
pequeos
2 cucharadas de pasta de tomate
2 hojas de laurel
1 manojo de tomillo de limn fresco
2 sobres de caldo de 0% de grasa
750 ml de vino tinto seco (preferiblemente
Shiraz tipo de uva / carbenet)
Sal y pimienta blanca recin molida al gusto
El agua caliente si es necesario
Perejil fresco al gusto (perejil, cebollino,
albahaca)

Mtodo de preparacin
Vuelva a calentar una sartn con aceite, frer el
ajo, aadir la cebolla y rehogar. Aadir la
mantequilla, el pimentn, los cubitos de carne y
rehogar de nuevo.
Aadir las hojas de laurel, el tomillo, el caldo y
el vino, el sabor de las especias, tape la olla y
cocer a fuego lento durante unos 45 minutos
aadiendo agua poco a poco, segn sea
necesario.
Cocine hasta que la carne est tierna y el caldo
cremoso, agregue el perejil y servir con fideos
calientes.