Tartalom

Minden, amit a mjtiszttsrl tudni kell

Elsz 8
Mrgez vilg 10
Kiegyenslyozott epemkds 13
A mjunk vagy az letnk 14
A mj vszjelzsei 15
Az emsztsi folyamat megknnytse 16
Tpllkozzunk egszsgesebben! 18
Enzimek 19
Fogys 20
Tpllkozsi tancsok: Fogyasztsra javasolt lelmiszerek 22
Kerlend lelmiszerek 28
A megfelel hozzlls 30
A mjtisztts 31
A mj egszsgt tmogat gygynvnyek 34
A mjtisztt trend sszelltsa 39
Mjbart receptek
Bannos-alms mzli 46
Bircher-mzli szezmmaggal 48
Vitaminsalta avokdgyon 50
Mediterrn kenyrsalta 52
Gazdag salta tofuval 54
Sznpomps kposztasalta 56
Cikriasalta burgonyval 58
Waldorf-salta 60
Ratatouille 62
Kposzts burgonyapr 64
Egzotikus curry 66
Sttks brokkoli 68
Paradicsomos brokkoli 70
Articskakrm 72
Kesudisajt 74
Napraforgmagos zldsgpsttom 76
Rhody egszsgnedje 78
Rhody nagynni leves- s saltafszere 79
Bevezets
|
7
Minden,
amit a mjtiszttsrl
tudni kell
s monda Isten: m nktek adok minden maghoz fvet az egsz fld
sznn, s minden ft, a melyen maghoz gymlcs van; az legyen nktek
eledell.
(Mzes els knyve a teremtsrl, 1:29)
8
|
A MJTISZTTS KZIKNYVE
Elsz
Az emberi test szervei, mirigyei, izmai s szvetei harmonikus, ho-
mogn egszet alkotva mkdnek egytt, de taln a mj jtssza a
legfontosabb szerepet mind kzl. Valsznleg nem vletlen, hogy az
angol mj jelents liver
sz egyes elmletek szerint
az angol life (let) sz-
bl eredeztethet. Mjunk
egszsgnek megvsa
alapvet fontossg, ppen
ezrt felttlenl rdemes
tisztban lennnk azzal, hogyan bnjunk minden szervnk atyjval,
ahogy a knaiak nevezik. Taln mg a npszer orosz dvzl mon-
datot is rdemes lenne tvennnk, amely sz szerinti fordtsban gy
hangzik: Hogy van ma a mjad?
Kizrlag mi felelnk azrt, mivel tplljuk a testnket. Knnyen
elfordulhat, hogy az ltalunk leginkbb kedvelt tel is tartalmaz mjat
krost mreganyagokat!
Meglehet, hogy szmos
olyan egszsggyi prob-
lmnkat pldul szkre-
keds, klnfle allergik,
magas koleszterinszint,
irritbilisbl-szindrma,
megnvekedett vrcukor-
szint, asztma, brkits
kezeltetjk, amelyek ht-
terben valjban, tudtun-
kon kvl a mj ll. Ez a
nagymret, igen fontos
A mj szlltja a szksges tpanyagokat
az emberi szervezetet felpt valamen-
nyi alkotelemhez: sejtekhez, izmokhoz,
agyhoz, szervekhez, mirigyekhez, hajhoz
s krmhz.
Mj
Elsz
|
9
mregtelent szerv, amely eltmdtt, mkdse lelassult, gyengl-
kedik, vagyis nem kielgten mkdik, diszfunkcionlis. s mindez
a helytelen tpllkozs s letmd eredmnye.
J hr azonban, hogy a mj knnyen regenerlhat. Az optimlis
mjmkds visszallthat, st mg a krosodott mj mkdse is
helyrellthat. Mindssze annyit kell tudnunk hozz, mit tegynk
s mit ne tegynk. E knyv clja, hogy arra sztnzzn, fordtsunk
nagyobb figyelmet a mjunkra. Ha megfogadjuk az itt bemutatott tp-
llkozsi tancsokat, mjunk napi rendszeressggel mregtelentsen
eshet t. Mrpedig ha hozzsegtjk a mjunkat a lehet leghatko-
nyabb mkdshez, letnk minden terletn mentlis, rzelmi s
fizikai skon is eredmnyesebbek lesznk.
10
|
A MJTISZTTS KZIKNYVE
Mrgez vilg
A mj egy csapat tagjaknt
dolgozik a testnkben, amely-
nek feladata a mregtelents.
A mregtelentsre napjainkban
sokkal nagyobb szksg van,
mint valaha, hiszen elssorban
az ipari forradalom vvmnyai,
a mezgazdasgi termesz-
tsben hasznlt vegyszerek,
a tpllkkiegsztk, a kln-
fle gygyszerek, a vz klroz-
sa, illetve fluoriddal kezelse,
az autk kipufogibl tvoz
kros anyagok, valamint a hztartsi tiszttszerek, festkek, sznyeg- s
btortiszttk miatt mrgez krnyezetben lnk. Mindeme anyagok
hatsa sszeaddik, s gy kialakul az a mrgezettsgi szint, amellyel
az emberi szervezetnek meg kell birkznia.
A legnagyobb fenyegetst azonban a modern lelmiszerek jelentik
testnk s a mjunk szmra. A szzadunkra egyedlll mdon
jellemz feldolgozott, vegykezelt lelmiszerek sokkal nagyobb mr-
tkben veszik ignybe a mjat, mint azt eldeink valaha tapasztaltk.
Mjunk knytelen folyamatosan azon dolgozni, hogy a tdn, brn,
vesn s a beleken keresztl kiszrje ezeket a mreganyagokat, hogy
azok ne kerljenek bele a vrramba. A mreganyag-tlterheltsg
ugyanis egyttal valamennyi szerv tlterheltsgt is jelenti, aminek
kvetkeztben mindegyikre nagyobb feladat hrul, mint amekkorval
kielgten kpes megbirkzni. gy alakulnak ki a tneteink, amelye-
ket az orvosok betegsgnek neveznek. k azonban sajnos ltalban
csupn a tneteket kezelik, nem trjk fel a kivlt okokat.
Mrgez vilg
|
11
A legjellemzbb, kvetkezskppen legalatto-
mosabb mreganyagok a hidrognezett olajokbl
szrmaz transzzsrsavak, amelyek a nagyruh-
zakban kaphat szinte valamennyi feldolgozott,
illetve csomagolt lelmiszerben megtallhatk.
De hidrognezett olajokat mg az gynevezett
egszsges teleket rust zletek nmely term-
kei is tartalmaznak, s az ltalunk elfogyasztott
zsrok mintegy negyvenht szzalkt ezek teszik
ki. Ezek a mestersgesen fm- s hidrogngzzal
kezelt olajok zsrsav-transzizomereket hoznak
ltre, amelyek nem termszetesek az emberi szer-
vezet szmra. S mivel idegenek, testnk nem tud
mit kezdeni velk. A feldolgozott, hidrognezett,
mestersges zsrok fogyasztsa vgs soron jobban
megnveli a klnfle szvbetegsgek, a mellrk
A mjat nem gy
terveztk, hogy kpes
legyen megkzdeni a
modern let legutbbi
szz vben felbuk-
kant szennyezanya-
gokkal. (Dr. Julian
Whitaker, Termszet-
gygysz kalauz)
Az emberi szervezet mregtelentsi mdjai
Mivel csupn egyetlenegy mjunk van, fontos megvnunk, hogy kpes
legyen elltni mregtelent funkcijt. Kizrlag a mj tudja megtiszttani
a vrramot, gy meg kell riznnk az egszsgt, specilis lelmiszerek
s tpanyagok fogyasztsa rvn gondoskodnunk kell rendszeres meg-
tiszttsrl. Ha gy tesznk, a mreganyagok knnyen kivlasztdnak,
s az epehlyagon, az epn keresztl a belekig illetve a vesn keresztl a
hgyhlyagba jutnak.
Ily mdon megszabadulhatunk a klnfle mikroorganizmusoktl (pa-
razitktl), nvnyvdszer-maradvnyoktl, adalkanyagoktl, mester-
sges zsroktl, gygyszerektl, alkoholtl s ms mreganyagoktl.
Amikor azonban ezek a hagyomnyos kivlasztdsi utak elzrdnak
vagy tlterheldnek, a mreganyagok szmra nem marad ms md, mint
hogy ekcma, pattans, rozcea, viszkets, barns foltok, arcpr s ms
kitsek formjban a brn keresztl tvozzanak.
12
|
A MJTISZTTS KZIKNYVE
s a cukorbetegsg kialakulsnak kockzatt, mint az llati zsrok
fogyasztsa.
De ms problma is van. Mg ha nagyon alaposan tanulmnyozzuk
is az lelmiszerek cmkit, a transzzsrsavakat nem mindig fogjuk
megtallni a csomagolson, br a gyrtkat ma mr tbb jogszably
is ktelezi ezeknek az adatoknak a feltntetsre. Ha teht cskken-
teni szeretnnk a zsrbevitelnket, nem elg arra figyelnnk, hogy
kevesebb llati zsrt vigynk be a szervezetnkbe, mert ettl mg
sajnos lehet, hogy tpllkunk ugyanannyi szzalkt fogjk kitenni
a kros zsrok.
Napjainkban szmos olyan termk van forgalomban, amelyet azzal
a cllal fejlesztettek ki, hogy emsztetlenl haladjon t az emszt-
rendszeren. Ezek a mestersges zsrok azonban blgrcsket s szmos
ms mellkhatst vltanak ki; a mj pedig slyosan srl, mert jabb
mreganyaggal kell megbirkznia.
Valjban j tkezsi szoksok kialaktsra, mjtisztt trend
bevezetsre van szksg, olyanra, amely kpes hozzsegteni az egyes
szerveket hasnylmirigy, vese, belek mkdsk optimalizls-
hoz. Ez esetben ugyanis a mjunk mkdst nem fogjk blokkolni a
klnfle mreganyagok. Hiszen ha a mjunk termszetes nvnyi
s llati eredet zsrokkal tallkozik, ppen megfelel mennyisg
koleszterint fogja ellltani, s segti az epetermelst. Kezeskedem
rte.
Kiegyenslyozott epemkds
|
13
Kiegyenslyozott epemkds
Az epe keser, a mjban
termeld srgszld folya-
dk, amely az epehlyagban
troldik, majd szksg ese-
tn az emsztst segtend
innen rl ki. Az epe kisebb
cseppekre bontja a zsrt, s
kzremkdik az olajok, zs-
rok s a zsrban oldd (A-,
D-, E- s K-) vitaminok fel-
szvdsban, tovbb segti
a bta-karotin A-vitaminn
alakulst, valamint meg-
szabadtja a vkonybelet az
esetleges rtalmas mikroor-
ganizmusoktl. Mindezeken
tl elsegti a belek perisz-
taltikus mozgst is, amelynek rvn a megemsztetlen tpanyagok
az emsztrendszeren keresztlhaladva vgl szklet formjban
tvoznak az emberi szervezetbl, megelzve ezltal a szkrekedst, a
nyugati civilizci egyik jellegzetes rtalmt.
A tlterhelst megelzen az emberek emsztse megfelelen m-
kdtt, s a mj is kpes volt az emsztshez s a szervezet megtisztu-
lshoz szksges epe termelsre. Az ipari forradalmat s a jelents
technikai fejldst kveten azonban az emberek egszsgi llapota
rohamos romlsnak indult. Olyan lelmiszerek jelentek meg, amelyek
az emberi szervezet szmra korbban ismeretlen alkotelemekbl
lltak, s amelyek lebontsra kptelen. Ezzel a mjra hirtelen hatalmas
feladat hrult. Mivel nem ismerte fel az j, megvltozott tpanyagokat,
14
|
A MJTISZTTS KZIKNYVE
mreganyagknt azonostotta
ket s a lehetsgekhez mrten
igyekezett megszabadtani tlk a
szervezetet. Amikor pedig a nor-
ml emsztsi folyamat mr nem
bizonyult elgsgesnek ehhez, a
brn keresztl prblta kiiktat-
ni ket. A mj tlterheldst,
elfradst kveten azonban a
mreganyagok a testben marad-
tak, a mestersges zsrok s ms
mrgek a vrramban tovbb
keringtek, ennek kvetkezmnyei
a klnfle betegsgek.
A mjunk vagy az letnk
A mj eredenden rampontossggal mkd szerv. Megkze-
ltleg hajnali kt ra krl kezdi meg az utoljra magunkhoz vett
telbl szrmaz tpanyagok feldolgozst. Amennyiben este korn
vacsorztunk s nem ettnk nehezet, a mjunk knnyen elvgzi a
dolgt, s elegend ept juttat az epehlyagba, az emsztsi folyamat
kvetkez llomshoz. Ha azonban nehz telt vettnk magunkhoz,
vagy tl ksn ettnk, akkor a mjunk tlrzni knyszerl krl-
bell reggel nyolc rig vagy mg tovbb , azonban minden plusz
fizetsg nlkl! Az ersen ignybe vett mjunk pedig legszvesebben
az gyban marasztalna bennnket, aminek kvetkeztben reggel
Napi nyolc pohr vz elfogyasztsa ltfontossg mjunk
egszsgnek megrzse rdekben.
S
a
n
d
y

W
r
i
g
h
t