EJEMPLO 65

SECADO DE ALMIDON
Parmetros Simb. Unidades Fuente Ref. % VALOR
Produccin diaria de almidn B Ton/da Dato 20
Produccin diaria de almidn B kg /da Clculo 20000
Horas operadas por da h hr Dato 16
Produccin horaria b kg/hr Clculo 1250
Temperatura inicial del almidn T
1

0
C
Dato 20
Humedad inicial del almidn h
i
% Dato 43%
Humedad final del almidn h
f
% Dato, clculo 12% 2,400.0
Temperatura inicial del aire T
3

0
C
Dato 25
Humedad relativa hr %, Kg / kg as Dato 50% 0.01
Temperatura de calentamiento del aire T
4

0
C
Dato 90
Temperatura de salida del aire T
5

0
C
Dato 37
Humedad de salida, saturado hs Dato 0.032
Calor especifico prom. del almidn Cpb kcla /kg
0
C Dato 0.4
Calor especifico prom.del vapor de agua Cpv kcla /kg
0
C Dato 0.446
Calor especifico prom.del agua Cpw kcla /kg
0
C Dato 1
Calor especifico promedio del aire Cpa kcla /kg
0
C Dato 0.2400
Entalpia de Vaporizacin l kcal/kg Dato 550
Solidos( almidn puro en producto) a kg Clculo 17,600.0
Alimentacin diaria de almidn hmedo A kg Clculo 30,877.2
Agua en alimentacin kg/hr Clculo 0.43 13,277.2
Agua evaporada kg/hr Clculo 10,877.2
Aire seco necesario Xs kg/hr Clculo 494,417.9
Aire necesario X kg/hr Clculo 499,362.0
Aire humedo sale del secador V kg/hr Clculo 510,239.2
BALANCE TOTAL DE MATERIALES
Parmetros Simb. Unidades Fuente Ref. % VALOR
ENTRADAS
Almidn A kg/dia 30,877.2
Aire X kg/dia 499,362.0
TOTAL ENTRADAS kg/dia 530,239.2
SALIDAS kg/dia
Almidn seco B kg/dia 20,000.0
Aire humedo V kg/dia 510,239.2
TOTAL SALIDAS kg/dia 530,239.2
BALANCE DE CALOR
Parmetros Simb. Unidades Fuente Ref. % VALOR
Calor especifico del aire entrada Cpa kcla /kg
0
C 0.2400
Calor esp. almidon con humedad 43% kcla /kg
0
C 0.66
Calor esp. almidon con humedad 12% 0.47
Calor espec. Promedio Cpa 0.564
Calor cedido por el aire Qa 6,351,885.2
Calor de evaporacin del agua Qe kcal 5,982,456.1
Calor sobrante 369,429.0
Temperatura de secado 22.38
Temperatura salida del aire Qs kcal 37.0