Mens de Navidad Empresa n 1

Precio por persona: 35 (IVA incluido)

Entrantes para compartir
-Jamn Ibrico con Pan Mallorqun, tomate de ramallet y Aceite de Es Rafalet,
aceituna arbequina.
Seleccin de croquetas caseras sobre cama de lechugas Butifarrn y Corvina
-Brochetitas de cazn y gambas con Salsa Romesco
-Mejillones al vapor con Salsa Marinera

Principal
-Filete de corvina sobre crema de setas con esprragos y almejas
o
-Confit de Pato con Salsa de Orejones y gratinado de patata

Postre
-Salteado de fresas con Grand maniere, Helado de Nata y crujiente de Soja

Petite fours
-Seleccin de polvorones nacionales







Mens de Navidad Empresa n 2
Precio por persona: 40 (IVA incluido)

Entrantes para compartir
-Jamn Ibrico con Pan Mallorqun, tomate de ramallet y Aceite de Es Rafalet,
aceituna arbequina.
Seleccin de croquetas caseras sobre cama de lechugas Butifarrn y Corvina
-Brochetitas de cazn y gambas con Salsa Romesco
-Mejillones al vapor con Salsa Marinera
**Carpaccio de ternera con Rucola y lascas de queso manchego

Principal
-Suprema de salmn con verduritas salteadas y crema de limn
o
-Paletilla de Cordero Mallorqun con Salsa de Romero y risotto de sobrasada

Postre
Tartita de tri de chocolates sobre culis de frutos rojos y teja de naranja

Petite fours
-Seleccin de polvorones nacionales







Mens de Navidad Empresa n 3
Precio por persona: 45 (IVA incluido)

Entrantes para compartir
-Jamn Ibrico con Pan Mallorqun, tomate de ramallet y Aceite de Es Rafalet,
aceituna arbequina.
Seleccin de croquetas caseras sobre cama de lechugas Butifarrn y Corvina
-Brochetitas de cazn y gambas con Salsa Romesco
-Mejillones al vapor con Salsa Marinera
Carpaccio de ternera con Rucola y lascas de queso manchego
** Envoltini de salmn relleno de crema de queso y finas hierbas sobre
ensalada de rucola

Principal
-Filete de lubina sobre ragou de sepia y col china con salsa de cava
o
-Entrecote de ternera con Salsa de Pedro Ximenez y Arroz meloso de setas y
Foie
Postre
-Ravioli de pia relleno de mouse de nata y mango con sopa de ctricos
Petite fours
-Seleccin de polvorones nacionales