Hot Cross Bun

Bahan:
1000 gram Terigu Kereta Kencana
18 gram Ragi instan
150 gram Gula
20 gram Garam
30 gram Susu full cream bubuk
3 gram Bread improver
600 gram Air es
90 gram Margarin
300 gram Kismis rum
100 gram Cherry merah
Bahan Topping:
125 gram Terigu Kereta Kencana
125 gram Teung beras
!5 ml Min"ak sa"ur
100 ml Air
Cara Membuat:
1# $amur semua bahan kering% kecuali margarin% kismis% &an cherry merah# A&uk
hingga menggumal#
2# Masukkan margarin% a&uk hingga kalis# Terakhir camurkan kismis &an cherry merah#
'stirahatkan 15 menit#
3# (agi a&)nan men*a&i 50 gram+ bulatkan# 'stirahatkan 15 menit#
,# Gilas a&)nan% bulatkan# Susun &i atas l)"ang "ang su&ah &i)les shortening utih#
'stirahatkan 1 *am#
5# -)les ermukaann"a &engan susu e.a)rasi% beri bahan topping "ang su&ah &icamur
&i atasn"a#
6# (akar &i ).en a&a suhu 180
)
$ selama 20 menit#
/2006 ()gasari (aking $enter A$#,68