Diabetikus kkuszkocka

Hozzvalk:
Piskthoz:
6 db tojs
6 ek (kb 100 gr) xilit (vagy zls szerint dest)
45 g DW-zero 6 lisztkoncentrtum
45 g tnklybza/rozsliszt/durum liszt
5 g tkezsi kemnyt
5 g szdabikarbna
kevs himalaya s
Mzhoz:
25 dkg vaj
25 dkg erythritol (vagy xilit, dest)
5 ek cukrozatlan kakapor
1 dl tej
15 dkg kkuszreszelk
Elkszts:
Piskta elksztse:
A tojsokat sztvlasztjuk. A stt elmelegtjk 180 fokra.
Kimrjk a 6 ek xilitet (nekem ez 10 dkg lett), ill. ehhez igaztva a lisztkeverket (liszt,
szdabikarbna, kemnyt), ennek ugyanannyi slynak kell lennie, mint a xilitnek .
A fehrjt kevs sval kemny habb verjk, majd kanalanknt hozzadjuk a xilitet, majd a
tojssrgjt.
Vgl vatosan, hogy ne trjn ssze, belekeverjk a lisztkeverket.
Stpaprt tertnk egy kzepes tepsibe (35x25cm-es), majd 180 fokos elmelegtett stben,
lgkeversen aranybarnra stjk (tprba!).
Amint kihlt a piskta a paprt lehzzuk rla, s kockkra vgjuk. Nekem kb. 40 db lett belle.
Mz elksztse, sszellts:
A vajat az eritrittel (vagy xilittel), a tejjel s a kakaval sszemelegtjk.
A pisktakockkat belemrtogatjuk, majd kkuszreszelkbe forgatjuk."