En la empresa Agro inversiones Chavn S.A.

Para el
procesamiento de mango en fresco se realiza una seleccin del
producto, luego se procede al pesado y lavado. Luego se
procede a separar la fruta de acuerdo al calibre del mismo. La
planta trabaja de acuerdo a distintos calibres estipulados de la
siguiente manera:

Calibre 16.. 250 300 gr.

Calibre 15.. 250 300 gr.
Calibre 14.. 301 325 gr.
Calibre 12.. 326 365 gr.
Calibre 10.. 366 425 gr.
Calibre 09.. 426 472 gr.
Calibre 08.. 473 535 gr.
Calibre 07.. 536 650 gr.
Calibre 06.. 650 a ms.
El pedido de dicha empresa consiste en 25 Tn de mango fresco
de calibre N 08 (mangos entre 473 535 gr). En cajas de 12
unidades por caja, el peso de cada caja es de 6 kg. Durante la
etapa de calibrado se procede a la toma de muestras cada 15
minutos y se tienen los siguientes resultados:

Subgrupo Muestra 01 Muestra 02 Muestra 03 Muestra 04 Muestra 05 Muestra 06

1

468

467

478

460

489

467

498

546

498

468

493

539

468

489

527

522

539

465

506

499

565

434

521

524

499

539

534

542

489

489

551

531

486

531

494

543

512

478

496

483

509

536

530

485

513

548

490

484

430

512

439

479

469

469

10

489

506

521

465

472

532

11

478

537

529

469

520

517

12

545

567

532

534

524

565

13

459

477

470

487

536

496

14

514

499

476

524

490

518

15

528

519

537

511

546

486

16

468

538

496

555

485

468

17

539

497

499

487

467

542

18

510

515

534

499

472

493

19

499

527

489

475

525

549

20

541

532

575

533

534

543

a) Establecer los lmites de control que regir la segunda etapa del

control del proceso.
Subgrupo Muestra 01 Muestra 02 Muestra 03 Muestra 04 Muestra 05 Muestra 06 Promedio
1
468
467
478
460
489
467
471,50
2
498
546
498
468
493
539
507,00
3
468
489
527
522
539
465
501,67
4
506
499
565
434
521
524
508,17
5
499
539
534
542
489
489
515,33
6
551
531
486
531
494
543
522,67
7
512
478
496
483
509
536
502,33
8
530
485
513
548
490
484
508,33
9
430
512
439
479
469
469
466,33
10
489
506
521
465
472
532
497,50
11
478
537
529
469
520
517
508,33
12
545
567
532
534
524
565
544,50
13
459
477
470
487
536
496
487,50
14
514
499
476
524
490
518
503,50
15
528
519
537
511
546
486
521,17
16
468
538
496
555
485
468
501,67
17
539
497
499
487
467
542
505,17
18
510
515
534
499
472
493
503,83
19
499
527
489
475
525
549
510,67
20
541
532
575
533
534
543
543,00
506,51

Rango
29,00
78,00
74,00
131,00
53,00
65,00
58,00
64,00
82,00
67,00
68,00
43,00
77,00
48,00
60,00
87,00
75,00
62,00
74,00
43,00
66,90

Datos:
LST = 535gr
LIT =

473gr

Lmites de las Medias

LSC = X + A2 * R
LSC= 538,8
LIC = X - A2 * R
LIC = 474,2

Lmites del Rango

LSC = D4 * R
LSC=

134,1

LIC = D3 * R
LIC=

0,0

Grfico de Medias
550.00
540.00

Pesos (gr)

530.00
520.00
510.00
500.00
490.00

480.00
470.00
460.00
0

10

15

20

Subgrupo
Promedio

LSC

LIC

25

Grfico de Rangos
160.00
140.00

Pesos (gr)

120.00
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
0.00

10

15

20

Subgrupo
Rango

LSC

LIC

25

a) Establecer los lmites de control que regir la segunda etapa del

control del proceso.
Subgrupo Muestra 01
1
468
2
498
3
468
4
506
5
499
6
551
7
512
8
530
9
430
10
489
11
478
12
545
13
459
14
514
15
528
16
468
17
539
18
510
19
499
20
541

Muestra 02
467
546
489
499
539
531
478
485
512
506
537
567
477
499
519
538
497
515
527
532

Muestra 03 Muestra 04 Muestra 05 Muestra 06 Promedio

478
460
489
467
471,50
498
468
493
539
507,00
527
522
539
465
501,67
565
434
521
524
508,17
534
542
489
489
515,33
486
531
494
543
522,67
496
483
509
536
502,33
513
548
490
484
508,33
439
479
469
469
466,33
521
465
472
532
497,50
529
469
520
517
508,33
532
534
524
565
544,50
470
487
536
496
487,50
476
524
490
518
503,50
537
511
546
486
521,17
496
555
485
468
501,67
499
487
467
542
505,17
534
499
472
493
503,83
489
475
525
549
510,67
575
533
534
543
543,00
506,51

Rango
29,00
78,00
74,00
131,00
53,00
65,00
58,00
64,00
82,00
67,00
68,00
43,00
77,00
48,00
60,00
87,00
75,00
62,00
74,00
43,00
66,90

Estimamos los promedios poblacionales:

x

506,51

66,90

Realizamos el re clculo:

Lmites de las Medias

Lmites del Rango

LSC = X + A2 * R

LSC = D4 * R

LSC= 537,4

LSC=

LIC = X - A2 * R

LIC = D3 * R

LIC = 473,8

LIC=

131,8

0,0

Para el re clculo, se separan los que estn fuera de los lmites

Subgrupo Muestra 01 Muestra 02 Muestra 03 Muestra 04 Muestra 05 Muestra 06 Promedio Rango
1

498

546

498

468

493

539

500.60

78.00

468

489

527

522

539

465

509.00

71.00

506

499

565

434

521

524

505.00

131.00

499

539

534

542

489

489

520.60

53.00

551

531

486

531

494

543

518.60

65.00

512

478

496

483

509

536

495.60

34.00

530

485

513

548

490

484

513.20

63.00

489

506

521

465

472

532

490.60

56.00

478

537

529

469

520

517

506.60

68.00

10

459

477

470

487

536

496

485.80

77.00

11

514

499

476

524

490

518

500.60

48.00

12

528

519

537

511

546

486

528.20

35.00

13

468

538

496

555

485

468

508.40

87.00

14

539

497

499

487

467

542

497.80

72.00

15

510

515

534

499

472

493

506.00

62.00

16

499

527

489

475

525

549

503.00

52.00

505.60

65.75

Grfico de Medias (Corregido)

550.00

Pesos (gr)

540.00
530.00
520.00
510.00
500.00
490.00
480.00
470.00
0

10

12

Subgrupo
Promedio

LSC

LIC

14

16

18

Grfico de Rango (Corregido)

140.00

Pesos (gr)

120.00
100.00
80.00
60.00
40.00
20.00
0.00
0

10

12

Subgrupo

Rango

LSC

LIC

14

16

18

b) Con estos lmites de control, cul ser el ndice de capacidad de

proceso, y si trabajamos con ellos cunto del lote de 25 TM
producidas est fuera de especificacin.
LIT

LST

LIC

474,2
473

504,6

LSC

505,6

535
538,8

LST LIT
CP
6
Pero :
R

d2
65,75

2.534
25,95
Entonces :
535 473
CP
6( 25,95)
CP 0.40

===> Cp < 0,67:

Proceso clase 4, no
adecuado
para
el
proceso.
Requiere
modificaciones serias.

Anlisis en el rea izquierda

de la curva

LST Xc

535 506,51
25,95
Z 1,10
Z

A 0.8343
A 83,43%
Entonces :
rea a la izquierda : 1 0,8343
rea a la izquierda : 0,1357

Anlisis en el rea derecha de

la curva

LST Xc

473 506,51
25,95
Z 1,29
A 0.0895
Z

A 8,95%
rea a la derecha : 0,0895

Si se tiene un total de 25 TM,

5 630 kg de estos no requieren
con las especificaciones

c) Durante el control de procesos, con que desviacin estndar,

se lograr un proceso capaz.
Sabemos :
CP 1.33
Para un proceso capaz

Despejando de la Ecuacin de ndice de

Capacidad tenemos:
LST LIT
CP
6
535 473
1.33
6
7,7

d) Cul es el ndice de Capacidad real de proceso, adems para

que el proceso sea ms que adecuado y centrado (Proceso
Capaz), cuales deberan ser los nuevos valores de los lmites de
control: X y .
Sabemos :
LST X X LIT

3
3
535 506,51
CPk1
3 25,95
CPk1 0.38
473 506,51
CPk1
3 25,95
CPk 2 0.42
CPk

Se toma el CPK menor es decir

CPK1=0.38.
Luego :
X T 504
LST LIT
Cp
6
535 473
Cp
6
Si : 7,77
Cp 1.33
LIT 504 3 7,77 481
LST 504 3 7,77 527

LIT

LIC

LSC

LST

504
473

481

504

527

535

M.O

MAQUINARIA
Y EQUIPO

Agotamiento por
horas extras

Falta de
instrumento
para calibrar

Distraccin

Mal lavado

M.P.

Desidia

Mala utilizacin
del equipo
Incorrecto
desarrollo de
seleccin

METODOS

Sin estndar
Personal no
entrenado

MEDICIN

Equipo
mal
calibrado

Variacin
del peso del
mango