UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE INGENIERA
NCLEO ARMANDO MENDOZA CAGUA

INGENIERA DE PROCESOS INDUSTRIALES

Forma Ingenieros Competentes para contribuir al
desarrollo industrial de la regin central del pas

PLANIFICACION DE LA
PRODUCCION
PROF. LUIS A. VILLEGAS

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

FACULTAD DE INGENIERA
NCLEO ARMANDO MENDOZA CAGUA

INGENIERA DE PROCESOS INDUSTRIALES

NORMATIVA DE CLASES
Se atendern las normas de comunicacin generalmente aceptadas.
No se aceptaran interrupciones a las actividades de aula.
El respeto mutuo es requisito mnimo de convivencia.
Prohibido el uso de celulares. Mantener apagados en lo posible.

3. PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

Manejo de la capacidad en las operaciones. Conceptos sobre la

planeacin de la capacidad. Economas y deseconomas de escalas.
La

curva

de

experiencia.

Flexibilidad

de

la

capacidad.

Consideraciones para aumentar la capacidad. Requerimientos de la

capacidad. rboles de decisiones para evaluar las alternativas de
capacidad.

DEFINICIN DE CAPACIDAD

CAPACIDAD

La produccin mxima de un sistema en un

perodo de tiempo determinado.

CAPACIDAD
PROYECTADA O
DE DISEO

La capacidad mxima que se puede conseguir

bajo condiciones ideales (nivel meta).

CAPACIDAD
OPERATIVA O DE
OPERACIN

La capacidad que espera alcanzar una

empresa segn actuales limitaciones
operativas.

CAPACIDAD DE UTILIZACIN

C. UTILIZACIN =

Capacidad real
______________________
Capacidad de diseo

Horas de utilizacin reales

DISPONIBILIDAD = ___________________________

Horas totales disponibles

CAPACIDAD: PRODUCCIN POR UNIDAD DE TIEMPO

OPERANDO EN CONDICIONES NORMALES

INDUSTRIA QUIMICA
INDUSTRIA AUTOMOTRIZ
INDUSTRIA PETROLERA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
COMPAA ELCTRICA
HOSPITALES
AVIONES CINES
ESCUELAS
ALMACN

TMD
Nmero de autos / mes
Bdb
TMA Kg / da
KWh
Nmeros de camas
Nmeros de asientos por funcin
Nmero de estudiantes al ao
M2 de almacenamiento

FACTORES QUE CONDICIONAN LA CAPACIDAD

Capacidad Financiera
Tamao del Mercado
Restricciones Tcnicas

Disponibilidad de Insumos
Factores Institucionales
Capacidad Administrativa
Localizacin

PROCESO DE PLANIFICACIN DE LA CAPACIDAD

DEMANDA
PREVISTA

DESARROLLAR
PLANES
ALTERNATIVOS

CALCULAR LA
CAPACIDAD
MEDIA

EVALUAR LOS
PLANES DE
CAPACIDAD

FACTORES
CUALITATIVOS
(EJ.
HABILIDADES)

CALCULAR LA
CAPACIDAD
NECESARIA

ELEGIR EL
MEJOR PLAN DE
CAPACIDAD

PONER EN
MARCHA EL
MEJOR PLAN

FACTORES
CUANTITATIVOS
(EJ. COSTOS)

UTILIDAD DE LA CAPACIDAD

Determinar que tan bueno es un proceso para producir productos

que estn dentro de las especificaciones.
Ayudar a mejorar los procesos.
Ayuda a establecer intervalo entre muestreo y controles de proceso.
Elegir entre diferentes proveedores.
Reducir la variabilidad en un proceso de manufactura.

ECONOMAS DE
ESCALAS

DESECONOMAS
DE ESCALAS

Son las ventajas en trminos de costos que una

empresa obtiene gracias a la expansin.
El costo unitario de un bien o servicio puede
reducirse cuando su tasa de produccin se
incrementa.
Dispersin de los costos fijos.
Reduccin de los costos de construccin.
Reduccin de costos de los materiales
comprados.

El costo unitario promedio se eleva a medida que

se incrementa el tamao de la instalacin.
El tamao excesivo trae consigo: complejidad,
perdida de enfoque, ineficiencias, etc.
Se vuelven menos giles y pierden flexibilidad.
Pierden contacto con empleados y clientes.

ECONOMAS Y DESECONOMAS

ESTIMACIN DE COSTOS
Costos Fijos

Costos que se mantienen incluso cuando no se

producen unidades: depreciacin, impuestos, pagos
de deudas, hipotecas.

Costos Variables

Costos que varan con el nmero de unidades

producidas: insumos y materias primas.

Costos Totales

Suma de los costos fijos y los costos variables.

unidad

Costo por

La curva de
experiencia

Se fundamenta en la nocin de que a medida

que un trabajador aprende como realizar mejor y
ms rpido su trabajo, mejora su productividad.
La estandarizacin de procesos.
La especializacin de puestos que contribuye al
aumento de la eficiencia.
El incremento de proveedores lo que favorece su
eleccin.
Ajustes en el diseo del producto.

Experiencia

Flexibilidad
de la
capacidad

Consiste en la habilidad para variar rpidamente y a

bajo costo los niveles de produccin, o de transferir
capacidad de produccin de un producto a otro.

Mantenimiento del equilibrio del sistema.

Consideraciones
para aumentar la
capacidad

Frecuencia de los incrementos de capacidad.

Flexibilidad de capacidad (fuentes externas).
Capacidad focalizada.

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES

CONTENIDOS

EJERCICIO 1
Ejemplo (resultado en Inputs): suponiendo dos turnos de trabajo
diario en un horario de 8 horas cada uno, durante 5 das a la
semana, con una capacidad de utilizacin 0,9 y una disponibilidad
de 0,95, la capacidad disponible (CD) sera:

CD = Capacidad Proyectada (turnoxhorasx Periodo) x E x U

CD = 2 turnos x 8 horas x 5 das x 0,9 x 0,95 = 68,4 h.e./semana

PLANIFICACIN ESTRATGICA DE LA CAPACIDAD

MANEJO DE LA CAPACIDAD EN LAS OPERACIONES
EJERCICIO 2
Ejemplo 5 (resultado en outputs): Una planta de procesado de
panecillos tiene una eficiencia de del 90% y una capacidad efectiva
(utilizacin) del 80% . Se utilizan tres lneas de proceso para la
produccin de los panecillos. Las lneas operan 7 das en 3 turnos
de 8 horas al da. Cada da se dise para procesar 120
panecillos estndares por hora. La capacidad disponible a la
semana, o la produccin estimada a la semana ser:

CD = Capacidad proyectada (turno x horas x Periodo x lnea de

Produccin x Produccin de diseo) x E x U
CD = ( 3 turnos x 7 das x 8 horas) x 3 lneas x 120 panecillos (0.9) x
(0,8) = 43.546 panecillos por semana

RBOLES DE DECISIONES

Es una forma grfica y analtica de representar todos los eventos

(sucesos) que pueden surgir a partir de una decisin asumida en
cierto momento.
Nos ayudan a tomar la decisin ms acertada, desde un punto
de vista probabilstico, ante un abanico de posibles decisiones.

Permite desplegar visualmente un problema organizar el trabajo

de clculos que deben realizarse.
Permite cuantificar los costos y las probabilidades de ocurrencia
de cada decisin.