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UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE

TABASCO
Ing. en Procesos Bioalmentarios
I.PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO
1. Antecedentes y justificacin del proyecto:
a). Buscar en diferentes fuentes primarias y secundarias
de informacin datos de la materia prima.

MAGUEY (Tradescantia spathacea)


Planta de 30 a 45 cm de altura, aproximadamente, su tallo est cubierto casi
de sus mismas hojas, que no son muy flexibles, de color verde oscuro en la
cara y sobre el revs de color violeta o morado. La forma de cada hoja es
alargada se parece a las de la pina, pero sta no tiene espinas. Su flor es
color morado y blanca y sus ptalos muy menudos. Se puede cultivar.

MATALI(Tradescantia zebrina)
Tiene atractivas hojas purpreo verdosas, las ms nuevas y superiores prpuras, y
las ms viejas e inferiores verdes con dos tiras plateadas, las hojas ms viejas
muestran un uniforme magenta profundo.Con tallos decumbentes o rastreros,
enraizando en los nudos.