Вы находитесь на странице: 1из 7

I.

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang


Kelapa sawit dengan produk turunannya yaitu minyak kelapa sawit (Crude
Palm Oil CPO) merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia karena
kontribusinya terhadap perolehan devisa, peluang pengembangan pasar serta
penyerapan tenaga kerja. Semenjak tahun 2007, Indonesia telah menjadi eksportir
CPO nomor satu di dunia yang sebelumnya dimiliki oleh Malaysia. Tabel 1
menyajikan perbandingan produksi CPO beberapa negara pengekspor utama
minyak sawit.
Tabel 1. Produksi Minyak Sawit Dunia

Sumber : MPOB (2009)

CPO dapat diolah menjadi berbagai macam produk turunan, seperti


minyak goreng, margarine, shortening, food emulsifier, coffee whitener, filled
milk, coating fats, ice cream, biscuit cream, sabun, bahan baku kosmetik, biofuel,
bahan peledak, dan sebagainya. Industri kelapa sawit merupakan pemain utama
dalam industri pangan dunia, yaitu sebagai pemasok utama bahan pangan berupa

minyak dan lemak (Johnson dalam PIPOC, 2003). Di Indonesia, pemanfaatan


CPO paling banyak digunakan sebagai bahan baku industri minyak goreng bila
dibandingkan untuk pemanfaatan lainnya (Gumbira Said et al, 2008). Fakta
tersebut menunjukkan bahwa industri kelapa sawit merupakan bagian dalam rantai
pangan dunia (world food chain). Sehingga, Indonesia, yang merupakan produsen
CPO nomor satu di dunia, dituntut untuk memproduksi CPO dengan mutu yang
terbaik.
PT. Perkebunan (PTP) Mitra Ogan merupakan salah satu perusahaan yang
bergerak pada agro industri, yaitu perkebunan kelapa sawit dan karet dan
merupakan anak perusahaan dari PT. Rajawali Nusantara Indonesi (RNI), yang
sahamnya dimiliki oleh PT. RNI (73,58%) dan PT. PN III (26,42%). Dengan
produk utama PTP Mitra Ogan, yaitu minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil
CPO), maka PTP Mitra Ogan menetapkan sasaran usaha, yaitu mencapai tingkat
produktivitas CPO secara maksimal dengan mutu atau kualitas yang prima serta
mencapai kuantitas optimal dengan tujuan agar pendapatan usaha tercapai secara
maksimal. Untuk mencapai sasaran tersebut, PTP Mitra Ogan juga menetapkan
strategi usaha yang akan dilakukan, yaitu melaksanakan pengendalian biaya yang
efektif dan efisien dalam segala bidang kegiatan operasional, dengan dukungan
sumber daya manusia yang kompeten dan kreatif pada masing-masing bidang
kegiatan untuk mencapai sasaran usaha secara maksimal.
Namun, perusahaan mengalami beberapa kendala, terutama dalam rangka
pemenuhan standar mutu produk utamanya, yaitu CPO. Dari standar mutu produk
akhir CPO yang diproduksi oleh perusahaan, seperti kadar ALB (Asam Lemak
Bebas), sering kali melebih standar mutu yang telah ditetapkan oleh pembeli,

walaupun perusahaan telah menerapkan sistem manajemen mutu. Hal tersebut


dibuktikan dengan adanya klaim terhadap produk CPO PTP Mitra Ogan oleh
pembeli/pelanggan utama PTP Mitra Ogan, yaitu PT. Indokarya Internusa dan PT.
Sinar Alam Permai.
Pada bulan Desember 2010, PT. Indokarya Internusa melakukan klaim
terhadap 301,27 ton CPO PTP Mitra Ogan dikarenakan mutu kadar ALB melebihi
standar mutu yang telah disepakati oleh kedua belah pihak. Kemudian pada bulan
Januari 2011, PT. Indokarya Internusa melakukan klaim terhadap 73,37 ton CPO
PTP Mitra Ogan juga dikarenakan mutu kadar ALB melebihi standar mutu yang
telah disepakati oleh kedua belah pihak. Kejadian tersebut, tentu saja sangat
merugikan perusahaan, dan jika tidak segera dilakukan tindakan perbaikan dan
juga tindakan pencegahan yang efektif, efisien serta berkelanjutan, maka
perusahaan akan mengalami kerugian yang cukup besar.
Dalam industri komersial manapun, keuntungan dan pertumbuhan
perusahaan merupakan indikator utama sedangkan hasilnya merupakan subyek
tertentu yang berhubungan dengan kepuasaan pelanggan, mutu produk,
produktivitas, efektivitas dan efisiensi proses, serta proses yang bebas dari
pemborosan yang pada akhirnya pencegahan kasus kerusakan produk,
ketidakseragaman mutu, reject dan rework dapat lebih dioptimalkan sehingga
dapat mereduksi biaya produksi dan meningkatkan pendapatan bagi industri
tersebut (Manggala, 2005).
Pengendalian mutu secara statistik (Statistical Process Control SPC)
merupakan suatu metode untuk memantau kapabilitas dan atau kinerja proses
secara statistik (Han dan Lee, 2002). Metode SPC merupakan salah satu alat

peningkatan mutu (quality improvement tools) dari konsep Six Sigma yang
merupakan salah satu kunci untuk mengoptimalkan proses dalam sistem
manajemen sehingga dapat dijadikan sebagai alat evaluasi efektivitas dan
konsistensi dalam penerapan suatu sistem manajemen (Kwak dan Anbari, 2006).
Kajian mengenai penerapan sistem manajemen mutu dengan konsep Six
Sigma, seperti Statistical Process Control (SPC) diharapkan dapat membantu
perusahaan untuk mendapatkan profit dan keuntungan yang lebih tanpa
mengabaikan prinsip mutu sehingga penerapan sistem manajemen mutu menjadi
lebih efektif dan efisien serta perusahaan memiliki keunggulan kompetitif untuk
dapat bersaing.

1.2. Perumusan Masalah


Dengan semakin ketatnya persaingan dalam industri kelapa sawit, setiap
perusahaan dituntut melakukan berbagai terobosan untuk meningkatkan daya
saingnya agar tercipta konsep bisnis kelapa sawit yang berkelanjutan. Salah
satunya yaitu dengan meningkatkan mutu produknya. Mutu panen masih perlu
ditingkatkan dalam rangka menghasilkan mutu CPO yang memenuhi tuntutan
konsumen yang semakin tinggi terhadap standar mutu maupun kesehatan dan
keamanan lingkungan.
PTP Mitra Ogan mengalami beberapa kendala dalam rangka memenuhi
standar mutu produk CPO yang telah ditetapkan oleh pembeli/pelanggan produk
CPO PTP Mitra Ogan. Mutu produk CPO PTP Mitra Ogan sering kali tidak
mencapai standar mutu yang telah ditetapkan oleh pembeli/pelanggan mereka,
seperti kadar ALB. Berdasarkan hasil wawancara, bahwa penyebab tidak tercapai

standar mutu produk CPO diakibat oleh mutu bahan baku dan praktek-praktek
produksi yang tidak benar. Sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh
Gumbira Said et al. (2008), bahwa mutu panen menjadi salah satu penghambat
pengembangan bisnis kelapa sawit yang disebabkan oleh tingkat kerusakan pasca
panen yang cukup tinggi dan keseragaman mutu yang terbatas.
Oleh karena itu, strategi pengembangan yang perlu dilakukan terkait
dengan kelemahan dan ancaman tersebut, adalah melakukan peningkatan mutu
dan produk CPO serta pengendaliannya dengan cara menerapkan sistem
manajemen mutu yang terpadu sehingga dapat diketahui faktor-faktor mutu yang
harus dikendalikan pada setiap tahapan proses produksi untuk menghasilkan
produk akhir dengan mutu yang sesuai dengan standar mutu yang ditetapkan oleh
perusahaan. Perumusan masalah dalam penelitian ini, yaitu :
1. Bagaimana kebijakan PTP Mitra Ogan dalam upaya meningkatkan mutu CPO
di sepanjang rantai nilai industri pengolahan kelapa sawit?
2. Bagaimana efektivitas penerapan manajemen pengendalian mutu di PTP Mitra
Ogan

untuk

mencapai

standar

mutu

CPO

yang

diinginkan

oleh

pembeli/pelanggan?
3. Faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi mutu produk CPO pada rantai nilai
industri pengolahan kelapa sawit PTP Mitra Ogan?
4. Bagaimana strategi peningkatan dan pengendalian mutu CPO yang dilakukan
PTP Mitra Ogan untuk mencapai standar mutu CPO yang ditetapkan oleh
pembeli/pelanggan?

1.3. Tujuan Penelitian


1. Mengetahui kebijakan PTP Mitra Ogan dalam upaya meningkatkan mutu CPO
di sepanjang rantai nilai industri pengolahan kelapa sawit.
2. Menganalisis efektivitas penerapan manajemen pengendalian mutu di PTP
Mitra Ogan

untuk

mencapai

standar mutu

CPO

yang diinginkan

pembeli/pelanggan.
3. Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi mutu CPO pada rantai
nilai industri pengolahan kelapa sawit PTP Mitra Ogan.
4. Merumuskan strategi peningkatan dan pengendalian mutu CPO yang
dilakukan PTP Mitra Ogan untuk mencapai standar mutu CPO yang
ditetapkan oleh pembeli/pelanggan.

1.4. Manfaat Penelitian


Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi perusahaan kelapa sawit
untuk meningkatkan daya saing mutu produk CPO dengan cara melakukan sistem
manajemen mutu terpadu yang efektif sehingga tercipta konsep bisnis kelapa
sawit yang berkelanjutan.

1.5. Ruang Lingkup Penelitian


Penelitian ini dibatasi hanya pada rantai nilai indutri pengolahan kelapa
sawit PTP Mitra Ogan di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) I, Kecamatan Peninjauan,
Kabupaten Ogan Komering Ulu, Provinsi Sumatera Selatan, mulai dari pemasok
bahan baku tandan buah segar (TBS) hingga menjadi produk CPO.

Untuk Selengkapnya Tersedia di Perpustakaan MB-IPB

Вам также может понравиться

  • Soal Transmisi
    Soal Transmisi
    Документ7 страниц
    Soal Transmisi
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Transmisi 5 Percepatan
    Transmisi 5 Percepatan
    Документ14 страниц
    Transmisi 5 Percepatan
    Fauzan Jahid
    Оценок пока нет
  • JBJTWM
    JBJTWM
    Документ1 страница
    JBJTWM
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • KWJD'M
    KWJD'M
    Документ1 страница
    KWJD'M
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Tcta
    Tcta
    Документ4 страницы
    Tcta
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Jan
    Jan
    Документ1 страница
    Jan
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Jadmwk
    Jadmwk
    Документ1 страница
    Jadmwk
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Dokumen 1
    Dokumen 1
    Документ2 страницы
    Dokumen 1
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Pregamsaentasi Sikbdang
    Pregamsaentasi Sikbdang
    Документ24 страницы
    Pregamsaentasi Sikbdang
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Jadmagt
    Jadmagt
    Документ1 страница
    Jadmagt
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • TEKNIK PENGUKURAN 1 Lama
    TEKNIK PENGUKURAN 1 Lama
    Документ14 страниц
    TEKNIK PENGUKURAN 1 Lama
    Popo Yuppy
    Оценок пока нет
  • Book 1
    Book 1
    Документ2 страницы
    Book 1
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Bilangan Kompleks
    Bilangan Kompleks
    Документ9 страниц
    Bilangan Kompleks
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Nonlln L (PR 2a 2012)
    Nonlln L (PR 2a 2012)
    Документ3 страницы
    Nonlln L (PR 2a 2012)
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Prinsip Motor Listrik Dan Generator: A. Prasetyadi
    Prinsip Motor Listrik Dan Generator: A. Prasetyadi
    Документ45 страниц
    Prinsip Motor Listrik Dan Generator: A. Prasetyadi
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Makalah MINERAL LENGKAP
    Makalah MINERAL LENGKAP
    Документ23 страницы
    Makalah MINERAL LENGKAP
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Transmisi Ho
    Transmisi Ho
    Документ39 страниц
    Transmisi Ho
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • UndanKPgan PembinKJaan AparUJNatur NJUegara 2014
    UndanKPgan PembinKJaan AparUJNatur NJUegara 2014
    Документ4 страницы
    UndanKPgan PembinKJaan AparUJNatur NJUegara 2014
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Pertemuan Ke 2
    Pertemuan Ke 2
    Документ29 страниц
    Pertemuan Ke 2
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Transmisi Sabuknew1
    Transmisi Sabuknew1
    Документ33 страницы
    Transmisi Sabuknew1
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Transmisi Ho
    Transmisi Ho
    Документ39 страниц
    Transmisi Ho
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Pertemuan Ke 4
    Pertemuan Ke 4
    Документ20 страниц
    Pertemuan Ke 4
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Nonlln L (PR 2a 2012)
    Nonlln L (PR 2a 2012)
    Документ3 страницы
    Nonlln L (PR 2a 2012)
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Alkhngka Pun Taran KN Ritis
    Alkhngka Pun Taran KN Ritis
    Документ11 страниц
    Alkhngka Pun Taran KN Ritis
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Pertemuhpan Hke 2
    Pertemuhpan Hke 2
    Документ18 страниц
    Pertemuhpan Hke 2
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Transmisi Sabuknew1
    Transmisi Sabuknew1
    Документ33 страницы
    Transmisi Sabuknew1
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Pertemuan Ke 2
    Pertemuan Ke 2
    Документ29 страниц
    Pertemuan Ke 2
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Presentasi KWN
    Presentasi KWN
    Документ30 страниц
    Presentasi KWN
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • "Fenomena Pilkada Di Masyarakat": Nama: Simon Adiwijaya A. Nim: 135214004 Kelas: N
    "Fenomena Pilkada Di Masyarakat": Nama: Simon Adiwijaya A. Nim: 135214004 Kelas: N
    Документ5 страниц
    "Fenomena Pilkada Di Masyarakat": Nama: Simon Adiwijaya A. Nim: 135214004 Kelas: N
    Deky Martanto
    Оценок пока нет
  • Soal Usip 1-FST
    Soal Usip 1-FST
    Документ4 страницы
    Soal Usip 1-FST
    Deky Martanto
    Оценок пока нет