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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA


E.A.P. CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LA


ALIMENTACION EN HIERRO Y LAS
PRACTICAS PREVENIVAS DE ANEMIA
FERROPENICA DE LAS MADRES DE
PREESCOLARES DEL CENTRO DE SALUD
LOS LIBERTADORES
CATEDRA DE SALUD PUBLICA
PROYECTO DE INVESTIGACION

INTEGRANTES:

ALVARADO CHAVEZ, GIANMARCO


CURO MANCHEGO, JOHNNY
DOLORES TORRES, CLAUDIA
MARTINEZ ROSALES, DAMARIS
YBAEZ ARAUJO, SHEILA

distintos puntos.

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS


CENTRO DE SALUD
LOS LIBERTADORES

ZONA
APELLIDOS DE LA FAMILIA
DOMICILIO
N DE FAM EN LA VIVIENDA
1.-TIPO DE FAMILIA: 1.Nuclear completa. 2. Nuclear incompleta 3. Ampliada
(incluye padres, abuelos, otros fam. y amigos) 4.Vive solo
2.-JEFE DE FAMILIA a) Padreb) Madre c) Otro
2.1 NIVEL EDUCATIVO DEL JEFE DE FAMILIA:
Sec. Completa:.. Sec. Incompleta:..
Incompleta:. Iletrado:.

Primaria

3.-CUNTAS
PERSONAS
DE
LA
FAMILIA
ECONMICAMENTE

Completa:

TRABAJAN

.Primaria

APORTAN

4.-COMPOSICIN FAMILIAR POR EDAD Y SEXO


Menos de 1
ao
F
M

1 a 4 aos
F

5 a 9 aos
F

10 a 19 aos
F

20 a 45 aos
F

46 a 64 aos
F

65 a mas

TOTAL

5.-Tipo de Seguro para atencin de su Salud, que tienen los integrantes de la


Familia:
(Poner en cada caso el tipo de Seguro)
Nios (De 0 a 9 aos)... Adolescentes (de 10 a 19 aos)..... Adultos (De 20
a 64 aos) Adultos Mayores (De 65 a mas aos) .... (Los tipos de
Seguro serian los Siguientes) (a)AUS (b) ESSALUD (c) Particular (d) Sin Seguro.
6. SALUD FAMILIAR: Controles y Enfermedades
CONTROLES
DE LA
GESTANTE
CPN
SI
...
NO
...
NO
HAY
GESTANTE
...

CRED MENOR
DE 5 AOS

ENFERMEDADES CRONICAS
CON O SIN TRATAMIENTO

Controles
Completos
..........

Controles
Incompletos
...

CON
TRAT.

OTRAS ENFERMEDADES
CON O SIN TRATAMIENTO

SIN
TRAT.

CON
TRAT.

TBC

IRA

VIH

EDA
HEPAT.
A, B

DIABETES
ASMA

DENGUE

SIN
TRAT

7.-VIVIENDA
7.1 MATERIAL DE CONSTRUCCION Y ESTADO DE LA VIVIENDA:
a) Noble Completa..
b) Noble Incompleta..
c) Precaria.
7.2 ESTADO DE HIGIENE DE LA VIVIENDA:
a) Bueno. b) Regular. c) Deficiente.
7.3 AGUA POTABLE:
a) SI..
b) No c) Intradomiciliaria..
Cisterna.
7.4 DESAGUE
a) SI.. b) No.. c) Intradomiciliario...

d) Cao Comn.

e)

d) Comn.

7.5 BASURA
a) Carro recolector diario.. b) Carro recolector interdiario.
Semana..
d) No carro, se deja en la calle . e) Queman

c) 1 a 2 Por

7.6 VENTILACIN
a) Bueno.. b) Regular c) Deficiente
7.7 ILUMINACIN
a) Bueno.. b) Regular.. c) Deficiente
7.8 TIENE ANIMALES DOMESTICOS EN CASA
a) Perros.. b) Gatos c) Aves d) Otros.. e) Ninguno
8.- ESTILOS DE VIDA PRESENTES EN LA FAMILIA. (Poner los cdigos segn
corresponda)

VARIABLES

GRUPOS ETAREOS

FRECUENCIA

1. Practican ejercicios
como caminar, correr o
algn deporte
2. Consumo de alcohol
3. Consumo de tabaco
4. Consumo de
alimentos chatarra

CODIGOS DE
GRUPOS ETAREOS
a)
b)
c)
d)
e)

Nios (0 a 11 aos).
Adolescentes (12 a 17 aos).
Jvenes (18 a 34 aos).
Adultos (35 a 59 aos).
Adultos Mayores (60 aos a ms).

CODIGOS DE
FRECUENCIA
a) A diario.
b) 2 a 3 veces por semana.
c) Ocasionalmente.

Alimentacin. Con que frecuencia consumen en la familia estos alimentos? (mostrar


lmina).
Marca con un X lo que corresponda (VECES POR SEMANA)
GRUPO DE
ALIMENTOS
Tubrculos
Carnes
Lcteos
Cereales
Frutas
Menestras
Verduras

DIARIO

3 A MS VECES POR
SEMANA

1 A 2 VECES POR
SEMANA

NUNCA

9.- QU PROBLEMAS PSICOSOCIALES PREDOMINAN EN LA COMUNIDAD?


Marca con un X lo que corresponda
( ) Violencia Familiar.
( ) Alcoholismo.
( ) Drogadiccin.
( ) Pandillaje.
( ) Delincuencia.
( ) Ludopata.

10.- SOBRE QU TEMA O TEMAS DE SALUD DESEARA SER INFORMADO?


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NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LA ALIMENTACION EN HIERRO Y LAS PRACTICAS


PREVENIVAS DE ANEMIA FERROPENICA DE LAS MADRES DE PREESCOLARES DEL
CENTRO DE SALUD LOS LIBERTADORES
1. Qu es anemia?
a. Es una enfermedad que afecta la sangre
b. Es una enfermedad que daa grandemente el cerebro
c. Es una enfermedad que ocasiona extrema delgadez
d. Es una enfermedad que afecta el lenguaje
2. Sabe usted a qu lugar se debe acudir cuando un nio est enfermo de
anemia?
a. Llevndolo al consultorio mdico, control de crecimiento y desarrollo.
b. Consultando en la farmacia.
c. Consultando a la abuelita.
d. Consultando con los vecinos.
3. Cul es la causa de la anemia en los nios?
a. Comer escasos alimentos ricos en grasa.
b. Comer escasos alimentos ricos en dulces.
c. Comer escasos alimentos en protenas.
d. Comer escasos alimentos ricos en hierro.
4. Qu bebidas favorecen la absorcin del hierro de los alimentos hacia la
sangre?
a. Mates
b. Gaseosas negras
c. Ctricos
d. Jugo de papaya
5. Qu bebidas NO favorecen la absorcin de hierro?
a. Mates
b. Gaseosas
c. Ctricos
d. Hierbas
6. De los siguientes alimentos de origen animal Cul de ellos considera usted
que tiene ms contenido de hierro?
a. Pollo, huevo, chancho
b. Sangrecita, bofe, hgado
c. Leche, queso, mantequilla
d. Carne de res, charqui

7. De los siguientes alimentos de origen animal Cul de ellos considera usted


que tiene ms contenido de hierro?
a. Betarraga, rabanitos y tomate
b. Espinaca, lechuga y betarraga
c. Habas, lenteja y frejoles
d. Papa , camote y zanahoria
8. Cul de las siguientes medicinas sirven para el tratamiento de la anemia?
a. Calcio
b. Vitaminas
c. Sulfato ferroso
d. Antibiticos
9. Cul sera el momento indicado para la administracin del sulfato ferroso?
a. Antes de acostarse
b. Con el estmago vaco
c. Inmediatamente despus de las comidas
d. Con el estmago lleno
10. Cmo se manifiesta la anemia en los nios?
a. Piel palida y nio con mucho sueo
b. Nio siempre distrado con sueo siempre
c. Nio irritable y con malestar general
d. Nio con dolor de estmago y nauseas
11. Qu prueba para confirmar el diagnstico de la anemia conoce Ud.?
a. Prueba de colesterol.
b. Prueba de glucosa.
c. Prueba de Hemoglobina y hematocrito
d. Prueba de triglicridos
12. Algunos efectos qu podra observar al tomar preparados de hierro son:
a. Dolor de estmago, nauseas, diarreas.
b. Dolor de cabeza, mareos.
c. Sudor, subida de la presin.
d. Insomnio

13. Sabe usted cmo afecta la anemia en el crecimiento y desarrollo del nio?
CRITERIOS

SI

NO

Se demoran en crecer
Se demoran en subir de peso
Se demoran en ponerse de pie
Se demoran en caminar
Se demoran en hablar
Disminuye la atencin
Disminuye el rendimiento escolar

14. Marque con una X :


a. Siempre: 4 veces a mas por semana
b. A veces: 2 a 3 veces por semana
c. Nunca: incluye adems una vez por semana
INDICADOR
En su preparacin de alimentos suele acompaarlo de
mates o de t para el nio
Cuando prepara lentejas suele acompaarlo de ensalada
que contenga limn para el nio
Administra el sulfato ferroso en jarabe a su nio a la media
maana todos los das
Cumple con administrar a su nio la dosis que le ha
indicado el medico
Administrar el sulfato ferroso en jarabe a su nio
acompaado de jugo de naranja o limonada

SIEMPRE

A VECES

NUNCA

15. Marque con una X respecto a sus hbitos de consumo alimentario :


a. Siempre: 4 veces a mas por semana
b. A veces: 2 a 3 veces por semana
c. Nunca: incluye adems una vez por semana
ALIMENTOS
Espinaca
Zanahoria
Cebolla
Lentejas
Arvejas
Frutas secas
Pallares
Maca
Quinua
Frejoles
Habas
Habas secas
Papa seca
Sangre de pollo
Bazo de res
Hgado de res
Corazn
Yema de huevo
Limn
Naranja
Granadilla
Maracuy
Mandarina
Carne de res
Garbanzos
Avena
Brcoli
Trigo
Atn
Pescados

SIEMPRE

A VECES

NUNCA

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