Conclusiones

Al finalizar el proyecto de tesis se concluy que se cumpli el objetivogeneral q

ue es satisfacer la necesidad de la empresa El Guayabal para
conservar su producto mediante un sistema de refrigeracin eficiente, queno afecte al ambiente y
que sea econmico.

La seleccin de todos los equipos y accesorios que forman parte delsistema de refrigeracin fue
realizada correctamente, tomando en cuentatodos los requerimientos y necesidades, de esta
forma optimizar losrecursos.

La pulpa de guayaba mantuvo sus caractersticas despus de aplicarbajas temperaturas y de esta

forma conservar su calidad. Esto nosaseguro un producto final adecuado para el consumo
humano.

El sistema de control implementado permiti hacer mas eficiente elproceso de refrigeracin, y

controlar parmetros indispensables como sonla temperatura, presin y humedad dentro del
recinto donde se aplica elfri.

El anlisis costo/beneficio arrojo unos valores positivos que nos permitidefinir a este proyecto
como atractivo. Puesto que la empresa recuperarala inversin en menos de 2 aos y de a partir de
este tiempo el gasto porsobreprecio es nulo.

ii
8.2 RECOMENDACIONES.

Se recomienda a todos aquellos que se inclinen por esta rea de lamecnica y piensen en disear
un Sistema de Refrigeracin, que tomenen cuenta el producto el cual se va a conservar, de esta
forma seoptimizar al mximo todos los recursos. Ya que uno de los errores queencontramos en el
diseo de cmaras frigorficas es el calcular lacapacidad del cuarto solo tomando como referencia
el tamao de lacmara y la temperatura de conservacin. Esto podra llevar a dosproblemas: el
sobredimensionar la cmara o lo que seria ms crtico quees subdimensionarla, donde tendra
serios problemas de funcionamiento.

Otro factor que se debe tomar en cuenta para el diseo de la cmara derefrigeracin, es la
humedad que se requiera dentro del cuarto fri. Puestoque de este factor depender la correcta
eleccin del TD y por ende de laeleccin de la Unidad evaporadora.

Se recomienda tener mucho cuidado en el momento de escoger losimplementos de control como

son: vlvulas, reguladores de presin,sensores de temperatura.

En cuanto a la construccin se recomienda en tener un presupuestoadicional que cubra todos los

costos imprevistos, que pueden serfabricacin de bases de equipos, accesorios que absorban
vibracin,sellantes, etc.

Para el mantenimiento del sistema de refrigeracin y de todas sus partesse recomienda que sea
realizado por personal capacitado.