Conclusiones

Al finalizar el proyecto de tesis se concluy

que se cumpli el objetivogeneral q
ue es satisfacer la necesidad de la empresa El
Guayabal para
conservar su producto mediante un sistema
de refrigeracin eficiente, queno afecte al
ambiente y que sea econmico.
La seleccin de todos los equipos y accesorios
que forman parte delsistema de refrigeracin
fue realizada correctamente, tomando en
cuentatodos los requerimientos y necesidades,
de esta forma optimizar losrecursos.
La pulpa de guayaba mantuvo sus
caracter sticas despus de aplicarbajas
temperaturas y de esta forma conservar su
calidad. Esto nosaseguro un producto final
adecuado para el consumo humano.
El sistema de control implementado permiti
hacer mas eficiente elproceso de refrigeracin,
y controlar parmetros indispensables como
sonla temperatura, presin y humedad dentro
del recinto donde se aplica elfri.

El anlisis costo/beneficio arrojo unos valores

positivos que nos permitidefinir a este
proyecto como atractivo. Puesto que la
empresa recuperarala inversin en menos de 2
aos y de a partir de este tiempo el gasto
porsobreprecio es nulo.
ii
8.2 RECOMENDACIONES.
Se recomienda a todos aquellos que se
inclinen por esta rea de lamecnica y piensen
en disear un Sistema de Refrigeracin, que
tomenen cuenta el producto el cual se va a
conservar, de esta forma seoptimizar al
mximo todos los recursos. Ya que uno de los
errores queencontramos en el diseo de
cmaras frigor ficas es el calcular lacapacidad
del cuarto solo tomando como referencia el
tamao de lacmara y la temperatura de
conservacin. Esto podr a llevar a
dosproblemas: el sobredimensionar la cmara
o lo que seria ms cr tico quees
subdimensionarla, donde tendr a serios
problemas de funcionamiento.

Otro factor que se debe tomar en cuenta para el diseo de la cmara derefrigeracin, es la
humedad que se requiera dentro del cuarto fri. Puestoque de este factor depender la correcta
eleccin del TD y por ende de laeleccin de la Unidad evaporadora.

Se recomienda tener mucho cuidado en el momento de escoger losimplementos de control como

son: vlvulas, reguladores de presin,sensores de temperatura.

En cuanto a la construccin se recomienda en tener un presupuestoadicional que cubra todos los

costos imprevistos, que pueden serfabricacin de bases de equipos, accesorios que absorban
vibracin,sellantes, etc.

Para el mantenimiento del sistema de refrigeracin y de todas sus partesse recomienda que sea
realizado por personal capacitado.