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Torta de Banana
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ingredientes
Chantilly

360 ml de creme de leite fresco (1 xcara de ch)


150 g de chocolate ao leite picado
Creme de chocolate

2 colheres (sopa) de amido de milho


xcara (ch) de achocolatado (75 g)
1 ovo
1 xcara (ch) de leite (360 ml)
100 g de chocolate meio amargo picado
Massa

75 g de manteiga cortada em cubinhos ( de xcara de ch + 2 colheres de sopa)


150 g de biscoito doce sem recheio modo
150 g de chocolate meio amargo derretido
3 a 4 bananas prata maduras cortadas em rodelas finas
chocolate derretido
castanha-do-par picada e raspas de chocolate a gosto

modo de preparo
Chantilly

1 Em uma panela esquente 360 ml de creme de leite fresco, despeje sobre 150 g de
chocolate ao leite picado e mexa at derreter. Deixe gelar bem na geladeira (+/- 2
horas).
Creme de chocolate

2 Numa panela, FORA DO FOGO, coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho,


xcara (ch) de achocolatado, 1 ovo, 1 xcara (ch) de leite e misture bem. Leve ao
fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar (+/- 10 minutos). Retire do fogo, acrescente
100 g de chocolate meio amargo picado, misture bem, transfira para uma tigela, coloque
um plstico sobre a superfcie do creme e reserve. OBS.: Se empelotar um pouco passe
o creme por uma peneira.
Massa

3 Numa tigela coloque 75 g de manteiga cortada em cubinhos e 150 g de biscoito doce


sem recheio modo. Despeje 150 g de chocolate meio amargo derretido e misture at
formar uma massa.
Montagem

4 Com a ajuda das costas de uma colher, espalhe a massa de biscoito (feita acima)
numa frma de fundo falso (23 cm de dimetro) cobrindo o fundo e a lateral. Pincele 2
colheres (sopa) de creme de chocolate (feito acima) sobre a massa de biscoito. Arrume
as rodelas finas de 3 a 4 bananas prata maduras, cubra com o creme de chocolate e leve
para a geladeira (+/- 1 hora).
5 Coloque na batedeira a mistura de creme de leite com chocolate, que ficou gelada, e
bata bem at ficar em ponto de chantilly. Cubra a torta com o chantilly, regue o
chocolate meio amargo derretido, salpique castanha-do-par picada e raspas de
chocolate a gosto. Desenforme e sirva em seguida.