Universidad Catlica Redemptoris Mater (UNICA)

Facultad de Ciencias Mdicas

Escuela de Medicina
Nutriologa Mdica
Tema: Vitamina B3 (Niacina)

Docente: Dr. Med. Manuel de Jess Snchez Berros

Expositor: David Markoni Lpez Gaitn
III ao A

Managua, 18 de Septiembre de 2014

Contenido
O
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O
O

Introduccin.
Objetivos.
Definicin.
Biosntesis.
Funciones.
Fuentes de Vitamina B3.
Requerimientos diarios.
Absorcin y almacenamiento de Vitamina B3.
Deficiencia de Vitamina B3.
Exceso de Vitamina B3.
Conclusiones.
Bibliografa.

Introduccin
O La vitamina B3 -o niacina- interviene en el proceso

de transformacin de energa a partir de hidratos de

carbono, protenas y grasas, y contribuye a relajar
los vasos sanguneos dotndoles de elasticidad, a
estabilizar los niveles de glucosa y cidos grasos en
la sangre, y a reducir el colesterol secretado por el
hgado.

Objetivos
O Objetivo general:
O Describir de manera clara y precisa la

importancia de la Vitamina B3, sus

funciones , beneficios y aportes para el
organismo
O Objetivos especficos:
O Describir el metabolismo de la Vitamina

B3.
O Conocer las fuentes de Vitamina B3.
O Detallar los requerimientos diarios de
Vitamina B3.

Definicin.
O Llamada niacina y en algunos pases vitamina PP, la

vitamina B3 participa en el metabolismo de hidratos

de carbono, protenas y grasas, en la circulacin
sangunea y en la cadena respiratoria. Interviene en
el crecimiento, funcionamiento del sistema nervioso
y el buen estado de la piel.

Biosntesis de Vitamina B3,

O Diferentes formas de niacina estn contenidas en los

alimentos (origen animal y vegetal), encontrndose

como niacinamida, cido nicotnico, las cuales son
absorbidas en el intestino delgado, posteriormente
pasan a la circulacin y a partir de ellas se sintetiza
NAD y NADP, formas activas de la vitamina. Estas
se almacenan como NAD y NADP principalmente
en hgado y eritrocito.

NAD+ y NADH
O Presente en todas las clulas vivas
O El NAD+, que es un agente oxidante, acepta

O
O

O
O

electrones de otras molculas y pasa a ser reducido,

formndose NADH, que puede ser utilizado
entonces como agente reductor para donar
electrones.
Frmula molecular: C21H27N7O14P2
Es un dinucletido.
Principal funcin es la de transferencia de electrones
En el metabolismo, participa en las reacciones redox
(oxidorreduccin), llevando los electrones de una
reaccin a otra.

NADP+ y NADPH
O El NADPH es la forma reducida de NADP+.
O En el NAD+, su grupo 2-hidroxi de un anillo de ribosa

se fosforila por una molcula de ATP y se transforma

en NADP+.
O Participa en reacciones anablicas: sntesis de
lpidos y cidos nucleicos, que requieren NADPH
como agente reductor.

Funciones.
O Interviene junto a otras vitaminas del complejo B en

O
O
O
O

la obtencin de energa a partir de los glcidos o

hidratos de carbono.
Mantiene el buen estado del sistema nervioso.
Mejora el sistema circulatorio.
Mantiene la piel sana.
Estabiliza la glucosa en sangre.

Fuentes de Vitamina B3.

O Carnes -especialmente vsceras.
O Pescados -especialmente los grasos.
O Cereales integrales.
O Legumbres.
O Lcteos y huevos/huevas.

Fuentes de Vitamina B3.

O Frutas, vegetales y hongos.
O Vegetales de hojas
O Brcoli
O Tomates
O Zanahorias
O Patatas dulces
O Esprragos
O Setas
O Pltano
O Palmitos

Fuentes de Vitamina B3.

O Semillas.
O Nueces.
O Granos o productos integrales.
O Legumbres.
O Frijol.

alimento

cantidad

Niacina (mg)

Cereales (listo para comer)

3/4 taza (30 gr)

20.10

Salvado de avena, crudo

1 taza

0.87

Carne de cerdo

85gr

3.5

Carne de vaca, solomillo

85gr

7.15

Carne picada, de vaca magra

85gr

4.57

Hgado de vaca, cocido

85gr

14.85

Harina de trigo enriquecida

1 taza

10.3

Atn, fresco, cocido

85gr

10.14

Arroz blanco comn, cocido

1 taza

2.32

Salvado de avena, cocido

1 taza

0.31

Salmon, fresco, cocido

150 gr

10.33

Alcachofas , hervidas

1 taza

1.68

Aguacate, crudo

30 gr

0.54

Huevo entero, crudo

0.03

Leche chocolatada

1 taza

0.40

Leche descremada

1 taza

0.22

cacahuetes

30 gr

3.80

Patata, horneada

1 (150gr)

2.17

Guisante, hervido

1 taza

0.90

Dtiles

1 taza (170 gr)

2.26

Requerimientos.
O La ingesta diaria recomendada de niacina es de 2 -

12 mg/da para nios, 14 mg/da para mujeres

adultas, 16 mg/da para hombres adultos y 18
mg/da para mujeres embarazadas o lactantes. La
deficiencia severa de niacina en la dieta causa la
enfermedad de la pelagra, mientras que la
deficiencia moderada disminuye el metabolismo,
causando una disminucin en la tolerancia al fro.

Cantidad diaria recomendada.

Bebs

Nios

Embarazo

Lactancia

0- 0,518- 3118- 311-3 4-8 <18

<18
0,5 1
30 50
30 50
2

18

18

18

17

17

17

Mujeres
9-13

14-18

19-30

31-50

51-70

>70

12

14

14

14

14

14

Hombres
9-13

14-18

19-30

31-50

51-70

>70

12

16

16

16

16

16

Metabolismo de Vitamina B3.

O Absorcin

y transformacin. Las coenzimas se

hidrolizan en el tracto intestinal y tanto el cido
nicotnico como la nicotinamida se absorben
fcilmente en todos los tramos del intestino delgado.
En el hgado, el triptfano se convierte en cido
nicotnico y posteriormente en nicotinamida.

Metabolismo de Vitamina B3.

O Degradacin

y excrecin. La va principal del

metabolismo del cido nicotnico y de la
nicotinamida es a travs de la formacin de Nmetilnicotinamida, que se metaboliza a piridonas.
Los principales metabolitos urinarios de la niacina
son la N-metilnicotinamida, las piridonas y el cido
nicotinrico.

Deficiencia de Vitamina B3.

O La deficiencia de niacina afecta a todas las clulas

del cuerpo. Su carencia puede producir trastornos

digestivos, alteraciones del sistema nervioso, fatiga,
perturbaciones en la piel, lceras bucales,
problemas en encas y lengua, y aparicin de
pelagra (trastornos en la piel por exposicin a la luz,
inflamacin de mucosas, diarrea y alteraciones
psquicas).

Exceso de Vitamina B3.

O Debe tenerse precaucin al ingerir cantidades

mayores a las recomendadas. Algunos sntomas de

hipervitaminosis B3 son el aumento de los niveles de
glucemia, enfermedades hepticas (ictericia, color
amarillento de piel y mucosas), picor general y
desarrollo de lceras.

Conclusiones
La niacina participa en el metabolismo de

la energa de cada clula del organismo.

Tiene dos formas activas: El cido

Nicotnico y la Nicotinamida.

El cido nicotnico como la nicotinamida

se absorbe a lo largo del intestino delgado

por un proceso de disfuncin facilitada.

Conclusiones.
Est ampliamente distribuida en alimentos
ricos como son las vsceras, pescados,
harinas, vegetales y leguminosas.
En el maz y en los cereales se encuentra
formando esteres no hidrolizables por el
organismo.

Bibliografa
O Vitamin B3 University of Maryland Medical Center.
O Higdon, J. "Niacin", Micronutrient Information Center,
O
O
O

Linus Pauling Institute

Katzung, T. Basic and Clinical Pharmacology, 9th ed.
p. 570.
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B3
http://www.saludybuenosalimentos.es
http://www.zonadiet.com