.

.1 ,
.2 .
. .
, .
.3 . . .

.4 .

. . ,
.1

).
. .
.
.1 ,

.2
.3
. .
.4 ,
.


Cucurbita pepo var. giromontina.
,
,

, , ,
.
- .
. ,
, .
,
3000 ..
( ),
- .
, , ,
, .
, , . , ""
"" - : courgette.
"" -
. , ,
,

" ", "zucchina"

.
- "" -
. ,

 ( ,
: , , ,
, ..).

. , , ,
. - 18-20
.
, , , ,
. ,
, .

, ,
.
,
, .
,
.
. .
, , , .
, 5-7 , ,
"". - ,
. (, , ).

1.
.1 ,

1.

100
,
,
,
:
- ,
,
,
. ,
,
, :
-
1
2

,
Na
K
Ca
Mg
P
Fe
,

93
0,6
0,3
4,9
0,3
0,1
0,4
0,03
0,03
0,03
0,60
15
2
238
15
9
18
0,4
23

1.2 .

. , .


. .

,
.

.

.
,
,
.
, .

: (
), (1 - 4 ), ( 4 ).
.
,
10-12 0.
RQ 1,01-1,37.

1.3 .

.

. 37.
, , . .
, -, - -,
, , 6-7 , 0,7-3 ; ,
8-12- 12-20 .

50 3

. - 8 %.
. - 3-4,6 .
45-60 , 100-110. 3,46,5 /2.
, - ,
- .
. F1 . ,

,
(

), 900-1700 610-674 , ,
, , , .
- 5-7%; 3,6-4,2 3,1-4,8
.

47-57

43-50

- 3,6-8,4 /2, -
. ,

 , - .
52 5 /2.

. .
. 21-28 , 1,1 -1,5 / 2.
- 4,2 . 52-61-
. 19,6-24,8 /2.
.
.

. , .
, .
- 2-2,5 1 2.
, ,
, . .
. ,
, 350-850 ( 1,3 ).
, -, ,
- , - , -,
, - .
, . , , , , ,
. - 5,0-6,9%, - 2,6-5,4%.
,
, -
. - 4,2-4,6 .
38 46 . 7-

10 /2, - 14,6-17,6.
, - .
, , ()
1,5-2,2 /2.
2.
2

,
, 2/
, /3
, /3
,
,
, /()
, / ()
, 108 2/

0,20
0,035
920
550
0,40
32-55
3,85 - 3,98
0,35
11,0

.
,
, 21 (30
).

, 3,0 3,5 .

-0,5, -0,5, -0,5.
.4

,
.
,
( , ,

),

.
,
.

, ,
.
,
.

.
,
.

,
.

,
.
,
.
,
.

, ,

, .
, ,
.

-
. ,

, .
.

( ) .
: ,
-, , .
,
, .

, - - .
,

 ,
.

.
,
- .

, -,
, , ,
, , .
318-91
,
3.
3
318-91

, , :



, % , :
,

, ,
,

,
,

, , , , ,
.

, , ,
(
)

8
10
10
5

10% .

2. . ,
:
.

, .
:
. ;
2.

;
.

-

.
, .

.

,

 21 ,
.

,
,

.
,
+5+8.
,
.
2.1 . (
).

: , , ,

, ,
, .

-,

-, -, -, .
, ,
.
,
( 100-200 10-30 . ).
5 10 . ,

 .
, ,
.

, 250, 500, 750, 1000 1500

. ,
, .

15%.
2 .
,

, .
20
, 30-40 .

.
,
( ),
.

. -
, -
.
.
(. 1).

. ,
, - .
.
,
. , , .

,
( )
.
( ),
.

 . ,

,
,
.

,
.
.

.
,
, .
,

1,5-2,5 .

.

, . .
.
,
.
,
.

 . 20-30 1 .

(, ), ,
.

, (
)
.
0,5 ,
.

,
, .
: , ,
;
, ,
;
.

, .

.
.

.
,
.

 ,
.
,
,
.

.

.
.
10-15%.
30 .

3. .
- , ,
.

,

.
:

, ,
.

- -

, , , ,

.

- ,

- .

,
, , (, , -
, .).
.
, , .
:
:
.

: , , ,

(, , ).

: ,

, .

: , ,

.
,
, ,
.
. ,
, ,

 1 %- , 1
. , ,

.

. ,
1 , ,
,
, , , ,
. ,
, ,
, ,
, .
, ,
, , , .
,
.
, , .
.
.
(, )
.
,

, .
, ,
. .
(

 ).
, , , ,
.
150-200
1 . .
.
, 50-80 .
(60-90
/3). 2
. ,
120-150 /3.

. , ,
, .

.
: - 70 , - 22, - 8
.
.

. ,
- . ,
- .
(100 500 ).
1-2 ,
.

 1 %- .
(
) .
. 16-18.
,
.

. 40 %-
,
, , , ,
. 30-40 /2 .

--2

150-200 3/.

0,3

/3.

.
40
1 2 ,
. ,
.
, 50-60
,
.
,
2-3%- 5
( ).
2 ,
.

 .
.
(200 ).
.

4.
.1

.

.
,
.

.

, ,

, .
, ,
.

-
.

: , -, ,
.

4.2

4.3
. .

.

.

(, ) ,
- .
.
.

 - ,
. .

.
,

.
.
- - ,
- .

.

,
. ,
, . . ,
.

.

.
, .

.
,
, ,
.


, ( ,
).
. -

. -
, ,
.
,

, .
, ,
, ,
. ,
.
4

,
t oC
:
, %
%/

3-5
20

9
20

3,2 - 2,1
0,28

3,1 - 0,7
0,27

.
.

, .


.
,
- .
. ,
,
.

0,3%.

 5
(%/)

,
t oC
:
, %
%/

4
20
0,09 - 0,05
0,0100

, - , - .
,
.
1%,
, , .
, ,

,
- . -

,
,
.
.
. ,
, ,
. ,

 ,
.
,
, .

,
, - .
.
,

()
.
,
.
.

,
. ,
, .

, .
,
.

, , , , ,
. ,

.

 ( 1, 2, 6, 9, 15, )
,
. ,
, .
1 2
0,1 / 100 .
, . ,
.

- .
( )
.

. ,

..). ,
. ,

.

,

 ( , ,
, )
,
, ,

(, ).
,
.

.
.

20 , . ,
, : 51-55 % , 6,5 - 6,7 % ,
21,5 - 23,5 % , 15-18,6 % , 0,3 - 2,5 % , 0,5 %
.
,
.
, ,
( ,
,

.).

, ,
.

.
-

,
, (
1000)
. ,
- ,
.
4.4

.
, .

.
, .
,

-,

.

-
.
.

 .

.
. , ,
4%-
.

20-25).
( ) (20-26) .
.


. (710), ,
.
,
;
.
, 2-3 ,

.

. .
.
(
).

. , , .

, -
. , ,
.
.
, .
, .
,
- .

.
.
.
. .

(200 10 ).
.
, .

(100 100 ). - 5
.

- . .

 , .
,
, .

.
,
, .
,
.
, .
, ,
- .
, ,
.
,
.
- .

, , .
. .

. .

(1:1) .

()
, ,

 - , .
,
, ,
.
, ,
. ,
.
, .
.

.
,
.

, , , .
.
. .
. . .
.

.
.
- ,
. .
,
, ,
. , .

 , . ,
,
.
, .

, ,
.

.
(
3 - 4 ).
0,02 %-
. ,
.
(100 100
)
- .

.
- .
.
, ,
.
, , .
, ,
.
,

(,

.).
, ,
. .
. .
. (
3-4 ). .
20-25
. .

, 7-9

.
(70-80%-): - 20 ,
- 40 .
(40 ), - 35%-
(40-80 ).

- . .
.

3-4 .
, ,
- ,
- .
, .


.
.
.
, . .
(100
100 ).
80% - . . (40 ) 20
.

- . :
, , , , .
, , .
. ,
, .
,
.
.

.
.

, ,
.

, , ,
.

 . .

.

( ).
, 0,5%-
.
. (1
, 2 - 10 ).
,
(5 ).

2-3 .

. .

,
.
, , ,

, ,
, .
,
- (, ),
.
.
. ,

. .
-.
5% .
. .

. ;
, - .
, .
.
, - .

.
. .
1%-
.

- . , ,
.
.
, ,
, . .

, .

,
,

.
.
. , .


,

.
, .
,
.

21 .
, ,
.

.

30 .


1. .., .., ..

: . - : , 2002
2.

. - .:
. 1999
.

.., ..

. - . , 1989
4.
<http://www.nagrjadke.ru/category/bolezni-ogurca-kabachkovpatissonov/>
.
<http://www.domovest.ru/zemlay/ogorod/kabachok.html>