Medidas de control a la seguridad, calidad y ambiente en el proceso productivo pesquero

minimizando los riesgos. Segn normativa legal.

INDUSTRIA PESQUERA: Harina de Pescado
Existen diferentes tipos de contaminaciones, las cuales afecta tanto a las personas como el medio
ambiente, las que con su interaccin con el ambiente causan la destruccin de los recursos
naturales.
Es por esta consecuencia que se realizan medidas de control para minimizar los riesgos de impacto
que este posee.
MEDIDAS DE CONTROL
CAMBIO MATERIA PRIMA

SUSTITUIR RECURSO HIDRICO

SEPARAR TRABAJADOR DE LOS DESECHOS

RECICLAR Y REUTILIZAR LOS DESECHOS DEL

PROCESO

DESCRIPCION
Sustituir la materia prima de la harina de
pescado que es el pez, por algo de similares
condiciones que entregue los mismos
beneficios que el pez les entrega a los grandes
productores de harina de pescado.
Para no afectar uno de los recursos naturales
ms importantes de nuestro planeta que es el
agua, se debe tratar de sustituir el agua en el
proceso de la harina de pescado.
Los desechos de pescado generan gases txicos
(amoniaco) que pueden tener consecuencias
mortales para la vida humana. Es por esto que
se debe separar al trabajador de los desechos
utilizando otros medios para que no exista el
contacto del hombre y el desecho. Y as no
adquiera enfermedades.
El proceso productivo de la harina de pescado
genera residuos slidos como: de fileteado y
prolijado (cabeza, cola, vsceras, piel, virutas, y
cascaras) adems de residuos de envasado y
empaque (cartn, polietileno, cintas plsticas).
Se debe utilizar estos residuos minimizando su
impacto en el entorno y en el ambiente.

Normas legales que fueron impuestas para la extraccin pesquera para la produccin de harina de
pescado tenemos:

En 1988, se aprob la Ley N 24790, Ley General de Pesquera. En dicha norma se estableci
que Para dedicarse a la extraccin de recursos hidrobiolgicos, las embarcaciones de bandera
nacional deben contar con la correspondiente concesin de pesca otorgada por el Ministerio de
Pesquera en las zonas de pesca que ste establezca. Sus operaciones estarn condicionadas a la
disponibilidad del recurso y de las necesidades socio-econmicas nacionales.


En 1992 una nueva Ley General de Pesca fue aprobada mediante Decreto Ley N 25977;
impuso un nuevo rgimen pesquero que buscaba legalizar y regularizar la situacin de ms de 80
empresas que se dedicaban nica y exclusivamente a la produccin de harina y aceite de pescado.
Actualmente vigente

Enfermedades producto del trabajo con harina de pescado: ASMA ALVEOLITIS ALERGICA
EXTRINSECA SINDROME DE DISFUNCION REACTIVO DE LA VIA AREA FIBROSIS INTERSTICIAL
DIFUSA - OTRAS ENFERMEDADES DE MECANISMO IMPRECISO (BISINOSIS, CANNABIOSIS,
YUTEROSIS, LINNOSIS,BAGAZOSIS, ESTIPATOSIS, SUBEROSIS, ETC.) NEUMOPATIA INTERSTICIAL
DIFUSA