CONCHAS GRATINADAS COM DELCIAS DO MAR

INGREDIENTES
250g de massa de conchas mdias conchiglie
1 fio de azeite
1 cebola pequena picada
1/2 colher (ch) de noz moscada moda
200ml de natas (light)
1 tira de pimento vermelho picada
1/2 malagueta fresca (opcional) bem picada
100g de manteiga
100g de queijo parmeso ralado
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (ch) de pimenta preta moda
pitada de sal fino
1 colher (sopa) de sumo de limo
225g de delcias do mar em forma de lagosta
po ralado q.b.
100g de queijo ralado (parmeso, mozzarella...)
salsa picada
PREPARAO
Cozer a massa al dente em gua e sal. Escorrer mas reservar um pouco da gua da cozedura. Reservar a massa.
Numa frigideira grande ou caarola colocar o fio de azeite e deixar cozinhar em lume mdio-baixo a cebola, at ficar
transparente.
Temperar com a noz moscada e juntar as natas deixando levantar fervura.
Acrescentar o pimento, a malagueta (opcional) e a manteiga e deixar derreter, mexendo bem para unir.
Acrescentar o queijo, a salsa picada e a pimenta.
Cozinhar 10min at espessar um pouco.
Temperar de sal e juntar o sumo de limo e mexer rapidamente para no talhar.
Misturar as delcias do mar cortadas em rodelas, deixar cozinhar 1min.
Envolver bem a massa e dispor a mistura num refratrio untado.
Polvilhar com o po e o queijo ralados.
Levar ao forno a 180C at a superfcie ficar dourada.
Servir de imediato polvilhando com salsa fresca picada e acompanhado com uma salada verde.
Rende para 4-6 pessoas.

NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES

- Antes de juntar as delcias do mar, se o molho de natas estiver um pouco seco juntar um pouco da gua da cozedura da
massa ou um pouco de leite e deixar levantar fervura novamente. O molho ir envolver toda a massa pelo que se for pouco
lquido a massa ficar seca;
- As delcias do mar usadas so as que tm forma de lagosta (tambm chamadas de princesas do mar), no so as
tradicionais enroladas em palito, por isso no se desfazem ao mexer e cozinhar, mantendo a forma como se de lagosta se
tratasse;
- Se for preparado com antecedncia, levar ao forno apenas antes de servir.