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  • Cronograma..Chef de Inspiración.

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    Constanza Olguin
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    El documento presenta el cronograma de dos pruebas para la asignatura de Administración de Operaciones Gastronómicas II. La primera prueba se enfocará en el chef de inspiración Joel Robuchon y tendrá lugar el 3 de noviembre, mientras que la segunda prueba se centrará en el chef Joseph Gander el 17 de noviembre. Cada prueba detalla los horarios de ingreso de los chefs, ayudantes de cocina y personal de sala, así como los horarios de presentación de los platos.

    Исходное описание:

    cronograma de evaluacion

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    Cronograma..Chef de inspiración.

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    Cronograma..Chef de Inspiración.

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    Constanza Olguin
    El documento presenta el cronograma de dos pruebas para la asignatura de Administración de Operaciones Gastronómicas II. La primera prueba se enfocará en el chef de inspiración Joel Robuchon y tendrá lugar el 3 de noviembre, mientras que la segunda prueba se centrará en el chef Joseph Gander el 17 de noviembre. Cada prueba detalla los horarios de ingreso de los chefs, ayudantes de cocina y personal de sala, así como los horarios de presentación de los platos.

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    из 3

    Asignatura:

    Docente:
    Carrera:

    Administracin de Operaciones Gastronmicas II.


    Sara Vilichich G.
    Administracin Gastronoma Internacional.
    CRONOGRAMA PRUEBA N3.
    CHEF DE INSPIRACIN: JOEL ROBUCHON Y JOSEPH GANDER.

    Seccin:

    688.

    Chef de
    inspiracin:
    Entrega informe:
    Fecha:

    Joel Robuchon.
    Lunes 03 de Noviembre, 2014.
    Lunes 03 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso.

    N Ingreso.
    1
    2
    3
    Chef de
    inspiracin:
    Fecha:
    N Ingreso

    08:30 Hrs.
    08:40 Hrs.
    08:50 Hrs.

    Gonzalo Varela.
    Carla Tapia.
    Milissen Fernandois.

    Joseph Gander
    Lunes 17 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso
    1 08:30 Hrs.
    2 08:40 Hrs.
    3 08:50 Hrs.

    Alan Gonzlez.
    Piera Bribb.
    Loreto Sez.

    Chef 2.
    Karen Daz.
    Marinka Campos.
    Nicole Castro.

    Chef 2.

    Ayudante de cocina.
    Alan Gonzlez.
    Piera Bribb.
    Loreto Sez.

    Ayudante de cocina

    Denisse Seplveda. Gonzalo Varela.


    Camila Piquimil.
    Carla Tapia.
    Rodolfo Gonzlez. Milissen Fernandois.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin.

    Denisse Seplveda. 11:15 Hrs.


    Camila Piquimil.
    11:25 Hrs.
    Rodolfo Gonzlez. 11:35 Hrs.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin

    Karen Daz.
    Marinka Campos.
    Nicole Castro.

    11:15 Hrs.
    11:25 Hrs.
    11:35 Hrs.

    Asignatura:
    Docente:
    Carrera:

    Administracin de Operaciones Gastronmicas II.


    Sara Vilichich G.
    Administracin Gastronoma Internacional.

    Seccin:

    687 A.

    Chef de
    inspiracin:
    Entrega informe:
    Fecha:

    Joel Robuchon.
    Jueves 06 de Noviembre, 2014.
    Jueves 06 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso.

    N Ingreso.
    1
    2
    3
    Chef de
    inspiracin:
    Fecha:
    N Ingreso

    08:30 Hrs.
    08:40 Hrs.
    08:50 Hrs.

    Gonzalo Medero.
    Paula Ross.
    Camila Gutirrez.

    Joseph Gander.
    Jueves 20 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso
    1 08:30 Hrs.
    2 08:40 Hrs.

    Camila Saback.
    Paula Ross.

    Chef 2.
    Viviana Prez.
    Sergio Molina.
    Constanza Silva.

    Chef 2.
    Eric Olivares.
    Sergio Molina.

    Ayudante de cocina.
    Camila Saback.
    Marta Tapia.
    Pendiente*

    Ayudante de cocina
    Gonzalo Medero.
    Marta Tapia.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin.

    Eric Olivares.
    Natalie Chelme.
    Pendiente*

    11:15 Hrs.
    11:25 Hrs.
    11:35 Hrs.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin

    Viviana Prez.
    Natalie Chelme.

    11:15 Hrs.
    11:25 Hrs.

    Asignatura:
    Docente:
    Carrera:

    Administracin de Operaciones Gastronmicas II.


    Sara Vilichich G.
    Administracin Gastronoma Internacional.

    Seccin:

    687.

    Chef de
    inspiracin:
    Entrega informe:
    Fecha:

    Joel Robuchon.
    Martes 04 de Noviembre, 2014.
    Martes 04 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso.

    N Ingreso.
    1
    2
    3
    Chef de
    inspiracin:
    Fecha:

    19:00 Hrs.
    19:10 Hrs.
    19:20 Hrs.

    Rainer Berger.
    Henry Corts.
    Abigail Carvajal.

    Joseph Gander.
    Martes 18 de Noviembre, 2014.
    Hora
    Chef 1.
    Ingreso

    N Ingreso
    1
    2
    3

    19:00 Hrs.
    19:10 Hrs.
    19:20 Hrs.

    Fernanda Silva.
    Mara Jos Fernndez.
    Constanza Olgun.

    Chef 2.

    Ayudante de cocina.

    Javier Rivera.
    Fernanda Silva.
    Constanza Mostraj. Mara Jos Fernndez.
    Jisela Robles.
    Constanza Olgun.

    Chef 2.
    Luis Seplveda.
    Ignacio Prez.
    Liz Irarrzabal.

    Ayudante de cocina
    Rainer Berger.
    Henry Corts.
    Abigail Carvajal.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin.

    Luis Seplveda.
    Ignacio Prez.
    Liz Irarrzabal.

    21:45 Hrs.
    21:50 Hrs.
    22:00 Hrs.

    Garzn y steward.

    Hora
    Presentacin

    Javier Rivera.
    21:45 Hrs.
    Constanza Mostraj. 21:50 Hrs.
    Jisela Robles.
    22:00 Hrs.

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