UNIVERSIDAD ENRIQUE DIAZ DE LEON

EXPORTACION DE
AGUACATE
PRIMER AVANCE

INTEGRANTES:
Nadia Nathaly Reyes Prez
Cynthia Navarro Noriega
Jackeline Gpe. Iiguez Verdn
Oscar Monroy Rodrguez
COMERCIO INTERNACIONAL
LIC. JUAN JOSE ARIAS GONZALEZ
06/05/2013

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

AGUACATE
DESCRIPCIN
El rbol del Aguacate es frondoso y de hoja perenne, tiene una floracin muy generosa cuajando
en fruto en un porcentaje muy alto. Sus flores perfectas en racimos, sin embargo, cada flor abre en
dos momentos distintos y separados, es decir los rganos femeninos y masculinos son funcionales
en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Las flores abren primero como femeninas,
cierran por un perodo fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura; cada rbol
puede llegar a producir hasta un milln de flores y slo el 0.1 % se transforman en fruto. El fruto
que es una baya de una semilla, oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso bastante
amplio que en las variedades comerciales oscila entre los 120 g y los 2.5 kg, es de color verdoso y
piel fina o gruesa; cuando est maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura
y su sabor recuerda levemente al de la nuez, es muy rico en protenas y en grasas, con un
contenido en aceite del 10 al 20%.

CLIMA
Es sensible al fro y a la humedad ambiental, por lo que se aconseja su establecimiento en regiones
libres de heladas y de vientos calurosos y secos. La temperatura y la precipitacin son los dos
factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo, en cuanto a precipitacin, se considera
que 1,200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Las sequas prolongadas provocan la cada
de las hojas lo que reduce el rendimiento. El exceso de precipitacin durante la floracin y la
fructificacin, reduce la produccin y provoca la cada del fruto. El viento produce dao, rotura de
ramas, cada del fruto, especialmente cuando estn pequeos, tambin, cuando el viento es muy
seco durante la floracin, reduce el nmero de flores polinizadas y por consiguiente de frutos.

SIEMBRA
La siembra se hace por trasplante, la distribucin puede ser la siguiente: de 0.60 x 0.60 x 0.60
hasta 0.80 x 0.80 x 0.80 m. Los suelos ms recomendados son los de textura ligera, profundos,
bien drenados con un PH neutro o ligeramente cidos (5.5 a 7), pero puede cultivarse en suelos
arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje. Puede cultivarse desde el nivel
del mar hasta los 2,500 msnm, sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y
2,500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente de las races.

COSECHA
Normalmente, la primera cosecha comercial ocurre a los cinco aos en rboles injertados. A los
cinco aos, generalmente se cosechan cincuenta frutos; a los seis aos, ciento cincuenta frutos; a
los siete aos, trescientos frutos y ochocientos a los ocho aos. El grado ptimo de madurez del

fruto para realizar la recoleccin, es difcil de determinar por la diversidad de variedades y

ambientes, por las variaciones en la duracin de perodo de floracin a cosecha y por las
diferencias en el contenido de aceites que se van acumulando durante la maduracin del fruto. El
criterio de madurez que ha prevalecido ha sido el basado en el contenido de grasa en el fruto. La
recoleccin se hace a mano utilizando escalera, se corta el pednculo por encima de la insercin
con el fruto; dado que el fruto del Aguacate tiene una actividad respiratoria muy intensa despus
de recolectado, su almacenamiento por perodos largos se hace difcil, ya que esta caracterstica
conlleva una intensa actividad microbiana y una fuerte disminucin del contenido de agua en el
fruto.

USOS
Se utiliza principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas debido
a su alto contenido de protenas, vitaminas y minerales. De su rica materia grasa puede extraerse
aceites que una vez procesados son utilizados en la Industria Cosmtica y Farmacutica.

NOMBRE CIENTIFICO
Persea Americana

UBICACIN GEOREFERENCIADA
Estados
AGUACATE_2011_AA_RT
1 - 218,464.00
218,464.00 - 436,928.00
436,928.00 - 655,392.00
655,392.00 - 873,856.00
X > 873,856.00
No registrados

AGUACATE
Sembrada Cosechada Produccin Rendimiento Precio Medio
(Ha)
(Ha)
(Ton)
(Ton/Ha)
Rural ($/Ton)
2002
97,621
93,847
901,075
9.602
4,483

Aos

Valor de la Produccin
(Miles de Pesos)
4,039,305

2003
2004

97,787
101,882

95,399
100,127

905,041
987,323

9.487
9.861

5,937
6,164

5,373,582
6,085,761

2005
2006

112,251
114,842

103,119
105,477

1,021,515
1,134,250

9.906
10.753

7,457
8,043

7,617,150
9,122,964

2007
2008

117,312
122,349

110,377
112,479

1,142,892
1,162,429

10.354
10.335

10,517
10,718

12,019,378
12,459,371

2009
2010

129,354
134,275

121,491
123,356

1,230,973
1,106,591

10.132
8.971

12,245
12,797

15,073,316
14,161,054

2011

142,032

126,497

1,263,579

9.989

14,349

18,131,093

PAIS A EXPORTAR

ANLISIS FODA
DEBILIDADES
. Al momento de su traslado se
puede maltratar el producto.
- El personal no tiene capacidad en el
rea de comercio exterior.
- Falta certificaciones por parte de las
autoridades competentes.
- Sin experiencia en el proceso de
exportacin
AMENAZAS
-Aumento de las exportaciones
Peruanas de aguacate hacia Estados
Unidos.
- Competencia Nacional e
Internacional.
- Restricciones no Arancelarias a la
importacin de aguacate en Estados
Unidos.

OPORTUNIDADES
-Apertura comercial por el Tratado
de Libre Comercio con Amrica del
Norte.
-Buena estabilidad econmica.
-Alta demanda de producto en
Estados Unidos.

FORTALEZAS
-Excelente calidad en el producto.
-Tecnologa de punta para clasificar y
seleccionar el aguacate.
-Buen aprovechamiento de la
capacidad de instalacin y
produccin

MERCADO META
Para comercializar aguacate en Estados Unidos, el producto debe de venir de una huerta
certificada localizada en las zonas aprobadas por el USDA y empacadas por empresas certificadas.
La importacin se podr dar durante todo el ao huertos ubicados en el estado de Michoacn
(Ario, Periban, San Miguel Escalante, Nuevo paranguarancutiro (San Juan), Taretn, Tanctaro o
Uruapan.
La Oficina de Servicios Internacionales en Uruapan son las encargadas de dar aviso de los
embarques de aguacate que se envan hacia EEUU y generaran reportes que pueden ser acezados
por las aduanas de entrada.