Mousse de Chocolate con un Toque de

Espresso
Ingredientes

Ingredientes
200 gramos de chocolate semi-amargo en trozos

1 caf espresso

4 huevos

1 pizca de sal

40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Preparacin

Preparacin
1 Poner el caf en una cacerola y agregar el chocolate y derretirlo en bao mara sin
moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la
mantequilla y revolver.

2 Separar las yemas de las claras.

3 Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.

4 Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrn.

5 Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las
claras, este paso es muy importante.

6 Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como mnimo.

Notas

Sugerencias
Tips: Queda lindo si se sirve en tazas de caf o de espresso.