Comunicarea la locul de munc i desfurarea muncii n echip

Aprovizionarea cu materii prime i auxiliare a locului de munc

Asigurarea condiiilor igienico-sanitare i prevenirea polurii mediului
Organizarea cadrului general de deschidere i nchidere a activit ii sec iei
ntocmirea documentelor sprecifice
Pregtirea antreurilor calde i reci i pregtirea gustrilor calde i reci
Pregtirea fripturilor i pregtirea mncrurilor din carne
Pregtirea mncrurilor din legume, orez, ou, paste finoase
Pregtirea preparatelor lichide
Prepararea dulciurilor (deserturilor)
Prepararea fondurilor glace
Prepararea mncrurilor din pete i fructe de mare
Realizarea aciunilor de supervizare i control
Realizarea aluaturilor de baz
Realizarea salatelor si realizarea sosurilor