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deluxe
dition n14
56
Le jury
International
Bartender
Seminar 2014
Une dition place sous le signe
du renouveau
Organis par Marie Brizard Groupe Belvdre, lInternational Bartender Seminar nest autre que lun des plus
anciens concours franais de cocktail. Tous les deux ans,
une trentaine de participants venus des quatre coins du monde
se retrouvent ainsi Bordeaux, berceau historique de la clbre
signature, pour tenter de monter sur le podium et, surtout, remporter le premier prix.
Cette anne, du 23 au 26 novembre la 32e dition de lIBS a fait
le choix de linnovation. Si jusqualors le concours sinspirait des
rgles de lABF, pour la premire fois les bartenders taient libres
de choisir leur tenue. Loccasion den savoir plus sur leur personnalit. Mais le changement le plus important reste la mise en place
de nouvelles preuves. Des preuves o les candidats ont pu exprimer toute leur crativit.
Le jury a lui aussi t renforc. La liste est longue et ne manque
pas de personnalits incontournables du monde du bar comme
Nir Chouchana, champion France Barista 2013 ; tienne Des-
Quiet Drama
INGRDIENTS
Dans un shaker, mettre lensemble des ingrdients. Shaker. Ajouter des glaons . Shaker
nouveau. Servir en filtrant dans un verre type
Old Fashion. Dcorer avec la branche de thym
et lanis toil.
Cocktail
deluxe
magazine
55
59
The Great Gatsby
INGRDIENTS
INGRDIENTS
Cocktail
deluxe
magazine
55
61
4 cl de cognac Gautier VS
3 cl de liqueur de mre Marie Brizard
1,5 cl dessence de romarin
Marie Brizard
1,5 cl de jus de citron jaune
ginger ale
mthode
In Bordeaux Sky
par Sato Fumitoshi
(Japon)
INGRDIENTS