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Apostila 1
pgina
Substncia dispersa
Substncia dispersante
Exemplos
Sol
Slida ( MICELA )
Lquida
Protenas em gua,
detergentes em gua
Gel
Lquida
Slida
Emulso
Lquida
Lquida
Maionese, manteiga
Espumas
Gs
Lquida ou slida
Aerossol
Slida ou lquida
Gs
Sol slido
Slido
Slido
Gelatina:
Do ponto de vista qumico, a gelatina em p uma mistura
de molculas enormes, de grande massa molecular,
denominadas protenas. E estas, por sua vez, so resultantes
da unio de molculas menores, denominadas aminocidos.
A hemoglobina, por exemplo, que transporta oxignio no
sangue, possui cerca de 9 nm de dimetro e massa molecular
igual a 64 500 u.
Como as molculas de protena apresentam um dimetro
situado entre 1,0 nm e 1000 nm, dizemos que possuem
dimenses coloidais. Assim, o p de gelatina, quando
misturado em gua aquecida, constitui um colide sol.
No entanto, o esfriamento final da gelatina na geladeira faz
com que as fibras de protenas formem uma malha e passem
a constituir o que chamamos de colide gel.
No gel, a fase dispersante forma uma complexa grade
tridimensional que mantm o disperso em uma estrutura
semi-rgida. Em alguns tipos de gel, essa estrutura pode ser
rompida por agitao. o que ocorre, por exemplo, com
Estudo das Solues
algumas tintas. Por agitao com o pincel, o gel transformase em sol. Na parede, com o repouso, o gel volta a se
reconstituir.
De onde vem a gelatina?
A protena mais abundante dos vertebrados o colgeno,
que constitui aproximadamente 25% em massa das protenas
do corpo humano. Parte dos ossos, tendes, dentes e pele
constituda de colgeno.
Apesar de o colgeno no ser comestvel, seu aquecimento
em gua fervente produz uma mistura de outras protenas
comestveis, denominadas genericamente de gelatinas. Tais
protenas so usadas na fabricao de vrios produtos, tais
como filmes fotogrficos, colas, cpsulas de medicamentos
e produtos alimentcios.
As protenas pertencem classe dos colides lifilos, ou
seja, aqueles que possuem afinidade com gua. Como esses
colides tm maior facilidade em transformar-se do estado
gel para sol, ou vice-versa, so chamados de reversveis.
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Espumas
Quando um gs borbulhado em um lquido, alm das
bolhas enormes e visveis, so formadas tambm bolhas de
dimenses coloidais. Por isso, as espumas tambm podem
ser classificadas como colides. Um bom exemplo o
chantilly, formado pela mistura de ar em creme de leite. Um
slido que possui poros de dimenses coloidais
classificado como espuma slida. o caso, por exemplo, da
pedra-pome, que possui ar em microscpicos poros de
dimenses coloidais.
Suspenso:
Numa suspenso, o dimetro das partculas so maiores que
1000 nm, so visveis a olho nu, so retidas nos filtros e se
sedimentam.
Ex.: leite de magnsia
TIPOS DE SOLUES
Solues moleculares ou no-eletrolticas:
O Efeito Tyndall
Se colocarmos lado a lado um copo com soluo aquosa de
acar e outro copo com leite diludo em gua, o feixe de
uma caneta-laser deixar um rastro somente no copo que
contm uma disperso coloidal de gelatina em gua.
Este fenmeno, conhecido como efeito Tyndall, ocorre
devido disperso da luz pelas partculas coloidais. No
bquer contendo uma soluo de acar em gua, as
molculas do soluto no so suficientemente grandes para
dispersarem a luz.
O efeito Tyndall recebeu esse nome , em homenagem ao
brilhante fsico ingls, John Tyndall (18201893), que
demonstrou por que o cu azul, e estudou de forma muito
completa os fenmenos de espalhamento da luz por
partculas e poeira. Esse efeito tambm foi observado por
Tyndall quando um pincel de luz atravessava alguns
sistemas coloidais. Esse espalhamento da luz seletivo, isto
, depende das dimenses das partculas dispersas e do
comprimento de onda da radiao. Dessa forma, possvel
que uma determinada cor de luz se manifeste de maneira
mais acentuada do que outras.
Solvente
Slida
Slido
Aerossis
Lquida
Lquido
Gasosa
Gasoso
Soluto
Slido
Lquido
Gasoso
Slido
Lquido
Gasoso
Gasoso
Exemplo
Ouro+prata
Ouro+mercrio
Platina+hidrognio
gua+acar
gua+lcool
gua+ar
Ar atmosfrico
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Exerccios:
Soluo supersaturada
Acontece quando o solvente e soluto esto em uma
temperatura em que seu coeficiente de solubilidade
(solvente) maior, e depois a soluo resfriada ou
aquecida, de modo a reduzir o coeficiente de solubilidade.
Quando isso feito de modo cuidadoso, o soluto permanece
dissolvido, mas a soluo se torna extremamente instvel.
Qualquer vibrao faz precipitar a quantidade de soluto em
excesso dissolvida. Esse excesso precipitado chama-se
corpo de fundo.
COEFICIENTE DE SOLUBILIDADE
Solubilidade a quantidade mxima de soluto que pode ser
dissolvida em uma quantidade fixa de solvente, a uma
determinada temperatura e presso.
Alteraes na temperatura e na presso em que o
experimento realizado fazem com que a solubilidade de
um soluto em determinado solvente aumente ou diminua.
As curvas de solubilidade so grficos que indicam como a
solubilidade de uma substncia influenciada pela variao
da temperatura.
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a) I, II e III.
b) II, III e V.
c) I, III e V.
d) II, IV e V.
e) I, II e IV.
CONCENTRAO DE SOLUES
03. O grfico adiante mostra a solubilidade (S) de K2Cr2O7
slido em gua, em funo da temperatura (t). Uma mistura
constituda de 30g de K2Cr2O7 e 50g de gua, a uma temperatura inicial de 90C, foi deixada esfriar lentamente e com
agitao. A que temperatura aproximada deve comear a
cristalizar o K2Cr2O7?
Concentrao =
quantid.soluto
quantid.soluo
C=
a) 25C
b) 45C
c) 60C
d) 70C
e) 80C
m1
g
unidade:
onde: m1 = massa do soluto (g)
L
v
V = volume da soluo (L)
m
2
=
= 5 gL
v 0,4
C=
C=
m1
m1 = c.v = 18.1,8 = 32,4g
v
P=
m1
x100
m
m =m 1 + m 2
P=
m1
15
.100 =
.100 = 10% em massa
m
150
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M=
n1 mol
V L
n 1=
m1
M
M=
m1 mol
L
M .V
ppm =
mg soluto
para solues diludas:
kg soluo
ppm =
mg soluto
pois : 1kg 1L
L soluo
; 400mL = 0,4L
M = m1 = 45 = 0,75 mol
L
MV 150.0,4
ppm =
m1
m .100
e P= 1
dividindo C por P temos
V
m
m1
m
m
m
C
= V
= 1.
=
.
100
m
P
V m1 .100 V .100
1
m
m
Mas: d =
multiplica-se por 1000 para passar volume
V
C=
20mg
mg
= 200
= 200 ppm
0,1kg
kg
d=
m g ( soluo)
V cm3 ( soluo)
C d .1000
=
e cancelando-se os zeros: C = 10 dP
P
100
C=
m1
m1
m
e M=
=> 1 = M M
V
MV
V
Logo,
C = MM = 10dP
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Exerccios:
06. O propileno glicol, C3H8O2 um lquido utilizado como
umectante de doces, produtos de cacau e carne. Para se
preparar 100ml de soluo 3 mol/L de propileno glicol, a
massa a ser pesada dever ser de:
DADOS: C = 12 ; O = 16 ; H = 1
a) 228 g.
b) 10,8 g.
c) 108 g.
d) 22,8 g.
e) 2,28 g.
07. Em 200g de soluo alcolica de fenolftalena contendo
8,0 % em massa de soluto, quantos mols de lcool h na
soluo? Dado: massa molar do etanol = 46g/mol
a) 8,0
b) 4,0
c) 3,0
d) 2,5
e) 2,0
08. Soro fisiolgico uma soluo aquosa de cloreto de
sdio a 0,9% em massa. A massa de NaCl em gramas
necessria para preparar 2 litros de soro fisiolgico :
Dado: massa especfica H2O = 1g/mL
a) 0,9.
b) 1,8.
c) 9.
d) 90.
e) 18.
09. Considere o NaOH slido e puro. Calcule:
a) a massa de NaOH que dever ser pesada para se preparar
500,0mL de soluo 0,1mol/L.
b) a percentagem em massa de NaOH na soluo preparada
no item a.
Obs: Considere a densidade da soluo igual da gua
(d=1,0g/cm3). Dado: Massa molar do NaOH = 40 g/mol
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soluo
soluo
igual a
em mol
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MISTURA DE SOLUES
De mesmo soluto e mesmo solvente
Quando misturamos solues de
mesmo soluto, obtemos uma nova
soluo de concentrao
intermediria s das solues
misturadas. Nesse caso, a massa total
de soluto da soluo final ser a soma
das massas dos solutos das solues
iniciais. Da mesma forma, o volume
final ser a soma dos volumes das
solues iniciais.
Adio de
Solvente
Vi
soluo inicial (i)
C i=
m1
Vi
Com a adio de
solvente a massa
de soluto e o
nmero de mols
no se alteram
Vi+Vgua
=
Vf
soluo final (f)
V1
Soluo (1)
C1=
m1
V1
m1 =C 1.V 1
V1+V2=
Vr
V2
soluo (2)
C 2=
'
1
m
V2
Cr=
m1' =C 2 .V 2
m1 + m1'
V 1+V 2
m1 + m1' =C r .V r
analogamente:
soluo 2
M2=0,8mol/L
V2=0,1L
soluo resultante
Mr= ???
Vr=0,5+0,1=0,6L
m
Cf= 1
Vf
Exerccios:
m1 =C i .V i
Logo:
C i .V i=C f .V
m1 =C f .V
Mi.Vi = Mf.Vf
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b) base;
c) do sal formado
b) NaOH:
c) NaCl:
Respostas:
01) c ; 02) e ; 03) d ; 04) d ; 05) c ; 06) d ; 07) b ; 08) e ; 09.a) 2,0g 09.b)
0,4% ; 10) d ; 11) c ; 12) c ; 13.a) 0,357 ; 13.b) 1mol/L ; 13.c) 35,7% ; 14) d
; 15.a) 0,4M ; 15.b) 93,2g/L ; 16) b ; 17) 5 mol/L ; 18) 50mL ; 19) a ; 20) e
; 21) e ; 22) e ; 23) 0,9g e 2,22g/L ; 24) 66,66g ; 25) 23,3 e 26,6 ; 26) 0 ; 0 ;
0,2mol/L ; 27) 0,24mol/L ; 28) 5,85g ; 29) 0,04
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