Pan de Oca y Mashua

Ingredientes:
kg. de oca
kg de mashua
1 kg. de harina sin preparar
4 cucharadas de levadura
3 huevos
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azcar
2 onzas de leche
160 g. de margarina

Preparacin:
Tamice la harina y la sal. Agregue la lavedura fresca, la margarina derretida y
la leche. Deje en reposo.
Aada la oca y la mashua previamente lavadas y ralladas y mezcle bien. Por
ltimo agregue los huevos y mezcle hasta que la masa quede algo aguada (no
compacta)
Deje reposar 30 minutos. D forma con la mano y pase los panecillos opor
harina. Pngalos en el horno por 40 minutos.