Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
PROIECT MARKETING
PRJITUR CU GOJI
BRAOV
2013
1. PREZENTAREA OFERTANTULUI
Nscut n respectul traditiei dar cu o perspectiv modern asupra acestui domeniu att de vechi i
totui att de puin exploatat societatea s-a dezvoltat i i-a diversificat activitatea oferind pieei
att produse tradiionale ct i produse noi de care piaa romneasc are nevoie.
Obiectul de activitate conform statutului este reprezentat de:producia, inclusiv aprovizionarea i
importul pentru producie i desfacere pe piaa intern i extern a produselor obinute prin
prelucrarea industrial a cerealelor, a produselor de panificaie i pastelor fainoase;
In anul 1994 ia fiinta societatea comrciala S.C Boromir IND. Rm Valcea .Obiectul principal de
activitate l constituie achiziia, prelucrarea cerealelor precum i valorificarea superioar a
fainurilor prin seciile proprii de panificaie i patiserie.
In 1988 moara Cibin din SIBIU a fost preluat de ctre grupul Boromir, iar la sfritul anului
2001, S.C BOROMIR IND Rm. Vlcea a devenit acionar majoritar. Moara Cibin este dotat cu
mori performante ce proceseaz gru moale, gru dur i porumb
In 2000 A fost preluat moara de gru din Buzu. Moara produce n special finuri superioare,
putnd realiza ntreaga gam sortimental de produse de morrit i panificaie.
In 1999-2002
n aceast perioad S.C. BOROMIR IND Rm. Vlcea achiziioneaz uniti de tip Comcereal,
avnd ca obiect principal activitatea de achiziie, pstrare i valorificare a cerealelor.
In 2011 Pe lng cele trei societi, BOROMIR IND Rm. Vlcea, BOROMIR PROD SA Buzu i
Moara Cibin din SIBIU, Grupul Boromir mai deine puncte de lucru la Deva, Hunedoara, Iai,
Slobozia
1.1Stadiul afacerii
Pe parcursul a 16 ani, Boromir s-a dezvoltat ntr-un ritm dinamic, pentru ca n prezent s ajung s
controleze 10% din activitatea de morrit de pe piaa de profil din Romania, cu o capacitate de
mcinare de 1500 t/zi. Acest lucru a fost posibil att n urma achiziionrii de noi fabrici de morrit
i panificaie aflate n zone ale rii cu potenial de dezvoltare din Sibiu, Buzu, Deva, Slobozia, ct
i prin retehnologizarea i reutilarea tuturor facilitilor de producie din patrimoniu.
Societatea dispune de o reea de magazine specializate "Boromir Pan Caf" (magazine cu suprafee
cuprinse ntre 50 i 150 mp), acestea constituind un proiect lansat n aprilie 2008, bazat pe rebranduirea tradiionalelor brutrii Boromir existente n oraul Rm. Vlcea nc din anul 1996.
In municipiile Buzu si Rm. Srat si desfaoara activitatea o reea proprie de desfacere de 20 de
magazine, din care 16 sunt situate n municipiul Buzu iar 4 n oraul Rm. Srat.
Pe lng acestea, Boromir mai deine 3 benzinrii n Rm. Vlcea si fabrica de cherestea Hardwood
Din totalul afacerilor Boromir, divizia de morrit are o pondere de 55%, urmat de cea de dulciuri
i prjituri care deine 20%, apoi de divizia de panificaie cu o pondere de 15% iar restul
activitilor sunt reprezentate de magazine, distribuie i benzinrii care acoper 10% din afaceri.
Acestea au reprezentat o cifra de afaceri de 110 mil Euro pentru 2010. Pentru a veni n
ntmpinarea nevoilor pieei i pentru a rspunde ct mai bine exigenelor clienilor notri ne-am
dezvoltat i diversificat activitatea pentru ca, mbinnd inovaia cu tradiia, s oferim produse care
s satisfac cele mai nalte standarde de calitate, sntate i siguran.
1.3. Certificari
Satisfacie i siguran n alimentaie prin: tehnologia folosit, condiiile de prelucrare a
materiilor prime i finite, condiiile de munc i calitatea serviciilor.
Acestea sunt asigurate prin cele trei certificri n sistemul de management n Sigurana
Alimentelor, Sistemul de Management al Mediului i Sistemul de Management al Sntii i
Securitii Ocupaionale.
Sistem de Management al Siguranei Alimentelor conform ISO 22000/2005, certificat nr.
AJAEU /08/10984.
Scopul certificrii
1. Producie i vnzare produse de morrit, panificaie, cofetrie-patiserie i pizza. Sistem de
Management al Mediului conform ISO 14001/2004, certificat nr. AJAEU /09/90341.
Scopul certificrii
1. Producie i vnzare produse de morrit, panificaie, cofetrie-patiserie i pizza
2. Vnzare produse petroliere
3.Comercializare produse alimentare i nealimentare.
Ocupaionale
Scopul certificrii
1. Producie i vnzare produse de morrit, panificaie, cofetrie-patiserie i pizza
2. Vnzare produse petroliere
3. Comercializare produse alimentare i nealimentare
1.3.1Diplome
conform
1.5.Portofoliul de clieni
Cea mai mare pondere n cifra de afaceri realizat o dein clienii pentru produsele de panificaie i
morrit.Pe segmentul de panficaie printre principalii clieni se regsesc: SC Rewe Romania, SC
Luxor, SC Agricola Internaional, SC Gimar Com.
Pe segmentul de morrit desfacerea se realizeaz n zona geografic a Moldovei i cea a Munteniei.
Dintre principalii clieni amintim: SC Can Serv, SC San Pauli Com, SC Cuptorul de Aur, SC
Melisa Prod, SC Comfruct, SC Madexport, SC Superpan Lux.
Produsele de patiserie sunt valorificate att pe piaa local, ct i pe cea naional pe urmatoarele
canale de distribuie: magazine proprii de desfacere, distribuitori, en-gross, lanuri magazine.
Valorificarea produselor de panificaie este realizat n proporie de 90% pe piaa local i
judeean, i doar 10% pe piaa national prin intermediul reelelor de distribuie.
Pentru produsele de panificaie societatea deine 60% din cota de piaa la nivel de jude, iar pentru
produsele de morrit deine 10% din cota de pia - la nivel judeean.
Firma Boromir si propune s satisfac cerinele tuturor clienilor,consumul fiind orientat ctre
persoanele de toate vrstele. Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de
ntreprindere, conducerea pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a serviciilor
prestate, preul convenabil.
Intreprinderea Boromir se bazeaz pe cele trei concepte pentru a satisface n totalitate exigenele
clienilor:
-ingredientele naturale i fainuri Boromir speciale pentru fiecare tip de produs
-pregtirea i coacerea produselor de-a lungul ntregii zile pentru asigurarea unui
maxim de prospeime
-crearea de reete noi specifice fiecrui sezon pentru cele mai gurmande gusturi
10
Cornulete
Covrigi si saleuri
Gogosi ,specialitati
11
12
Morarit
Faina industriala
Faina retail
13
CIFRA DE AFACERI
200,245,283
179,858,110
127,144,57
148,719,55
114,064,74
31.12.2010
31.12.2011
31.12.2012
129.786,14
123.780,26
108.569,84
Active circulante
Capitaluri proprii
Datorii totale
44.128,35
130.775,18
43.260,51
32.574,36
128.786,57
29.695,83
34.263,75
102.914,45
40.011,14
22.678,25
18.648,42
31.094,82
14
127.144,57
160.979,11
148.719,55
173.455,03
114.064,74
117.027,29
Cheltuieli de exploatare
Venituri financiare
158.386,60
781,54
170.966,80
1.591,06
117.928,02
255,14
1.727,43
1.959,89
834,50
161.760,64
160.114,03
175.046,09
172.926,69
117.282,43
118.762,52
1.646,61
2.119,40
-1.480,09
507,08
1.177,36
-1.928,33
33,08%
23,06%
38,88%
1,95
1,75
1,10
0,39%
0,40%
0,5611
0,91%
0,79%
0,5526
-1,87%
-1,69%
0,4416
0,0022
0,0051
-0,0083
0,5455
0,6381
0,4894
-83,91%
132,18%
Cheltuieli financiare
Venituri totale
Cheltuieli totale
Profit brut
Profit net
Indicatori de performanta
Grad de indatorare fata de
capitalurile proprii
Indice de lichiditate
15
***
-4,88%
16,97%
-23,30%
0,2800
0,1699
0,1364
128,69
33,63
***
16
2008
2009
2010
2011
2012
1500
1000
500
179
200
127
148
114
0
2008
2009
An
2010
2011
2012
Cifra de afaceri
17
18
Planuri de viitor
Pentru anul 2012, Boromir Prod SA vizeaz ncasri de 30 de milioane de euro din vnzrile
de produse de morrit, avansul vnzrilor pe aceast linie fiind estimat la 20 la sut fa de anul
trecut. De altfel, compania se ateapt s menin acest ritm de cretere pn la finalul anului 2016.
Dac pentru partea de vnzare pentru urmtorii cinci ani se estimeaz o cretere cu 20 la sut
anual, pentru produsele de morrit se preconizeaz o cretere a finurilor industriale de apte la
sut n acest an prin atacarea segmentului de mici consumatori. Totodat, pentru dezvoltarea
activitii de morrit i panificaie se intenioneaz realizarea de produse cu valoare ridicat,
diversificarea gamelor de produse ambalate, diversificarea sortimentelor de panificaie i a
produselor dietetice, mbuntirea canalelor de distribuie i a numrului de clieni, diversificarea
produselor tradiionale, achiziionarea de noi spaii comerciale i mrirea capacitii de producie
pentru a acoperi solicitrile de vrf din piaa comercial. Principalii competitori ai Boromir sunt
Vel Pitar, Titan, Pangram Reia, Bneasa sau Farinsen.
19
20
21
22
ANALIZA SWOT
PUNCTE TARI
PUNCTE SLABE
Al doilea mare producator de
Retea de magazine proprii slab dezvoltata
produse de panificatie si patiserie
Magazine de dimensiuni reduse
din tara
Necunoasterea marcii Boromir datorita
Detine o retea de distributie foarte
comecializarii si promovarii acestora sub
dezvoltata, extinsa la nivel national
diverse denumiri
Vizeaza cu precadere piata de
Lipsa unui site complex din punct de
morarit, nsa dispune de o gama
vedere al informatiilor relevante pentru
foarte diversificata de produse
clienti indiferent de natura lor
Modul de organizare bazat pe 3
directii:
productie,
retail
si
distributie
Oferirea de promotii, reduceri de
pret si alte avantaje promotionale
pentru clienti
Controleaza activitatea de morarit
din toata tara, alaturi de Dobrogea
S.A.
Lansarea unui concept nou pe piata
Boromir Pan Cafe
Posibilitatea practicarii unor preturi
mai mici datorita faptului ca produce
si majoritatea fainurilor necesare
productiei
Potential n diversificarea gamei de
produse;
Mercantizarea produselor Boromir
n magazine
OPORTUNITATI
AMENINTARI
Alternanta de ani secetosi si umezi cu
Cresterea cererii pentru produse de
efecte asupra recoltelor de gru.
panificatie mai sanatoase
23
2.POLITICA DE PRODUS
24
Povestea Goji
Goji este cunoscut de peste 2000 de ani n Tibet i folosit n medicina tradiional datorit
numeroaselor beneficii curative. Localnicii care consum zilnic goji sub forme diferite ca
fructe uscate, suc, ceai sau ca ingrediente culinare - triesc mai mult, mai energic i mai
sntos, chiar i peste 100 de ani.
Legendele vorbesc despre goji nc din anul 800 D.C., cea mai cunoscut relatnd despre
fntna de lng un tufi cu fructe goji. Clugrii tibetani care beau ap din aceast fntn au
observat primii calitile ei deosebite asupra organismului i au neles c fructele goji care
cdeau n ap i ddeau aceste caliti.
O alt legend vorbete despre un chinez numit Li Qing Yuen, care ar fi trit 252 de
ani consumnd zilnic sup din fructe goji, practicnd yoga taoist i fcnd micare.
Cu timpul vestea despre fructul miraculos s-a rspndit, au venit oameni din toat Asia i au
luat rsaduri pe care le-au plantat n satele lor. ncetul cu ncetul planta s-a rspndit n
Himalaya i Asia, tot mai muli oameni au auzit i ncercat fructul goji iar medicii au efectuat
tot mai multe cercetri i au scris crti despre el.
25
Ce este Goji?
Fructul Goji (varietatea Lycium Barbarum) este o comoar a Tibetului, zona cunoscut mai
mult datorit culmilor nalte din Himalaya i a lui Dalai Lama.Goji face parte din tradiia
medicinal i culinar a Orientului, statisticile demonstrnd c acolo sunt cei mai muli oameni
peste 100 de ani.
De civa ani a ajuns ns i la noi i aduce azi beneficii de sntate celor care doresc s-l
ncerce.Coninutul bogat de vitamine, minerale, polizaharide, aminoacizi, uleiuri eseniale i
alte elemente importante este un adevrat cadou de la natur pentru corpul uman.
Fructul goji
Analizele de laborator arat c efectele consumului de goji depesc orice ateptri. Prevenirea i
tratarea mai multor afeciuni, ntrirea sistemul imunitar, prevenirea mbtrnirii organismului,
ameliorarea unor boli dificile sunt printre cele mai importante efecte ale sale.
Cunoscut ca i tonifiant general al organismului, i-a gsit locul nu doar n medicina poporului
tibetan ci i n tradiia culinar oriental. Dei consumul fructelor proaspete de goji este cel mai
recomandat, ele pot fi foarte bine integrate n diverse reete de mncruri i buturi
Analizele moderne de laborator relev date concrete despre compoziia fructului goji
Coninut de micronutrieni
21 de minerale- fier,magneziu,potasiu,cupru,calciu,selenium,fosfor,germanium s.a.;
18 aminoacizi care formeaza un bloc de proteine si contin 8 substante necesare vietii;
cantitati mari de vitamine- continut foarte mare de vitamina C, B1, B2, B6, precum si
vitamina E-foarte rar intilnit in alimente;
8 polizaharide (31% din greutatea fructului) i 6 monozaharide;
5 acizi grai nesaturai (incluznd acizi eseniali precum acizii linoleic i alfa-linoleic);
fitosteroli;
gama larga carotenoizi, cu efect antioxidant puternic, inclusiv betacarotena si zeaxatina;
numeroi pigmeni fenolici (fenoli).
Coninut macronutritiv
carbohidrai- 68%, proteine- 12%, lipide-10% i fibre 10%. Valoare caloric total: 370
(kCal)/100 g de fructe uscate.
Beneficiile fructelor Goji
Principalele efecte terapeutice legendare, susinute de numeroase cercetri tiinifice, sunt:Goji
este menionat nc din anul 475 n medicina tradiional ca remediu pentru ficat, rinichi, ochi,
inim, ce mbuntete circulaia sngelui, ajut vederea, ntreste muchii i sistemul osos.
26
27
2.2.Valoarea nutriional
CALORII Pandipan
100 grame
Calorii
340
200 grame
Calorii
680
300 grame
Calorii
1020
Proteine
8.2
Proteine
16.4
Proteine
24.6
Lipide
4.3
Lipide
8.6
Lipide
12.9
Carbohidrai
67.1
Carbohidrai
134.2
Carbohidrai
201.3
Fibre
Fibre
Fibre
28
FIBRE CARBOHIDRAI
--
V prezint compoziia acestui fruct, respectiv valorile acestuia raportate la 100g fruct uscat.
De menonat c aceste valori pot fi diferite n funcie de soiul plantei de goji, regiunea unde a fost
plantat, respectiv modul n care a fost crescut, precum i dac au fost folosite diferite substane
chimice pentru creterea acestuia.
Tabel 2.3. Compoziia fructului de goji
Component
Cantitate
Energie
17%
Proteine
12,1 g
24%
Carbohidrai
57,82 g
60%
Grsimi
0,73 g
1%
Fibre
7,78 g
43%
Calciu(Ca)
0,110 g
11%
Crom(Cr)
0,079 g
65%
Cupru (Cu)
0,0011 g
55%
Fier(Fe)
0,0092 g
50%
Magneziu(Mg)
0,13 g
325%
Potasiu(K)
1,6 g
102%
Seleniu(Se)
0,00017 g
Sodiu(Na)
0,15 g
Zinc(Zn)
0,0021 g
13%
Vitamina A
12600 IU
250%
Vitamina B1
0,027 g
1800%
Vitamina B3
0,088 g
440%
Vitamina B5
0,0012 g
12%
Vitamina C
0,148 g
146%
Biotin
28g
9%
29
2.3.Valoarea senzorial
Prajitura cu goji este fabricat din fina de gru alb ,praf de copt, sare, zahr, ou ,grsime
vegetal, fructe uscate de goji ,arome:coaj de lmie ,coaj de portocal,esen de rom ,esen de
vanilie.Parametrii senzoriali care sunt luai n lucru sunt reprezentai de aspectul exterior ,n
seciune ,culoarea ,consisten miros i gust.
Proprietile organoleptice ale prjiturii care stau la baza condiiilor de admisibilitate n consum.
Aspect exterior :Format specific sortimentului(form paralelipipedic,rotunda tronconic,baton)
Coaja brun-aurie pn la brun rocat uniform presrat sau nu cu zahr
Aspectul n seciune (miezul):Mas uniform caracteristic unui produs bine crescut i bine
copt;se observ coninutul fructelor goji pe toat suprafaa miezului,elastic pufos ne umed la pipit.
Miros: Plcut caracteristic aromelor folosite fr miros strin(de mucegai,de rnced)
Gust:Dulce plcut caracteristic materialelor coninute de acesta fr gust amar,fr scranet datorat
impuritilor minerale (pmnt,nisip)
2.3.1.Ambalare
Unul dintre elementele care pot atrage i convinge consumatorii s cumpere o marc, ambalajul
este o component cheie a mixului de marketing.
Denumit uneori vnztorul tacut datorit abilitii sale de a influena consumatorii la punctul de
cumprare, ambalajul este, de asemenea, i o modalitate de comunicare de marc, transmiand
personalitatea, poziionarea, valorile i avantajele mrcii.
Ambalarea produsului final se va realiza cu ajutorul unei cutii de carton care va fi decorat cu un
accesoriu ce va atrage atenia .Culoarea de fond a cutiei va fi alb cu elemente decorative de
culoare roz ,rosu.
Materialul i designul ambalajului sunt elemente importante n procesul vnzrii, dar cu toate
acestea culoarea este cea care mbin toate elementele acestuia i este unul din cele mai importante
mijloace pentru a face din ambalaj o unealt efectiv de comunicare.Tocmai din acest motiv mi
propun folosirea a dou culori care s se evidenieze pe raft prin simplitate i design
Acest ambalaj aduce cu sine i capacitatea de a pstra calitile produsului,pe lng frumuseea
esteticului care se va impune n faa concurenei.
Marca Boromir a observat de-a lungul timpului c fiecare client dorete ca la cumpararea unui
produs s fac achiziia cea mai bun la un pre ct mai mic s cumpere un produs ct mai bun.
Deasemenea marca Boromir ofer consumatorilor posibilitatea de a se orienta spre produsele de
calitate superioar, puse la dispoziie de ctre productorii care i-au ctigat deja un renume pe
pia.
Ambalajul va oferii toate informaiile necesare care sunt necesare a fi aduse la cunotiina
consumatorului : identificarea tuturor ingredientelor data fabricaiei,data expirrii, valoarea
nutriionala, codul de bare ,promoiile existente sau nu.
2.3.2.Gramaj:Produsul se va gsi sub diferite gramaje 200, 300 500 g.
30
ANALIZA SWOT
PUNCTE TARI
PUNCTE SLABE
Noua calitate a
produsului:tehnologie reea
ambalaj
Distribuie naional i
internaional
Notorietatea brandului
Gramaje diferite 200g ,300g, 500 g
OPORTUNITATI
AMENINTARI
31
2.4.Segmentarea pieei
Datorit beneficiilor sale multiple asupra santii PRAJITURA CU GOJI poate fi consumat de
ctre oricine, neexistnd restricii de consum decat n cazul persoanelor diabetice .Pentru a acoperii i
satisface cerinele tuturor consumatorilor Boromir si propune nlocuirea unor ingrediente n cazul
nostru al zahrului cu ndulcitori. Pe pia exist foarte multe sortimente de prajituri dar Boromir
vine cu o inovaie n ceea ce privete consumul de fructe n diferite compozitii.
Tipurile de segmentare folosite sunt : vrsta, sex, mediul de provenien, gospodrie.
Astfel, prajiturile existente pe pia se adreseaz unor segmente de consumatori diferite.
n funcie de vrst, avem urmtoarele segmente de pia: copii ntre (3 12 ani), adolesceni (13
23 ani), aduli (24 50 ani) i vrsta a treia peste 50 ani si diabetici.
Produsul este consumat cu precdere de ctre persoanele din mediul urban, si mai putin n mediul
rural .Din punct de vedere al criteriilor psihografice produsul va fi consumat de ctre clasele sociale
care neleg adoptarea unui stil de via sanatos prin consumul de fructe cu efecte benefice asupra
organismului fa de persoanele a caror nivel de pregatire i stil de via nu include aceste
aspecte.Criteriile de comportament care vor duce la achiziionarea acestui produs va fi reflectat de
ctre frecvena cumprrii survenit de la clienii care aprecieaz marca i calitatea produselor
Boromir.
32
33
2.6.3.Site-ul de internet
Orice companie care se respecta nu trebuie s piarda din vedere importana site-ului de promovare
a imaginii i a produselor sale i pentru a da consumatorilor posibilitatea de a accesa ntr-un mod
rapid informaii despre companie i produs.
34
3. POLITICA DE PRE
Preul i factorii si de influen
Preul reprezint valoarea unui bun sau serviciu att pentru vnzator ct si
pentru cumparator.Valoarea ataat unui bun sau serviciu, preul su, se bazeaz att pe elemente
tangibile (calitatea produsului, avantaje oferite) ct i pe elemente intangibile (factorul feel-good
luat n calcul pentru produsele de lux).Preul unui produs este influenat i influeneaza la rndul
su numeroase variabile de marketing pe parcursul planificrii de marketing.
Stabilirea preului corect al produsului depinde de o multitudine de factori cum ar fi:
Costul total Acesta se atribuie unui numr de elemente:costul materiilor prime forei de munc
costul cheltuielilor de administraie.
Competiie cea mai folosit n stabilirea unui pret,aceasta implic analizarea produsului din toate
unghiurile,cunoterea ndeajuns de mult ncat s poi recurge la a face comparaii cu alte produse
de acest gen.
Aflarea competitorilor direci sau indireci cunoaterea istoricului acestora. ,metodele de
promovare folosite pn n prezent,canalele de distribuie pe care le folosesc.
Preul sa fie acelai ca al concurenilor-este metoda cea mai sigur,te pune n acelai rang cu
concurenii.Utiliznd aceast metod nseamn c accepi politica de pre i nu doreti s faci o
modificare pe pia .
Pretul sa fie mai mic fata de cel al concurentei este o metoda de intrare pe piata si utilizata de
start-up-uri.Singurul dezavantaj este perceptia consumatorilor asupra produsului ca acesta sa nu
para de o calitate inferioara.
Preul s fie mai mare ca al concureilor un model bun doar atunci cnd ai o strategie foarte
bun de marketing i clienii sunt familiarizai cu calitatea produsului tu
In functie de consumator :Primul lucru pe care l facem atunci cnd vrem s achiziionam un
produs este preul.Noi trebuie s ne orientam spre clieni i s ne ntrebm ce clieni sau grup de
clieni ar plti pentru a-i achiziiona produsul.
ncrederea pe care o ofera cumprtorii produsului,clienii mei primesc ceva util ,un plus de
valoare atunci cnd cumpr produsul la un anumit pre.
Asumarea clienilor cu privire la sintagma:preuri mari n raport cu o calitate superioar
Conform acestei metode preul l putem stabilii in funcie de 3 criterii:
1. Folosirea unui pre ridicat pentru a sprijini imaginea produsului
2. Folosirea unui pre mai mic pentru a crete volumul de vnzri
3. Stabilirea unei game de preuri pentru diferite grupuri de clieni
Metoda mixt
Aceasta vine de la utilizarea unei strategii de pre care s includ toate metodele de mai sus.Este
metoda cea mai grea de folosit deoarece trebuie sa realizezi 3 analize din 3 perspective diferite.Pe
de alt parte i poate da preul cel mai exact att din punctul de vedere al consumatorului ct i din
cel al cheltuielilor totale i al concurenei.
35
FACTORI
EXTERNI
FACTORI
INTERNI
DECIZIA
DE PRE
Obiective
organizatorice i
de marketing
Strategia de
marketing
Obiective de pre
Costurile
Alte variabile ale
mixului de
marketing
Cererea estimat
Competiia
Percepia
cumprtorului
Membrii canalului de
marketing
Ali factori de mediu
economici, politicojuridici,tehnologici i
socio-culturali
Evaluarea cererii
Estimarea costurilor
Analiza cocurenei(pre, ofert costuri)
Alegerea strategiei de pre
Stabilirea preului
produsul este nsoit de servicii suplimentare, preul variaz. i celelalte elemente ale mix-ului de
marketing, distribuia i promovarea, afecteaz pretul, deoarece acesta include cheltuielile efectuate de
organizaie pentru cele doua elemente
Un alt factor care influeneaz preul este costul care permite recuperarea cheltuielilor efectuate
pentru realizarea produsului.n preul total se regsesc diverse tipuri de costuri cum ar fi cele fixe i
cele variabile.
Costul este unul din factorii principali n stabilirea preurilor preferat ca fundament chiar i cererii
estimate.La stabilirea preurilor trebuie evaluate diferitele costuri luate n calcul astfel:
Costurile de cercetare-dezvoltare
Costurile cu salariile
Costul cu distribuia
Factorii de mediu care influeneaz preul unui produs
Factori economici
Inflaia,recesiunea,efe
ctul Griffen(in
perioadele de criza
cumparatorii se
orienteaza doar spre
bunurile de folosina
curent
Factori politicojuridici:
Factori
tehnologici
Politica
fiscal,reglementril
e legale referitoare la
stabilirea preurilor
i a reducerilor de
pre
Sofisticarea
modului de plat
37
Variabilele de
distribuie
Factori socioculturali
Valoarea atribuit
factorului feelgood,efectul
Veblen(un efect de
snobism conform
cruia un produs cu
pre ridicat poate s
certifice apartenena la
un anumit grup social
3.1.Strategia de pre
Strategia de pre este unul din elementele politicii globale de marketing. Ea vizeaz
manevrarea preului, pe un anumit interval de timp, n vederea atingerii obiectivelor strategice.
3.1.1Strategia preurilor moderate :este adresat n special clienilor cu venituri medii. ntruct
majoritatea consumatorilor au venituri medii, aceast strategie este frecvent utilizat.
Stabilirea preurilor n acest caz este rezultatul echilibrului dintre cerere i ofert
3.1.2Strategia preurilor mici: scopul principal al acestei strategii este penetrarea pieei. Prin aceast strategie
clienii sunt atrai de preurile mici, numrul acestora crete i astfel crete cota de piat;
3.1.3 Strategia preurilor momeal : preurile momeal foarte mici, chiar sub preul de achiziie
atrag un numr mare de clieni i astfel apare i perspectiva achiziionrii i a altor produse;
Strategia preurilor moderate este cea pe care o adopt
Strategia preurilor moderate :este adresat n special clienilor cu venituri medii. ntruct majoritatea
consumatorilor au venituri medii, aceast strategie este frecvent utilizat.Stabilirea preurilor n acest caz
este rezultatul echilibrului dintre cerere i ofert.
De aceea mi propun ca n cadrul lansrii produsului s se realizeze o degustare a acestuia pentru a
asculta prerile consumatorilor dar i aducerea n prim plan a unei oferte promoionale .Astfel la
cumprarea unei prajituri cu goji clientul i poate alege s deguste gratuit orice produs de
patiserie din gama Boromir
Materii prime
Ingrediente
Ou
Zahr
Fain alb
Fructe goji
Ulei
Materialele
auxiliare(coaj de
portocal esene , praf
de copt ,sare ,zeam de
lmie, ap clocotit)
Pre/buc
0.40 Ron
3,5 Ron
3,5 Ron
46,80 Ron /Kg
7Ron/L
Necesar
10 oua
200 g
400g
40 g
15 ml
Pre total
4 Ron
0.7 Ron
1,4 Ron
1,9 Ron
0,10 Ron
1 Ron
38
4.2.Canalul de distribuie
Canalul de distribuie reprezint o reea organizat de agenii i instituii care desfoar activiti
menite s fac legatura ntre producatori i consumatori sau cu alte cuvinte drumul parcurs de
produs de la locul obinerii sale i pna la locul unde se consum. Acest itinerar este realizat de un
ansamblu de persoane i ntreprinderi care se numesc intermediari. Intermediarii sunt
ntreprinzatori independenti specializai n activiti necesare s apropie producatorul de
consumatorul final. Intermediarii ndeplinesc mai multe funcii legate de procesul de distribuie:
funcii tranzacionale (cumprare, vnzare, asumarea riscurilor legate de proprietatea bunurilor),
funcii logistice (concentrarea bunurilor din surse diverse n acelai loc, depozitare, sortare,
transport), funcii de facilitare a vnzarii-cumprrii (facilitti financiare, clasificarea produselor pe
categorii de calitate, cercetarea pietei etc.).
Canalul de marketing poate fi caracterizat prin trei dimensiuni: lungime, lime i adncime.
- lungimea canalului este dat de numarul de verigi intermediare parcurse de un produs ntre
producator i consumatorul final. n funcie de numarul acestor puncte intermediare, canalele de
distribuie pot fi:
-canale directe - fr intermediari (productor - consumator);
-canale scurte - cu un singur intermediar;
-canale lungi - cu doi sau mai muli intermediari.
Eficiena unui canal de marketing nu depinde de lungimea sa ci de modul cum i ndeplinete
atribuiile, precum i de calitatea serviciilor prestate de intermediari;
- limea canalului este definit de numarul intermediarilor ce presteaz servicii de aceeai natur,
prin care se poate asigura distribuirea produselor n cadrul fiecarei faze de deplasare a produsului
spre consumator;
- adncimea canalului exprim gradul de apropiere a ultimului distribuitor de locurile efective de
consum sau de utilizare a unui produs sau serviciu.
-lungimea canalului este numrul de verigi prin care circul marfa de la productor la consumator (
numrul de verigi, de etape i nu de distana dintre productor i beneficiar pe care o parcurge
produsul ).
39
40
Fiecare canal de distribuie este format din mai multe firme cu mrime i roluri diferite, care dei
au acelai obiectiv ce se poate realiza prin succesul general al canalului, urmresc i obiective
personale, care sunt adesea prioriti, ce duc la conflict.
41
5. POLITICA DE PROMOVARE
Promovarea reprezint acea parte a procesului de comunicaie al firmei prin care aceasta,
folosind un ansamblu de metode i tehnici specifice (concretizate n activiti promoionale),
ncearc s influeneze comportamentul clienilor si actuali i poteniali n vederea obinerii unor
rezultate ct mai bune (profituri ct mai substaniale) pe o perioada ct mai lung de timp (dac
este posibil, pentru toat perioada ct firma este prezent pe pia).
Alturi de politica de produs, pre i distribuie politica de promovare asigur desfaurarea unei
activitti de marketing moderne. Pentru o comunicare eficient adesea se apeleaz la agenii de
publicitate, la specialitii n promovarea vnzarilor, la specialitii n marketing direct precum i la
firmele specializate n relaii publice care ajut la formarea unei anumite imagini.
Comunicarea permanent ntre ofertanii i consumatorii de bunuri i servicii reprezint o
necesitate, n condiiile n care acetia sunt de regul desparii din punct de vedere spaial i
temporal. Comunicarea este privit ca o necesitate, deoarece o informare corect i prompt
stimuleaz cererea, o orienteaz ctre anumite produse i servicii i influeneaz consumul raional,
provoac modificari n mentalitile i atitudinile posibililor cumprtori, ceea ce se va reflecta n
creterea volumului de bunuri vndute i pe aceast baz a profitului.
O mare parte dintre problemele cu care se confrunt n prezent agenii economici sunt
datorate unei comunicri defectuoase, neadecvate cu mediul n care acetia evolueaza. n
consecin, realizarea obiectivelor strategice ale agentului economic nu poate fi conceput far a
acorda o atenie deosebit comunicarii.
De asemenea, n lipsa informaiilor ce fac obiectul comunicrii de marketing, consumatorii
se confrunt la randul lor cu reale probleme n ceea ce privete identificarea produselor i
serviciilor disponibile pe pia, a momentului, locului i condiiilor n care acestea pot fi procurate,
dar i a gradului de coresponden dintre caracteristicile acestora i exigenele proprii.
Sistemul de comunicaii ai agenilor economici contemporani implic utilizarea unor forme variate
de informare i stimulare a consumatorilor, menite s prezinte agentul economic, produsele i
serviciile sale, dar i s provoace o serie de modificri favorabile n mentalitatea i obiceiurile de
consum ale acestora.
Comunicarea i promovarea sunt dou concepte aflate ntr-o strns relaie:
promovarea reprezint, de fapt, comunicare;
comunicarea are ca scop final convingerea consumatorului, altfel spus
stimularea cererii.
Combinarea metodelor i tehnicilor utilizate n activitatea de promovare i coordonarea lor n aa
fel nct s poat fi realizate obiectivele unui agent economic, n condiiile unei eficiente ct mai
ridicate, formeaz mixul promoional pe care orice agent economic trebuie s l stabileasc.
42
43
aciuni de PR
crearea de evenimente speciale (aniversarea firmei, open days etc.);
interviuri, seminarii, conferine;
publi-reportaje;
participarea la expozitii comerciale;
44
6.CHESTIONAR
Bun ziua doamn/domnule.
M numesc Ursu Georgiana - Mihaela i realizez un studiu de pia cu privire la
comportamentul consumatorului n ceea ce privete preul i promovarea Prajiturii cu Goji V
rog s mi acordai cteva minute din timpul dumneavoastr i s completai acest chestionar.
V asigur de confidenialitatea rspunsurilor dumneavoastr.
A. Studiu de pia
1. Suntei consumator de prjituri ?
Da
Nu
2. Cunoatei produsul "PRAJITUR CU GOJI" ?
Da
Nu
3.Consumai produsul " PRAJITUR CU GOJI " ?
Da
Nu
4.Care este prerea dvs. cu privire la gustul produsului" PRJITURA CU GOJI " ?
a) gust excelent
b)gust plcut
c) gust nestisfactor
d)indiferent
5. Cum considerai c este ambalajul produsului " PRJITURA CU GOJI " ? Apreciati cu note de la 1-5
.Nota:.................
6. Din punct de vedere al preului, " PRJITURA CU GOJI " este?:
a)foarte ieftin
b) acceptabil
c) scump
d)deosebit de scump.
7. Care este opinia dvs cu privire la calitatea produsului:PRAJITUR CU GOJI
a) calitate excelent
b)calitate bun
c) calitate acceptabil
d)calitate proast
8. Ai recomanda produsul " PRJITURA CU GOJI " unui prieten?
a. categoric nu
b. probabil c nu
c. probabil c da
d. categoric da
45
46
47
48
8.CONCLUZII I PROPUNERI
Analiznd politicile si strategiile de marketing din cadrul companiilor Boromir Prod observam c
aceasta depune eforturi considerabile pentru a gsi cele mai eficiente combinaii ale mixului, astfel
nct s i ating obiectivele.
n cazul politicilor i strategiilor de produs, este de remarcat faptul c Boromir a fcut investiii
masive n tehnologii moderne i inovatoare, pentru a oferi clienilor produse de cea mai bun
calitate.
Ultimii doi ani au fost marcai de creterea cu 30% a consumului de produse speciale ambalate i
feliate, produse fabricate din fin de secar, fin integral, faina graham sau cu adaosuri de
trae, semine, germeni de gru .
Inserarea unor reete culinare n cazul produselor ambalate. Aceste mici detalii sunt de mare efect
pentru consumatori. De exemplu, fiecare ambalaj pentru pastele fainoase ar putea conine reeta
unui sos pentru paste, iar pachetul de faina ar putea contne retete pentru pizza sau pentru prajituri.
n cadrul strategiilor de pre s-a propus adoptarea politicii de preuri reduse i la intrarea pe pia
a unor produse noi pentru a contribui la creterea popularitii acestora nca de la nceput. Aceste
preuri mai joase, fac produsul mai atractiv i accesibil mai multor clieni. n cazul n care acest
produs este preferat, clienii l vor cumpara i dup ce preul va crete puIn.
n cadrul strategiilor de distribuie s-a propus:
Reducerea costurilor de distribuie prin creterea gradului de utilizare a capacitii de transport i a
capacitii de depozitare, optimizarea rutelor de distribuie, evaluarea furnizorilor i meninerea
unei relaii cu acetia, ct i cu partenerii de distribuie
Elaborarea unui standard de mercantizare care s fie aplicat n toate locaiile pentru toate produsele
Boromir .Exportul de produse de panificaie i patiserie tradiionale romneti n rile unde
exist comuniti mari de romni. Boromir i-a nceput activitatea de export nca din 2008,
exportnd cozonaci, croisante i picoturi pentru ampanie n ri precum Bulgaria, Spania, Belgia
i SUA.
Lansarea unor noi locaii inspirate dintr-un concept european i anume Boromir Pan Cafe. Aceast
inovaie este declanat de nevoia de a ine pasul cu evoluiile recente din retail, precum i de a
ntmpina nevoia consumatorilor de a se relaxa n timpul meselor sau pauzelor de mas.
n cadrul strategiilor de promovare s-a propus:
Alocarea de ctre compania Boromir a unor bugete mai substaniale pentru reclame Tv, radio,
reviste i chiar lansarea unei ample campanii publicitare pentru crearea unui brand corporatist
Boromir care s ajute la conturarea unei personaliti distincte a companiei i la consolidarea
imaginii acesteia. Implicarea companiei Boromir i n aciuni de responsabilitate social care ar
aduce grupului un aport de notorietate
49
9.BIBLIOGRAFIE
1.Analiza Boromir.www.ssifbroker.ro/included/download_file.php?analize=da&id=6384 - ,
06,04,2009
2.Cariere , www.boromir.ro
3.Dobre C., Negru C-tin Marketing: politici, strategii, tactici, Editura InterGraf, Reia, 2001
4.Kotler Ph. Managementul marketingului, Editura Teora, Bucureti, 1997
5. http://www.scritube.com/management/marketing/Analiza-comparativa-a-strategi35126.php
50
CUPRINS
Capitolul
Denumire
Memoriu justificativ
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.3.1.
1.4.
1.5.
1.5.1.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
2.3.1.
2.3.2.
2.3.3.
2.4.
2.5.
2.6.
2.6.1.
2.6.2.
2.6.3.
3.
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
5.
Anexe
PREZENTAREA OFERTANTULUI
Stadiul afacerii
Misiune i valori
Certificri
Diplome
Portofoliul de mrci
Portofoliul de clieni
Produse Marca Boromir
Cifra de afaceri
Obiectivele ofertantului pe termen scurt
Creterea segmentului de pia cu un procent
Modaliti de fidelizae a clientelei
Analiza SWOT
POLITICA DE PRODUS
Compoziia produsului
Valoarea nutriional
Valoarea senzorial
Ambalare
Gramaj
Analiza SWOT pe produs
Segmentarea pieei
Diferenierea i poziionarea produselor pe pia
Strategia concurenial
Strategia costurilor
Strategia de dezvoltare
Site-ul de internet
POLTICA DE PRE
Strategia de pre
Strategia preurilor moderate
Strategia preurilor mici
Strategia preurilor momeala
POLITICA DE PLASAMENT
Poltica de distribuie
Canalul de distribuie
Alegerea canalului de distribuie
POLITICA DE PROMOVARE
Chestionar
Sugestia de prezentare a produsului
Concluzii i propuneri
Bibliografie
51
Pagina
2
3
3
4
4
5
7
9
10
14
18
18
20
23
24
24
28
30
30
30
31
32
33
33
33
33
34
35
38
38
38
38
39
39
39
40
42
45
48
49
50
52