DAFTAR ISI

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang..............................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................
2
1.3 Tujuan ..........................................................................................
2
BAB II
DASAR TEORI
2.1 Pengertian Enzim Amilase ...........................................................
3
2.2 Cara Kerja Enzim Amilase ............................................................
7
2.3 Sifat dan Fungsi Enzim Amilase ...................................................
11
2.4 Substrat dan Kondisi Untuk Sintesis Enzim Amilase ....................
12
2.5 Cara Menghasilkan Enzim Amilase ..............................................
13
2.6
Manfaat
Enzim
Amilas ............................................................................................. 14
BAB III
APLIKASI ENZIM
3.1 Kegunaan Enzim Dalam Beberapa Bidang Industri
............................................... 16
DAFTAR
PUSTAKA ..................................................................................................
...... 25