CAFEAUA

PRODUS EXPUS
PE PIAA
MONDIAL

A
elaborat:student
a gr.121
Cebotari
Ludmila
A verificat:Hachi
Mihai

Acolo-n jos, printre brazilienii

Boabele de cafea cresc cu miliardele;
Asa ca au,, cni extra,, de gasit
Caci ei au o groaza de cafea in Brazilia."
- Frank Sinatra, "The Coffee Song", Lyrics by Bob Hilliard, 1946

-Din

istoricu cercetrii.
Planul:
-Privire de ansamblu.
-Principalii productori de cafea pe plan
mondial.
-Principalii consumatori de cafea pe plan
mondial.
-Elementele care influeniaz costul cafelei.
-Principalele companii productoare de
cafea.
-Tendinele.
-Concluzie

Istoricul cercetrii

Originile cafelei s-ar afla ntr-o regiune a Etiopiei numit Kaffa

i apoi introdus n lumea arab prinEgiptiYemen, unde ncepe s
se cultive n scopuri comerciale.
n trecut cafeaua era considerat aliment i nu butur.
Triburile est-africane mcinau boabele crude de cafea i prin
amestecarea cu grsime animal obineau o past pe care rzboinicii
o consumau pentru a avea mai mult energie n timpul luptelor.
ncepnd cu anul1000, renumitul tmduitorAvicenna,
administra cafea n chip de medicament. Boabele de cafea erau fierte
i transformate ntr-o butur numit qahwa. Etiopienii obineau un fel
de vin din fructele de cafea, prin fermentarea n ap a boabelor uscate.
n secolul al XVI-lea, cafeaua se rspndete n Orientul Mijlociu, (
Persia i Turcia .

Privire de
ansamblu
Cafeaua este clasat pe poziia doi n
clasamentul comerului din ntreaga lume n
termeni de dolari doar dup petrol. Comertul
mondial al cafelei verzi (neprjite) este evaluat
la 14 miliarde de dolari anual.
Sunt cinci regiuni geografice de cultivare a
cafelei: America de Sud, America Central, Asia,
Africa, i cteva insule (precum ar fi Hawaii i
Jamaica).
Se cunosc aproximativ 80 soiuri de
cafea(Arabica,Iberica,Robusta...).
Se prelucreaz prin metoda umed,metoda
uscat.

Principalii
productori pe
plan mondial

5. Etiopia.Pe locul 5 in topul productiei de cafea la nivel mondial se afla

Etiopia, care in anul 2012 a produs 6.0 milioane de pungi de cafea, suma ce
acopera 4.5 % din consumul mondial de cafea.
4. Columbia.Faimoasa pentru aroma exotica a cafelei si considerata cea mai
buna cafea din lume, cafeaua columbiana a reusit sa acopere 5.7 % din
consumul mondial de cafea. 7.6 milioane de pungi de cafea au fost produse in
anul 2012 de catre Columbia.
3. Indonezia.Nu mai prejos este Indonezia, care ocupa locul 3 in clasamentul
tarilor celor mai bune producatoare de cafea din lume. 8.6 milioane pungi de
cafea au fost produse de Indonezia in anul 2012, cantitatea acoperind 6.4 %
din consumul mondial de cafea.

2. Vietnam.Nu departe de Indonezia, cafeaua aromata a vietnamezilor a

reusit sa acopere 17.9 % din consumul mondial de cafea pentru anul 2012.
Daca vorbim despre productia cafelei din anul 2012, s-a estimat ca s-au
produs 24.0 milioane de pungi de cafea.

1. Brazilia.Dupa cum era de asteptat, Brazilia ocupa primul loc in productia

mondiala de cafea. 43.4 milioane de pungi de cafea au fost produse pentru anul
2012. Cantitatea totala a productiei de cafea din 2012 a Braziliei acopera 32.4 %
din consumul mondial al cafelei. (Sursa:International Coffee Organization,
2012. Annual Review 2011-2012).

Principalii consumatori
n rile nordice se nregistreaz cel mai mare
consum de cafea:
-Finlanda,Suedia.
Un al doilea grup-Elveia, Germania, Austria,
Olanda.
Un alt top de ri-Italia,Frana,Belgia.
Consumatorii cei mai importani din 2014 sunt: SUA,
Germania,Frana,JaponiaiItalia,care au i cea mai
mare pia de desfacere.
.

America de Sud si Central produc 70 la suta

din aprovizionarea de cafea din lume;
Asia i Africa produc 20 la suta din
aprovizionarea mondial;
Insulele producatoare de cafea (inclusive
Hawaii i Jamaica) reprezint producia rmas.

6 Companii mari
productoare de
cafea
Pe o pia estimat la 250-300 mil. euro, dependena
de brand scrie de mai multi ani acelasi clasament al
companiilor mari, dei sunt n joc bugete anuale de
promovare de peste 10 mil. euro.
Cafeaua, ca i igrile, creeaz dependena de
brnduri (consumatorii ramn fideli unor brnduri chiar dac
sunt operate modificri de preuri), ceea ce face ca piaa de
profil s fie lipsit de micri spectaculoase la vrf.
Jocurile pe pia sunt fcute de ani buni de ase
companii mari,
Kraft Foods,
Strauss,
Nestl,
Cafea Fortuna,
Tchibo i
Panfoods, care realizeaza impreuna peste 90% din

Elementele care influeniaza

costul cafelei

44,9%

Impozit,Vmi,
Costuridetransport.

23,7% Costurilavnzare.
17,8%
8,5%

Comerciantcolectori
prjireaboabelor.
Proprietarul
plantaiei.

5,1% Salariulmuncitorilor.

TENDINE PE PLAN
MONDIAL
Productia mondiala de cafea, la nivelul anului 2011, a fost de 7,56 milioane tone,
din care 40% cafea Robusta si 60% cafea Arabica, umeda si uscata. Cel mai mare
producator este Brazilia, care furnizeaza 28% din totalul de cafea Arabica uscata.
n acela am , cererea de cafea , la nivel mondial, a fost de 7,80mln.tone,mai mult
dect producia mondial.
Ca tendin a ultimilor ani, s-a observat creterea cererii de cafea, generat de
rile emergente.Astfel, consumul crete cu aproximativ 2% pe an(sursa: F.O.
Licht).
Europa de Vest revendica 28 % din cererea mondial de cafea,America de Nord
i America Latin 20% , respectiv 19 %, n timp ce Europa de Est aproximativ 10 %.
Pentru perioada 2013-2014, se estimeaz o cretere a consumului mondial de
pn la 8,52 mln.tone,iar pentru 2015-2016 ,cantitatea va ajunge la aproximativ
8,80mln.tone.
(Sursa: Andreas Christmann, Director de Achizitii Tchibo
Internationa)

Concluzie
-Reprezint un produs solicitat, care concureaz pe piaa
mondial alturi de petrol i cereale.
-Piaa mondial este susinut de 5 mari ri productoare de
cafea care acoper toate necesitile:
Etiopia,Columbia,Indonezia,Vietnam,Brazilia.
-Principalii consumatori de cafea pe plan mondial rmn a fi
:SUA,Germania,Frana,Japonia,Italia .
Este reprezentat printr-o gam larg de tipuri de soiuri cca
80,dintre
care
Arabica,Robusta
Liberica
sunt
cele
mai
-Jocurile pe
pia
sunt fcute deiani
buni de
ase
companii
mari,
solicitate.
Kraft Foods,
Strauss,
Nestl,
Cafea Fortuna,
Tchibo i
Panfoods, care realizeaza impreuna peste 90% din vnzrile
totale de cafea la nivel local.
-Cu toate c costul cafelei e influenat de un ir de factori, necesit mari
investiii dar rmne a fi un produs solicitat pe piaa mondial , cu un
venit ce acoper toate cheltuielile.