MDULO IV: RIEGOS Y AGRICULTULTURA ANDINA

CURSO: CULTIVOS ANDINOS Y ANDINIZADOS

CULTIVO DE OCA
Oxalis tuberosa

1. ORIGEN

2. TAXONOMA

Segn Bukasov (1971) podra

incluir dos especies: la Oxalis
tuberosa originaria de Chile, y la O.
crenata originaria del Per. Sin
embargo
segn
estudios
de
Crdenas (1969) basados en una
coleccin
de
ms
de
100
accesiones
provenientes
de
Venezuela, Colombia, Ecuador,
Per y Bolivia no demostraron
diferencias suficientes para asignar
a esta planta la calificacin
taxonmica de dos especies

Divisin
Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie

: Magnoliophyta
: Magnoliopsida
: Geraniales
: Oxalidaceae
: Oxalis
: Oxalis tuberosa

NOMBRES COMUNES:
Quechua: Oqa, ok'a
Aymara: apilla.
Castellano: oca (Per,
Ecuador), oca, ibia
(Colombia), ruba, timbo, quiba
(Venezuela), papa roja, papa
colorada, papa extranjera
(Mxico).

3. DESCRIPCIN BOTNICA
Tallo cilndrico suculento
pubescente, su color
vara entre verde,
amarillo, violeta y rojizo.

Planta herbcea anual compacta

y entre 20 y 70 cm de altura.
Presenta una raz fasciculado.

La inflorescencia
presenta de 4 a 5
flores, con 5
ptalos,10 estambres
y un pistilo. Hojas
alternas trifoliadas con
peciolo acanalada.

Los tubrculos tienen forma elipsoidal, claviforme

o cilndrica, de ser dulce o amargo. Presentan
numerosas yemas u ojos en toda su superficie,
y colores muy variados como el blanco, amarillo,
rosado, anaranjado, rojo y morado.

4. FENOLOGA DE LA OCA

61 das

75 das

86 das

95 das

* Promedio de das despus de la siembra.

110 das

220 269 das

5. VARIEDADES
Se reconocen tres formas bsicas:

6. REQUERIMIENTOS
EDAFO-CLIMTICOS

VARIEDADES
Janko apilla, Chaucha
blanca, Pili runto, Mestiza
oca, Keny blanca, Luki
blanca.
Cuzco, Clon 289, Clon
191, Amarilla (Kello),
Zapallo oca, Chauca
amarilla.

FOTOPERIODO: ptimo 9 horas.

Albas

Flavas

Kayra, Keny, Huayra

rosada, Pia negra, Huari
chuchu, Clavelilla
Roseo
colorada, Pauccar oca. violceas

PRECIPITACIN: Entre 570 a

2150 mm, distribuidas
uniformemente a travs todas las
etapas de crecimiento.
ALTITUD: Desarrolla entre 2,000 a
4,000 msnm.
TEMPERATURA: Entre 6 a 15 C
SUELO: Suelos sueltos, negro andinos, tolera pH 5.3 a 7.8.

7. TECNOLOGA DE CULTIVO
a) Preparacin de terreno
La siembra es generalmente despus
del cultivo de papas, requiriendo poca
labor de preparacin del suelo, salvo
el desterronado (chapallu).

b) Siembra
La siembra es generalmente despus
del cultivo de papas, requiriendo poca
labor de preparacin del suelo, salvo
el desterronado (chapallu).