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Torta de Sorvete
Receita indicada por: Romilda G. I. Prata Sigeiro
Avaliao da receita
Tipo de Cozinha: Brasileira
Categoria: Doces
Rendimento: 8 pores
Ingredientes:
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 lata(s) de leite
- 1 lata(s) de creme de leite sem soro
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 18 colher(es) (sopa) de gua
- 8 colher(es) (sopa) de achocolatado em p
- 8 colher(es) (sopa) de acar
- 3 unidade(s) de clara de ovo
Modo de preparo:
Caramelize com 1/2 xcara de acar uma forma de buraco central (como se fosse
para pudim). Leve ao fogo a gua, metade do acar dos ingredientes, o
achocolatado e deixe ferver. Coloque no fundo da forma j caramelizada e leve ao
congelador por 1 hora.
Creme: Separe as gemas e as claras dos ovos.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver
retire do fogo e deixe esfriar (ficar mole mesmo).
Bata as claras em neve. Adicione as outras 4 colheres de acar, uma a uma,
sempre batendo. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao
creme j frio. Misture levemente o creme de leite sem soro.
Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador. Na hora de servir passe uma
faca em volta e vire no prato.
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dividindo assim sua experincia com outros cooknautas.
14/02/2014 19:28