INSTITUTO TECNOLGICO DE VERACRUZ

OPERACIONES UNITARIAS II (SECADO)

Conteste las siguientes preguntas dando una breve explicacin:

1.- Se desea obtener coco seco rallado por lo que es necesario que usted establezca dos alternativas de
secadores a utilizar explicando en forma breve su seleccin.
2.- Los resultados de tiempo vs humedad obtenidos experimentalmente en el secado de un material
orgnico se ajustan a la ecuacin:
t = (4 x12/ 2 DL) ln ((8 X1)/ 2X))
donde.- x1 = 0.1 mm, DL = cte.= 2.85 x 10-3, X1= Contenido inicial de humedad libre en el t=0.
La humedad de equilibrio es de 0.04 Kg de agua/Kg de slido seco.
La temperatura y humedad relativa del aire fresco fueron de 30C y 56%. La temperatura del aire
alimentada al secador fue de 85C. Determinar:
a).- El tiempo de secado para disminuir su humedad desde un 78% de humedad hasta un 5%
b).- La cantidad de aire necesario para secar 2500 Kg/h de material orgnico considerando que el aire sale
a la misma temperatura que el slido.
c).- La eficiencia del secador
3.- De acuerdo a la pregunta anterior y en caso de reducir el tiempo de secado Cmo ayudara a
reducirlo las siguientes variables?
a).- Aumentando la humedad relativa del aire
b).- Aumentando la temperatura del aire
c).- Disminuyendo la velocidad del aire de aire
d).- Aumentando el tamao del secador

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OPERACIONES UNITARIAS II (SECADO)

Conteste las siguientes preguntas dando una breve explicacin:

1.- Se desea secar pegamento desde un contenido de humedad del 20% hasta a un 2%. El aire con que se
cuenta est a 50C y una temperatura de bulbo hmedo de 28C.
a).- Establezca la viabilidad de usar este aire y en caso de no ser as defina las condiciones del aire
mnimos para el secado.
b).- Seleccione el secador adecuado para secar el material
2.- De acuerdo a los datos experimentales obtenidos en el secado de manzana blanqueada utilizando aire
en flujo paralelo a una velocidad de 36.5 m/s a 170F. Establezca lo siguiente:
a).- Curva de velocidad de secado (X* vs R)
b).- Humedad inicial, crtica y de equilibrio en Kg H O/Kg s.s.
c).- Ecuacin emprica para determinar el tiempo de secado
d).- El tiempo de secado para secar a la manzana blanqueada hasta un 10%
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Datos:
t(min) 0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
x (%) 85.07 83.33 80.6 76.63 71.26 66.98 64.02 54.33 49.75 45.65 37.1 28.21 19.55
t(min) 65
x (%) 16.17

70
16.17