Primera parte

LMINA 1. ESTRUCTURA DE UN MOLINO ALABS

ATAJEA

CANAL
CUBO

TOLVA
RUELLO, VOLANDERA
OJO
REOR
LAVILLA
CRESTA
CAMA
SOLERA

PIQUERA
HARINAL

ALFANJE

CUARTO DE MOLIENDA

BADIL, PALAHIERRO
LLAVE
PALANCA DE ALIVIO

TENAZA

CAO

SORTIJA
SAETILLO, BAETN
RBOL
PARADERA

CRCAVO

ZARCILLO

CAMA

MAZA

VARA DE ALIVIO

LABES, CUCHARAS

ALCANTARILLA
PUENTE
MAZA
ALABE
CAMA

32

L, PUNTA

RANGUA, APOYADERA
PUENTE

Introduccin a la tecnologa molinar

LMINA 2. MOLINOS DEL ODIEL

PIEZAS, UTILIDADES. Entre parntesis se indican los locnimos.
ENCASTRE DE LA LAVIJA EN LA CRESTA
PIEDRA VOLANDERA

OJO
CRESTA
(MUUELA)

FIGURA 1

LAVIJERO
LAVIJA
(BIJA)

FIGURA 2

CRESTA
(MUUELA)

CAMA
(TAPONA)

FIGURA 3

EL ALIVIO

(PALANCA DE ALIVIO)

FIGURA 4

PIEDRA SOLERA

FIGURA 5

33

Primera parte

LMINA 3. EL ALIVIO: ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO

Entre parntesis se indican los locnimos.

LAVIJA
(BIJA)
ALIVIO
(PALANCA
DE ALIVIO)

CAMA
(TAPONA)

ALFANJE

VARA DE ALIVIO

RODEZNO
(RUEZNO)
PUENTE, MESA

L, PUNTA
(PUYA, PA)
RANGUA, ZAJUELA
(APOYADERA)
CAMA
(CUADREJN)

34

Introduccin a la tecnologa molinar

LMINA 4. ESQUEMA DEL RBOL ROTOR

Entre parntesis se indican los locnimos.

VOLANDERA

PIEDRAS BAZAS

LAVIJERO
LAVIJA (BIJA)
SOLERA
CRESTA
(MUUELA)

PALAHIERRO
(ESPADA, ESP)

SORTIJAS
(ZUNCHOS, CINCHOS)

RBOL
(TRONCN)

ZARCILLO
(ZUNCHO, CINCHO)

CUCHARA, LABE

MAZO, MAZA

L, PUNTA
(PUYA, PA)
RANGUA, ZAJUELA
(APOYADERA)

35

Primera parte

LMINA 5. COMPONENTES INTERNOS

Entre parntesis se indican los locnimos.

OJO
PIEDRAS BAZAS
REOR
(CORONA)

PIQUERA
(TOLVA CHICA)

CAMA
(TAPONA)

HARINAL
(FARINERA)

LAVIJA
(BIJA)

ALFANJE

CRESTA
(MUUELA)

SAETN

RBOL
(TRONCN)

RODEZNO

BADIL
(ESPADA,
ESP)

CUCHARA

PUENTE

RBOL

EL RBOL

MAZO

DISTINTAS FORMAS DE MAZOS

36

AJUSTE
DEL
BADIL

Introduccin a la tecnologa molinar

LMINA 6. SECCIN DE UN MOLINO DEL ODIEL

RESOLUCIN ARQUITECTNICA. SIGLOS XV AL XVII.

37

Primera parte

LMINA 7. SECCIN DE UN MOLINO DEL ODIEL

RESOLUCIN ARQUITECTNICA. SIGLO XVIII. LAS PIEZAS SE INDICAN POR SUS LOCNIMOS.

TOLVA GRANDE
VOLANDERA
OJO
BIJA, LAVIJA
MUUELA
TAPONA
SOLERA

TOLVA CHICA
CORONA
FARINERA

ALFANJE
PALANCA DE
ALIVIO
ESPADA, ESP

CINCHO
MUDIA
TRONCN
RODEZNO

MAZO

CINCHO
CUCHARA

MEAERA

38

HERIDO

ALIVIADERA

Introduccin a la tecnologa molinar

LMINA 8. MOLINOS DEL ODIEL

CARCAVOS DE PIEDRA.

A-EN FALSA CPULA

B-EN BVEDA DE MEDIO CAN

39

Primera parte

LMINA 9. MOLINOS DEL ODIEL

CARCAVOS DE PIEDRA.

A-EN BVEDA DE MEDIO CAN

B-EN CPULA REFORZADA

40

Introduccin a la tecnologa molinar

EL MOLINO EN LA HISTORIA DE ESPAA.

1 08518. Y en 1094, Sol Recendiz vende una heredad donde

hay molinos de agua (sesica molinarum)19.

22. El molino en la Espaa cristiana

Juan, obispo, march con su gente a un lugar llamado
Valpuesta, localidad muy al norte de la actual provincia de
Burgos, donde edifica una iglesia y delimita los trminos de su
fundacin. Eso sucedi en el ao 804, reinando Alfonso II, en
plena expansin del reino asturiano y en una poca donde los
rabes haban renunciado ya a la total ocupacin de la pennsula. Dentro de los lmites del nuevo poblamiento cristiano, el
obispo hace presuras de molinos en el ro Orn.
En el ao 875, Licerio don a su ahijado Adeit la heredad de
Villa Cesrea, con sus acequias y molinos13. Los monasterios
de San Martn y Villavascones llegaron a un acuerdo sobre la
utilizacin de un cauce molinero en 95614. Algo mas tarde,
Sancho Garcs II Abarca entrega a San Milln de la Cogolla la
villa de Cordobn, con sus molinos15. Rayando el primer milenio, Garca Snchez de Navarra dona a este monasterio la villa
de Terrero...cum domibus...agris... et...molendinis16. La documentacin sobre existencia de molinos en aquellas pocas es
abundante. Hasta veintisis donaciones de molinos aparecen
en la Alta Rioja antes de finalizar el ao mil.
Estos documentos demuestran la existencia de molinos en
los reinos hispnicos de la Alta Edad Media. Eran sin duda,
mquinas de modelo visigtico y a su vez copias de molinos
vitrubianos, ya que en aquellas latitudes la presencia islmica no tuvo la temporalidad que requiere el asentamiento de
una cultura estable.
Desde los inicios del siglo Once se produce un notable crecimiento agrcola, sobre todo en Catalua por la colonizacin de comarcas como El Valls y Maresmes donde comienzan a proliferar los artefactos hidrulicos17.
Tambin en esas fechas hay molinos en Castilla. El Cartulario
de San Pedro de Arlanza nos informa de la venta de uno en

(13).-Cumbreo, F.
Coleccin diplomtica del perodo astur. I. IDEA, nmero 20. Oviedo, 1949.
Snchez Albornoz, C.

Rodrigo Daz, como infanzn de Vivar, era seor de molinos,

circunstancia a la que se refieren los orgullosos Beni Gmez
en los conocidos versos:
Quin nos dare nuevas de mo Cid el de Vivar
Fosse a ro dOvirna los molinos picar
e prender maquilas, como lo suele far.
Es impensable que El Cid, por su calidad de infanzn, trabajara en los molinos cobrando sus maquilas directamente
Por ello el juglar pone en boca de los Infantes de Carrin el
exabrupto peyorativo, a fin de dar mayor crudeza a la narracin20. Restos de construcciones molinares, de pocas posteriores posiblemente, hay an en el Ubierna, entre Vivar y
Sotopalacios.
Aparecen tambin en documentos de donacin o venta del
siglo Doce. Alfonso VIII dio en 1175 la villa de Paracuellos
con sus molinos a Fernando Martn21.
Al tiempo que se consolidan las conquistas de los reinos
cristianos, aumenta el inters de la Iglesia por poseer heredades con artilugios hidrulicos. Muchas industrias maquileras medievales eran propiedad de las rdenes religiosas
En 1187, el Monasterio cirterciense de Valbuena posea
molinos en Castrillo de Cislar, Talamanca, Acaramiel y
Talamanquilla22. Los grandes centros religiosos y el creciente poder feudal comienzan a monopolizar una actividad
vital para la economa, fomentando los complejos molinares.
En Gonzalo de Berceo, hacia la primera mitad del siglo
Trece, encontramos tambin referencias al tema23. La intencin de Garca el de Njera, fijo del rey Sancho que dizen
Mayor, de apropiarse de los tesoros del Monasterio de San
Milln, provoca el rechazo del monje poeta:

(18).-Escalera, J. y Villegas, A. Molinos y Panadera tradicionales.

Artes del Tiempo y del Espacio. Editora Nacional. Madrid, 1983.

Serie de documentos inditos del reino de Asturias. Madrid, l970.

(19).-Archivo Diocesano de Len.

Datos recogidos en Op. cit en Apartado nmero 1.

Tomo 11, pginas 221 y 223.

Dato recogido en Arte de Leer Escrituras Antiguas, pgina 102.

Romero Tallafigo, M y otros autores.
Servicio de Publicaciones. Universidad de Huelva. Huelva, 1995.

(14).-Serrano, L.
Becerro gtico de Cardea. Valladolid, l 910.
Dato recogido en Op. cit en Apartado nmero 1. Tomo 11, pgina 223

(20).-Annimo.
Cantar de Mio Cid. Versin de Pedro Salinas. 1 Edicin.
Plaza y Janes Editores, S.A. Barcelona, 1997.

(15).-Serrano, L.
Cartulario de San Milln de la Cogolla.
Centro de Estudios Histricos. Madrid, 1930.
Dato recogido de El Equipamiento Molinar de La Rioja Alta en los Siglos X al XIII de Garca

(21).-Archivo Ducal de Medinasidonia. Privilegios rodados, I.

Dato recogido en op. cit. en Apartado nmero 19, pgina 112.

de Cortzar.
En los apartados de la obra hay numerosas referencias molinares de la poca.

(22).-Gonzlez y Gonzlez, J.
El reino de Castilla en la poca de Alfonso VIII. C.S.I.C. Madrid, 1960
Dato recogido en Op. cit. en Apartado nmero 1. Tomo 11, pgina 273.

(16).-Op. cit. en Apartado nmero 15,. Pgina 403.

(17).-Op. cit. en Apartado nmero 1. Tomo IV, pgina 215.

(23).-Gonzalo de Berceo. Vida de Santo Domingo de Silos.

Edicin de Florencio Janer, pgina 34. Ediciones Orbis, S.A. Barcelona, 1994.

41

Primera parte

DIBUJO 7
Un molino de tipo Vitruano

ARCA DE SAN ISIDRO. Siglo XIII

D
F
E
G

INTERPRETACIN:
Cubierta de teja sobre madera (A). La tolva (B), de tejido basto y con mecanismos de regulacin en la salida del grano,
pende de una viga (C). El guardapolvos (D), de estructura poligonal, presenta una piquera (E).
El esquema de la parte central derecha (F) parece significar un alivio con la puente. La linterna (G) engarza en una
rueda de cajales.
Tanto la estructura del edificio como los radios de la transmisin poseen una clara significacin religiosa (*).
(*). Consultar Molinos y religin de Antxn Aguirre Sorondo en Los Molinos, Cultura y Tecnologa. Bibliografa bsica.

42

Introduccin a la tecnologa molinar

Como l lo asmaba, todo ass avino.

Semej en la cosa certero adevino.
Que ave de comer pan de otro molino.
Et non sere a luengas en Sanmilln vecino.
Poco despus, el Libro de Alexandre nos muestra una visin
ecolgica de los campos de Babilonia24, idealizando con deliciosa ingenuidad el paisaje castellano que el escritor tan
bien conoca:
De ruedas de molinos que muelen las civeras
e de ricas acennas que la dizen traperas,
aue grand abondanca por todas las riberas.
Eran dentro e fuera seguras las carreras.
Las aceas traperas fueron, originariamente, molinos de
tecnologa vitrubiana que emplearon los rabes para triturar
tejidos desechados de lino y camo en la fabricacin de
papel. Siguieron usndose en los reinos cristianos a tal fin
junto a los batanes, as definidos por Sebastin Covarrubias,
a principios del siglo Diecisiete, en su Tesoro de Lengua
Castellana o Espaola:
es cierta mquina ordinaria de unos mazos de madera muy
gruesos que mueve una rueda con el agua y stos hieren a
veces en un piln donde batanan y golpean los paos para
que se limpien del aceite y se incorporen y tupan.
Los primeros datos del batn en Espaa datan de 116625.
Estas mquinas se utilizaron desde tiempos medievales,
teniendo pocas de esplendor que coinciden con la expansin de la Mesta y las industrias de la lana. Originariamente
usados para abatanar tejidos, su tcnica de percusin se
diversific, aplicndose a fuelles y ferreras. En Ravensburg
existan aceas para hacer pasta de papel con trapos hacia
l29026. Hubieron de ser muy comunes en la pennsula desde
el siglo Trece.
Haba una acea trapera en el ro Guadaira, cerca de Alcal,
en 1481, donde los molineros fabricaban pan27. Esta referencia parece indicar que en aquella poca ya haban perdido su acepcin originaria, definiendo a los molinos de rueda
arbigos. Cabe as mismo la posibilidad de que algunos
antiguos batanes fueran transformados en mquinas de
molienda, conservando su antigua denominacin.
Ya en el siglo Catorce, El Libro de Buen Amor cita un molino con grand muela de precio. Se halla en el exiemplo

(24).-Annimo
Libro de Alexandre. Edicin de Jess Caas. Ctedra. Letras Hispnicas. Madrid, 1995.

del mancebo que quera casar con tres mujeres28. Las numerosas referencias de archivo sobre el tema molinar de pocas posteriores haran la lista interminable.
En pleno Renacimiento aparecen las primeras obras tecnolgicas hispnicas debidas a Francisco Lobato y Juanelo
Turriano principalmente. La mas conocida es el manuscrito
de Turriano (1511-1585), arquitecto cremons al servicio de
Carlos I, cuya obra enciclopdica de veintin libros, estructurados un siglo despus en cinco tomos, es fundamental
para la comprensin de la maquinaria antigua. En el libro
onceno se describen perfectamente las tipologas molinares,
con el estudio completo de sus piezas.
Sobre una geografa de Ptolomeo, editada en 1508,
Francisco Lobato, natural de Medina del Campo, realiz
apuntes y dibujos sobre molinos entre 1547 y 1585 adems
de observaciones sobre su rentabilidad.
A ambos cientficos debemos la mas completa informacin
sobre los molinos de la poca. Sus trabajos, ya clsicos, sirvieron de gua tcnica para la construccin de artefactos
hidrulicos durante siglos. Las piezas propuestas en sus
modelos seguan siendo de hierro y madera, como en el
medioevo, pero haban alcanzado el lmite en su perfeccin
y complejidad. Solo pudieron ser superadas por la tecnologa del Diecinueve.
Al arquitecto Francisco de Mora debemos el dibujo de un
molino para El Escorial en tiempos de Felipe II.
Posteriormente, hacia 1736, el vasco Villarreal de Berriz
escribe una obra tcnica de gran calidad sobre las mquinas
que entonces se usaban en Guipzcoa y en ella se estudian
tambin los molinos.
Desde Turriano, estas mquinas presentan escasas variaciones en el tiempo y su implantacin masiva en los ros y arroyos hispnicos se hizo imprescindible para la economa
rural. Por ello, la documentacin sobre molinos se hace cada
vez mas numerosa a partir de la segunda mitad del siglo
Diecisiete. Desde entonces, la informacin archivstica sobre
molinos es abundante.
Posteriormente se editaron numerosos tratados sobre
molienda y panificacin. Pero las que hemos podido estudiar pertenecen ya a la era tecnolgica, con maquinaria
moderna de fabricacin no artesanal movida por motores.
Son por tanto ajenas a este trabajo.

(27).-Tumbo de los RR.CC., II. Pgina 176. Edicin de la Universidad Hispalense.

Direccin de Carande y Carriazo. Sevilla, 1968.

(25).-Caro Baroja, J.

(28).-Arcipreste de Hita.

Tecnologa Popular Espaola. Artes del Tiempo y del Espacio, pgina 454.
Editora Nacional. Madrid, 1988

Libro de Buen Amor. Textos de Jacques Joset.

Coleccin Austral. Espaza Calpe. Madrid, 1993.

(26).-Prades, A.
Energa, Tecnologa y Sociedad. Pgina 40. Edicin de la Torre. Madrid, 1997.

43

Primera parte

23. Molinos y aceas

En toda la documentacin antigua disponible sobre el tema
molinar no hemos encontrado datos que determinen cual
era el modelo de estas mquinas. Se nombran molinos y
aceas de forma genrica, sin especificar sus estructuras.
Por ello desconocemos en qu momento histrico apareci
en los reinos hispnicos el molino de labes.
El extraordinario trabajo sociolgico de Garca de Cortzar
sobre el equipamiento molinar de la Alta Rioja en los Siglos
X al XIII, con la base de mil cuatrocientos documentos de la
poca en su espacio geogrfico, no especifica las caractersticas tcnicas de aquellas mquinas.
En el Arca de San Isidro, fechada en la mitad del siglo Trece,
aparece la pintura de un molino vitrubiano (Dibujo 7; pg.
42) y el Cartulario de San Pedro de Arlanza, de 1271, hace
una clara distincin entre ambas mquinas lo que indica que
se empleaban ya indistintamente en aquella fecha.
Tras la toma de Sevilla, los documentos llaman molinos a las
aceas islmicas de las tierras recin conquistadas. Los datos
son numerosos, sobre todo en el ro Guadaira. Don
Remondo posey la mitad de los molinos de Alcal, a los
que llamaban, en tiempos de moros, reha alquinina cabo
29
gerita faxquit . El rey Sabio hizo merced a Pedro Prez de
30
un mulino llamado de Aben Aharosa y a Garca
Martnez de otro en el mismo ro que tena por nombre reha
31.
de Aben Ocba
La acea no se erradic en nuestra tierra tras la cristianizacin. Seguramente eran aceas los molinos de Aljudea,
Minjoar y Torreblanca, que dieron lugar a un largo pleito
entre el Colegio de San Hermenegildo y el marquesado de
32.
Valencina entre 1593 y 1661 Todava en 1614 haba ace33
as en el Guadaira .

en tierras meridionales fue consecuente a los procesos de

repoblacin. Desde el siglo Catorce las citas no son escasas.
La primera referencia escrita de un molino de labes la halla34
mos en el Arcipreste , en el episodio donde la puerca, para
salvar a sus cras, precipit al lobo hambriento por un canal
molinero:
Trxolo en deredor a malandar el rodezno.
Sali malquebrantado, pareca pecadezno.
Bueno le fuera al lobo pagarse con torrezno
non ouiera tanto males sin perdiera su precio.
El andariego clrigo saba mucho de campos y huertas, de
mozas y buen vino, de todo aquello que despertara el afn
de saber de su alma inquieta. Por ello conoca seguramente
el funcionamiento de aquellas mquinas, comunes ya en la
Castilla de siglo Catorce y se refiere a ellas en uno de sus
cuentos didcticos.
Todo parece indicar que estas mquinas de turbina tienen
en las tierras ibricas una implantacin tarda y se produce
como consecuencia de los contactos culturales de los reinos
cristianos, ya perfectamente consolidados frente al enemigo
musulmn, con las culturas ultrapirenaicas. Y que en su
difusin debieron jugar un importante papel los flujos
humanos jacobeos, sobre todo en la poca de los grandes
intercambios culturales y religiosos que propici la accin
poltica de Alfonso VI. Si ello fue as, es posible que por el
Camino de Santiago se popularizara, desde mediados del
siglo Once, la tcnica del molino de rodezno. Tcnica que se
fue extendiendo hacia el sur a medida que avanzaba la
Reconquista.
Pero es lo cierto que el artefacto fue rpidamente aceptado
en el mundo agrario por su simplicidad. Como veremos,
aparece el molino de rodezno en las tierras mas extremas de
Castilla a escasos aos de ser conquistadas.

Es lgico pensar que la implantacin del molino de labes

(29).-Gonzlez y Gonzlez, J.
Repartimientos de Sevilla, Tomo II, pginas 135 y 136.

(32).-A.C.S.(F.C). Coleccin de Mapas, Planos y Dibujos.

Caja 114, Legajo 17, Plano 170.

(30).-A.C.S.(F.C.). Seccin IX, Legajo 114-19.

(33).-Se remite al Apartado nmero 32.

(31).-Gonzlez y Gonzlez, J.

(34).-Se remite al Apartado nmero 28.

Repartimientos de Sevilla, Tomo II, pgina 319.

44