FILIAL - AREQUIPA

EVALUACION
RESUELVA LOS SIGUIENTES EJERCICIOS

1. EJERCICIO

(5 Pts.)

El siguiente cuadro, muestra las ventas de una serie de artculos vendidos por la empresa
BOZA S.A., en el mismo cuadro muestra los precios de venta unitarios promedios
anuales.
Venta Anual
(unidades)

Precio
Unitario
(S/.)

Caf de Cebada

3,500

2.0

Infusin

2,500

3.5

Refrescos

11,500

1.5

Crema de Cebada

4,200

2.0

Levaduras

6,500

1.0

Arroz de cebada

7,000

12.0

Fideos de cebada

4,800

2.5

Cebada perlada

6,500

2.5

PRODUCTO

Referente a la poltica de ventas, la empresa a sus costos unitarios le agrega el 18% por
IGV, ms el 12% como margen de ganancia antes de poner al precio de venta unitario. En
funcin a la informacin brindada se le pide:
a. Realizar el anlisis P-Q e identifique cuales son los productos con mayor rentabilidad
para el negocio (muestre forma de clculo)
b. Calcular la utilidad neta de sta empresa (muestre forma de clculo)
c. Comente los resultados obtenidos.

2. EJERCICIO

(6 Pts.)

En el primer y segundo semestre del ao pasado, la Empresa BOZA S.A ha fabricado

diversos productos; los ingresos por venta en el primer semestre fueron del orden
S/. 120 000 y en el segundo semestre llegaron a S/. 125 000.
La empresa elabora tres productos, cuya demanda es la siguiente:
PRODUCTO

DEMANDA
(Unidades)

19,500

17,000

13,500

La informacin dado por el departamento de ingeniera industrial referente a la utilizacin

de sus recursos es el siguiente:
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CUADRO DE DATOS PARA 1er. y 2do. SEMESTRE

RECURSOS

PRODUCTOS
B

COSTOS
S/.

M. DE OBRA

0,05 HH / unid.

0,12 HH / unid.

0,08 HH/ unid.

1,0 S/./ HH

MAQUINA

0,03 HM /unid.

0,04 HM/ unid.

0,05 HM/ unid.

3,0 S/./ HM

MAT. PRIMA

0,75 kg / unid.

0,80 kg / unid.

0,50 kg / unid.

COSTO MAT. PRIMA

1,5 S/. / Kg.

2,5 S. / kg.

3,5 S/. / Kg.

Por definicin:

Pr = Produccin / Recursos

Y tenemos a los recursos requeridos para la produccin de una (1) unidad de producto expresado en
costo, por lo tanto la expresin es equivalente a:

Pr = 1 / Costo unitario
Con la informacin proporcionada:
a. Calcular los costos unitarios para cada producto.
b. Diga Ud. que producto tiene mayor productividad en la empresa
c. Calcular La Productividad Total para cada semestre.
Indicar en qu (%) se
increment la productividad en el segundo semestre, respecto del primero.
d. Analizar los resultados y dar sus conclusiones.
NOTA: PrTo = Ingresos Totales por Ventas / Gastos Totales (Productividad Total)

3. EJERCICIO

(9 Pts.)

La empresa "FIDEOS AYALA S.A" es una empresa que se dedica a producir fideos tipo canuto y
muchos otros; siendo el fideo Canuto su principal producto, que tiene el siguiente sistema
productivo:
1. El proceso productivo de fideos Canuto se inicia en el rea de almacenamiento de materia
prima (Harina de Trigo), cuyas dimensiones son (10 X 7) m. Se coloca la harina sobre polines,
nunca directamente sobre el piso, ya que absorbe humedad. Si la harina se humedece se
forman grumos que facilitan la formacin de hongos y desalentar a los bichos.
2. Luego la materia prima es trasladada al rea de produccin de dimensiones (18 X 37)m
donde el operario(A) recorre 5.0 m llevando una carga en sus hombros con un peso estndar
de 50 Kg hasta llegar a una tina de mezclado e dimensiones (1.5 X 0.80)m. Posteriormente el
operario vaca la carga en un tiempo de 20 segundos realizando aqu la mezcla manual de a
harina con propinato de calcio en un tiempo de 43 segundos, este sirve como conservante en
el momento de consumo, teniendo en cuenta que la cantidad adecuada para un kilogramo de
harina es de 3 gramos y en este caso utilizan solo 1 gramo para reduccin de costos. Este
procedimiento se realiza dos veces consecutivamente.
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3. Una vez mezclado se traslada est a un balde con una demora de 16 segundos por cada una,
obteniendo en el balde una cantidad aproximada de 11 Kg , este proceso cuenta con 6
movimientos (3 para recoger y 3 para depositar); teniendo que trasladar un total aproximado
de 10 baldes lo que equivale un total de 110 Kg.
4. A continuacin otro operario (B) coloca el balde sobre sus hombros para trasladar a la tolva
de dimensiones (1.8 X 1.3 X 0.5) m; ubicada encima de la maquina amasadora; para ello
recorre 2.5 m y subir por escalones una altura de 70 cm para descargar el contenido del balde.
5. Luego el mismo operario (B) trae el agua necesaria para suministrar a la mezcla, recorriendo
una distancia de 4.5m en una proporcin de cada kilo de mezcla la mitad de agua. Una vez que
todos los ingredientes estn en la tolva se revuelve por 10min.
Posteriormente la batidora de la maquina se encarga de que la mezcla agarre consistencia
durante unos 15 min, esta mquina amasadora es de dimensiones (2.0 X 1.50 X 2.2) m, para
luego atravesar un molde para obtener la forma de cada tipo de fideo. Otro operario (C) se
encarga de cortar con una esptula de forma manual el fideo, esta operacin se realiza 2 veces
por segundo.
6. Los fideos cortados van cayendo caen en una malla de dimensiones (90 X 70 X 5) cm. Otro
operario se encarga de esparcir los fideos para evitar su apilamiento hasta rellenar
uniformemente la malla, teniendo en cuenta que debajo de esta habr otras mallas para
continuar la recepcin.
7. La malla llena ser llevada a una estantera de similar material al de la malla de dimensiones
(120 X 100 X 8) cm que contendr 66 mallas la cual est ubicada a una distancia de 15 m en un
ambiente ventilado all se apilara para su posterior traslado a una cmara de calor cuyas
dimensiones son (15 X 7) m, producida por un motor elctrico a base de condensadores, el
cual mediante un sistema de ventilacin se alcanzara una temperatura de aproximadamente
80C.
8. Los fideos estarn un da en la cmara de calor y la mallas sern vaciadas a otro recipiente
de dimensiones (2.0 X 1.5) m, en este proceso una operaria llenara en bolsas de papel los
fideos con una capacidad de 20 Kg las cuales sern verificadas al pesarlas sobre una balanza
que est ubicada a 5.0 m.
9. Finalmente las bolsas sern selladas y llevadas al almacn de productos terminados cuyas
dimensiones son (12 X 8) m para su posterior distribucin.
Con la informacin brindada se le pide:

a. Elaborar el DIAGRAMA DOP.

b. Elaborar el DIAGRAMA DAP.
c. Plantee PROPUESTAS de MEJORA AL PROCESO
(Basadas en los temas vistos en Anlisis de Diseo del Trabajo y Diseo del Proceso)