DEFINICIN

Los
monosacridos
son
aquellos
carbohidratos que no pueden ser
hidrolizados
en
molculas
ms
sencillas, estos responden a la frmula
general (CH2O)n. Estn formados por
3,4,5,6 o 7 tomos de carbono.

PROPIEDADES
FISICAS

PROPIEDADES
Slidos, cristalinos
Estado fsico y
aspecto
Dulces
Sabor
Blancos
Color
Tienen
actividad
Actividad ptica

ptica,
es
decir,
desvan el plano de
polarizacin de la luz,
dando
rotaciones
opuestas.

PROPIEDA
DES

QUIMIC
AS

PROPIEDADES
Solubilidad
Carcter
reductor

Hidrosolubles

Los glcidos son

capaces de
oxidarse(Reaccin
de Fehling)
Forma ismeros Misma frmula
qumica pero
distinta
estructura.

ISOMERIA
Los compuestos que
tienen
la
misma
frmula estructural,
pero que difieren en
configuracin
espacial se conoce
como
estereoismeros.

ENANTIOMER
OS
Aquellos
monosacridos
que
tienen una estructura
especular en el plano
(DyL),
por
dextrgira y levgira
respectivamente.

ENANTIOMER
OS

DIASTMERO
S

Monosacridos con ms de 3 carbonos.

Monosacridos que no son imgenes especulares
entre si.

ANMEROS

Los monosacridos de 5 y 6 carbonos presentan la

caracterstica de poder formar estructuras de anillo
mediante la formacin de un hemiacetal interno.

EPIMEROS
Dos monosacridos que se
configuracin de uno solo
asimtricos.

diferencian en la
de sus carbonos

ISOMEROS
PTICOS