LUMTERSIDAD NACIONAL DEMOQUEGHA FISICOQUIMICA Maria Rage Cotacattapa Susapuce OBJETIVO DE LA FISICOQUIMICA, ws Comprender los procesos quimicos y fisicos con el fin de poder predecirlos y controlarlos Pains Resend ees eN Conceptos fundamentales de fisica ~Mecanica clasica ~ Relaciones trabajo y la energia cinética, - Sistema y alrededores La fisicooquimica -No describe las sustancias quimicas y sus reacciones -Describe los principios tedricos! y los problemas cuantitativos 13/05/2014 Eater + Introduccién * Conceptos de fisicoquimica + Fisicoquimica de alimentos * El Sistema + Funciones de Estado * Teoria Cinética de los Gases Tore ee Es la aplicacion de los métodos de la fisica a problemas quimicos, Se divide en Ty las moléeulas del sistema x T, chocan las otras (mas lentas) y les transfieren energa 10 se llega al equilibrio todo el sistema pose las movigndose a igual velocidad promedic 13/05/2014 Eeticue * Introduccién * Conceptos de fisicoquimica + Fisicoquimica de alimentos + El Sistema + Funciones de Estado * Teoria Cinética de los Gases La definicin de calor es fundamental para ‘entender fisicoquimica y fue problemstica desde sus comienzos. Experimentalmente se vefa que si se ponian en contacto dos cuerpos con diferentes temperaturas, pasado un tiempo, se egaba a tener los dos cuerpos a la misma temperatura. El calor se define para un proceso!!! La temperatura es una propiedad de los sistemes. Por lo tanto, es correcto hablar de la temperatura de un sistema y ponerie un valor Pero no @8 correcto hablar del calor de un sistema, y menos ponerle un valor... calor sélo tiene sentido en un proceso