INTRODUCCIN

El colesterol es un lpido que se

encuentra en los tejidos corporales y
en el plasma sanguneo de los
vertebrados. Se presenta en altas
concentraciones
en
el
hgado,
mdula espinal, pncreas y cerebro.
El colesterol por accin de agentes
deshidratantes
como
el
cido
sulfrico yanhdrido actico se
transforma
en
colesterileno,
compuesto
de
dobles
enlaces
conjugados que presenta color.
Liberman-Burchard: es un reactivo
utilizado n un ensayo colorimtrico
para detectar el colesterol, lo que da
un color verde intenso. Este color
comienza como un color rosa
violceo y progresa a travs de un

verde claro y luego de color verde

muy oscuro.
El color es debido al grupo hidroxilo
(-OH) de colesterol reaccionar con
los reactivos y el aumento de la
conjugacin de la instauracin en el
anillo fusionado adyacente. Este
ensayo utiliza anhdrido actico y
cido sulfrico como reactivos.
BIBLIOGRAFIA
-Voet D, Voet JG. 1992. Bioqumica.
Editorial Omega S.A. pp. 342-378.

Echeverra
M.
R.
1997.
Desarrollo embrionario de aves y
su
tratamiento.
Editorial
Bonvivant. Barcelona.