You are on page 1of 1

Como Cozer Camaro

Se o camaro for congelado, passar o camaro em gua corrente.


Preparar num alguidar gua fria com uns 2 ou 3 punhados de sal e mexer at
que o sal se dissolva, adicionar cubos de gelo gua e aguardar. A gua
dever ficar realmente salgada para que depois o camaro apanhe o gosto.
Levar o camaro a cozer em gua com sal (no vale a pena abusar no sal,
porque o sabor do sal ser apanhado na gua que preparmos anteriormente,
e a gua da cozedura depois poder ser utilizada noutra comida, como por
exemplo: arroz de marisco, creme de marisco, aorda e malaguetas de piripiri a
gosto durante 1 minuto a ferver se for pequeno, o tempo depende do tamanho
mas nunca dever passar os 5 minutos, caso contrrio fica seco e tipo
borracha.
Assim que a cozedura esteja feita retirar imediatamente o camaro escoado
para a gua gelada e salgada, deixar o camaro. Quanto mais tempo ficar,
mais sal apanha. Eu vou provando at estar no ponto! O camaro ter
tendncia a ficar um pouco mais salgado se no for comido de imediato, pelo
que recomendo que se coza pouco antes de ser servido.